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不用烤箱的手工Pizza

时间:2019-10-07  2019-10-07  西餐  手机阅读
不用烤箱的手工Pizza做法
   材料:
   高筋白面2杯,橄榄油3大匙,干酵母1小匙,温水0.6杯,白糖适量,盐适量,樱桃西红柿个,罗勒叶适量,西红柿干6片,莫滋瑞拉奶酪适量,白蘑菇8个,红色洋葱0.3个,胡椒适量
  
   做法:
  

  1.放干酵母进温水,等5分钟;等待同时,在容器里放面粉,盐和糖。粉中央用手弄个小窝,倒一大勺橄榄油,再倒放了酵母的水,揉成面团。水多,就加点面,相反,面太干就加些水。做比萨面要越软越好。

  2.容器里面可以抹少许橄榄油,放面团就不会粘了, 容器盖个盖子,或是搭块湿毛巾,在无风出饧1个半小时(或到面团膨胀到两倍)。

  3.发面的时候,可以准备好配料。锅里放1勺橄榄油中火烧热,放洋葱,炒两分钟,放蘑菇,一半西红柿干, 炒到水基本收干,放点盐,出锅。

  4.樱桃西红柿用手挤扁(这样很自然, 有手工的感觉),放在小盘里,加1勺橄榄油,加剩下的西红柿干,加垛碎的罗勒,用勺背把这些材料的味道捻入橄榄油里。放在一旁备用。

  5.面团饧得差不多了,揉面团两分钟,再饧20分钟。把面分成几份,如果是女孩子,应当可以做四张个人享用的比萨。我其实做了两张,剩下的就烙了饼。

  6.把面揉一揉,用手慢慢拉成圆饼,面团太粘手的话就用一点点干面粉。在避风地方盖湿毛巾饧10分钟。然后两个不粘平底锅加热,抹少许油,放饼,改中火,等到饼微微鼓起来,翻面,改中小火,烤一分钟,锅里加几滴温水,盖上盖烤两分钟。

  7.饼烤的差不多时(就是看上去发起来了),翻个个,放配料(这时洋葱蘑菇里可能出水,没关系,都倒在饼上),放奶酪,盖上盖烤1到2分钟,开盖,小火烤到奶酪融化。吃前洒些新鲜磨的胡椒就行了。剩下的面如法炮制就行了。

小诀窍

  1.其实比萨饼的做法不用烤箱很像北方的发面饼烙法。 2. 如果不会手忙脚乱的话,配料可以在烤饼之前一点点再进行,这样不会凉。 3.烤饼前锅一定要热,要不然面饼也许会发不好。 4.出水太多的话就不要把汤水都倒到饼上,以免比萨变得湿乎乎的。但是要是饼烤得有点干,在锅沿边处加点水, 盖了盖子, 让蒸汽把饼熏软, 我想和蒸包子同样道理吧。


  

不用烤箱的手工Pizza

不用烤箱的手工Pizza做法
   材料:
   高筋白面2杯,橄榄油3大匙,干酵母1小匙,温水0.6杯,白糖适量,盐适量,樱桃西红柿个,罗勒叶适量,西红柿干6片,莫滋瑞拉奶酪适量,白蘑菇8个,红色洋葱0.3个,胡椒适量
  
   做法:
  

  1.放干酵母进温水,等5分钟;等待同时,在容器里放面粉,盐和糖。粉中央用手弄个小窝,倒一大勺橄榄油,再倒放了酵母的水,揉成面团。水多,就加点面,相反,面太干就加些水。做比萨面要越软越好。

  2.容器里面可以抹少许橄榄油,放面团就不会粘了, 容器盖个盖子,或是搭块湿毛巾,在无风出饧1个半小时(或到面团膨胀到两倍)。

  3.发面的时候,可以准备好配料。锅里放1勺橄榄油中火烧热,放洋葱,炒两分钟,放蘑菇,一半西红柿干, 炒到水基本收干,放点盐,出锅。

  4.樱桃西红柿用手挤扁(这样很自然, 有手工的感觉),放在小盘里,加1勺橄榄油,加剩下的西红柿干,加垛碎的罗勒,用勺背把这些材料的味道捻入橄榄油里。放在一旁备用。

  5.面团饧得差不多了,揉面团两分钟,再饧20分钟。把面分成几份,如果是女孩子,应当可以做四张个人享用的比萨。我其实做了两张,剩下的就烙了饼。

  6.把面揉一揉,用手慢慢拉成圆饼,面团太粘手的话就用一点点干面粉。在避风地方盖湿毛巾饧10分钟。然后两个不粘平底锅加热,抹少许油,放饼,改中火,等到饼微微鼓起来,翻面,改中小火,烤一分钟,锅里加几滴温水,盖上盖烤两分钟。

