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红豆煎饼

时间:2019-09-28  2019-09-28  面食  手机阅读
红豆煎饼做法
   材料:
   原料:面粉1杯,鸡蛋1个,牛奶1杯
  
   做法:
  

  1、将原料调匀成面糊。

  2、案板上铺上保鲜膜,将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。

  3、加热油锅,将面糊