  7.饼烤的差不多时(就是看上去发起来了),翻个个,放配料(这时洋葱蘑菇里可能出水,没关系,都倒在饼上),放奶酪,盖上盖烤1到2分钟,开盖,小火烤到奶酪融化。吃前洒些新鲜磨的胡椒就行了。剩下的面如法炮制就行了。

小诀窍

  1.其实比萨饼的做法不用烤箱很像北方的发面饼烙法。 2. 如果不会手忙脚乱的话,配料可以在烤饼之前一点点再进行,这样不会凉。 3.烤饼前锅一定要热,要不然面饼也许会发不好。 4.出水太多的话就不要把汤水都倒到饼上,以免比萨变得湿乎乎的。但是要是饼烤得有点干,在锅沿边处加点水, 盖了盖子, 让蒸汽把饼熏软, 我想和蒸包子同样道理吧。


  

不用烤箱的芒果芝士蛋糕教程


   材料:
   芒果X3,奶油奶酪140g,淡奶油150g,吉利丁(鱼胶片,可用鱼胶粉代替)2片(约10g),黄油适量,半条去芯奥利奥
  
   做法:
  

  1.将奥利奥捣碎

  2.将黄油加热融化

  3.


  

不用烤箱的美味烤鱼(原始香辣)——绝对原创

不用烤箱的美味烤鱼(原始香辣)——绝对原创做法
   材料:
   鱼(2-3斤左右,主推清江,副推江团)
  
   做法:
  

  1将鱼洗净,从腹部到头部一开为二,打上一字刀,头部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。

  2自己爱吃的配菜准备好(我都放鸭血、海带、宽粉、木耳、金针菇)

  3炸些蒜,辣椒、香菜、葱切好备用。

  4腌好的鱼放入平底锅中炸至金黄色,也可用烤鱼夹

  5 锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后,放入葱段、姜片、蒜瓣,出香味后,放入八角桂皮、香叶,迅速放入洋葱等自己爱吃的配菜、豆豉翻炒加入少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味,最后放入炸好的蒜、红尖椒段翻炒。

  6浇到烤鱼上,开吃啦


  

不用烤箱的 Brownie


   材料:
   2-4 个小蛋糕
  
   做法:
  

  1。将巧克力放进微波炉 10 秒, 直到融化.

  2. 将小蛋糕压成粉

  3。把巧克力添加制成粉末的蛋糕,搅拌均匀

  4。把混合物倒进容器, 放在冰箱大概3小时

  5。成功了!!! :)


  

不用烤箱、不用微波炉、做蛋挞

不用烤箱、不用微波炉、做蛋挞 做法
   材料:
   生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油(用黄油更好更香哦)
  
   做法:
  

  1.80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

  2.65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。

  3.慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌

  4.加入1勺色拉油,揉成光滑的面团

  5.搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子,放入模具中

  6.用手摁成紧贴模具壁的薄皮

  7.倒入调好的挞液,就是做法的1。

  8.中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模。

  9,配上自己喜欢的水果,不配也行,随自己喜好了。

  橙粉就是小麦淀粉。。应该买得到啦。。不然用玉米淀粉吧。。但是口感没那么好哦。。


  

不用烤箱做披萨

不用烤箱做披萨做法
   材料:
   马苏里拉奶酪一袋、自发粉一袋、橄榄油、意式香肠几片、鲜虾8个、洋葱、青椒、红椒、小白蘑菇几个、菠萝切片、黑橄榄。
  
   做法:
  

  1、自发粉加水加橄榄油加盐和匀不要太软啊。

  2、香肠切块,洋葱、青椒、红椒、切条、蘑菇切片。

  3、面揉匀略微饧面后擀开成圆饼。

  4、放在提前做热的锅中,锅底放少许橄榄油或者黄油。

  5、用小刷子刷酱先刷番茄沙司。

  6、然后告诉你个小秘密如果想做的想正宗的又犯懒那么加一点加披萨草就可以了。

  7、按早自己的想法逐层撒上原料。

  8、改成小火锅烧热,盖上盖慢慢烤了6至8分钟。

  9、开盖看到马苏里拉奶酪丝都开始融化即可

  10取出装盘用滚刀切块就可以吃自己做的披萨了。


  

DIY\"不用烤箱\"也能做布朗尼

DIY
   材料:
   黑巧克力,鸡蛋,低筋面粉,白砂糖,牛奶,黄油,可可粉,
  
   做法:
  

  1、黄油85克 黑巧克力85克放入容器,隔水加热至融化后,加入细砂糖60克搅拌至顺滑;

  2、鸡蛋2个,将蛋液慢慢加入1中,边加边不停搅拌至均匀.分次筛入70克低筋粉,用橡皮刀由上至下翻拌至不见粉;

  3、加牛奶继续搅拌;

  4、将拌好的蛋糕糊倒入长方型耐高温容器里,表面撒上核桃仁和可可粉,开水蒸50分钟至无糊状即可


  

不用烤箱做蛋糕

不用烤箱做蛋糕做法
   材料:
   饼底:消化饼60克,黄油40克左右
  
   做法:
  

  1、消化饼装入食品袋中压碎,平底锅里黄油融化好,放入碎饼干拌好。再放入蛋糕模中压实。(压平压紧)

  2、鱼胶粉加入50克牛奶,然后隔水加热直至融化。

  3、奶油奶酪加入糖,隔水加热,用手动打蛋器打成光滑的糊状。

  4、分两次将剩下的100克牛奶倒入奶酪糊中打匀,再倒入牛奶鱼胶液打匀。

  5、将拌好的奶酪糊倒入模具中,剩一些拌上可可粉,挤在表面,用牙签画开。

  6、放入冰箱冷藏2小时即可~


  

在家里不用烤箱一样可以做出香浓拉丝的披萨

在家里不用烤箱一样可以做出香浓拉丝的披萨做法
   材料:
   原料:
  
   做法:
  

  做法:

  1、自发粉加水加橄榄油加盐和匀不要太软啊。

  2、香肠切块,洋葱、青椒、红椒、切条、蘑菇切片。

  3、面揉匀略微饧面后擀开成圆饼。

  4、放在提前做热的锅中,锅底放少许橄榄油或者黄油。

  5、用小刷子刷酱先刷番茄沙司。

  6、然后告诉你个小秘密如果想做的想正宗的又犯懒那么加一点加披萨草就可以了。

  7、按早自己的想法逐层撒上原料。

  8、改成小火锅烧热,盖上盖慢慢烤了6至8分钟。

  9、开盖看到马苏里拉奶酪丝都开始融化即可

  10取出装盘用滚刀切块就可以吃自己做的披萨了。


  

不用烤箱做木糠杯

不用烤箱做木糠杯做法
   材料:
   幕斯杯 4杯 (尺寸:顶75mm直径,底52mm直径,高度70mm直径)
  
   做法:
  

  1.准备材料,动物鲜奶油、炼乳、饼干。

  2.将饼干先用手掰成小块状。

  3.用搅拌栅将饼干搅成碎屑,可以使用机器的“点动”功能,多搅几次。

  4.动物鲜奶油用电动打蛋器高速搅打,打至鲜奶油成半固体的状态(图6)

  5.加入炼乳(图7)再继续用电动打蛋器低速搅拌3秒钟左右,至炼乳和淡奶油溶合即可。

  6.取出幕斯杯,用汤匙挖一些饼干屑平铺在杯底。

  7.裱花袋装入大号圆嘴挤花嘴,将打发鲜奶油装入裱花袋中,在幕斯杯内挤一圈淡奶油。

  8.再在淡奶油上平铺一层饼干屑。再挤一圈淡奶油,如此反复一层饼干屑,一层淡奶油,将幕斯杯铺满即可。

  9.每铺一层饼干屑用汤匙压平整一下。将做好的甜点移入冰箱冷藏1小时即可食用。

小诀窍

  1.看网上做的同学都是用玛丽饼干或是奥利奥饼干。我这里用的是嘉士利的早餐饼,后来不够用了,我用了自制的全麦饼干,发现自制的饼干做的口感更好。

  2.动物鲜奶油在打发前要提前放冰箱冷藏8小时以上,打发至6分发的时侯再加入炼乳比较容易打发,加入炼乳后就不要再过度搅拌了, 6分发的鲜奶油口感比10分发的鲜奶油要嫩滑。但是又不能打不发,液态的鲜奶油会把饼干浸湿那就糟糕了。

  3.现在的天气比较冷,做好后可以直接吃了,不需要再放冰箱。天热的时侯放冰箱冷藏过会有冰淇淋般的口感。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a1894.html

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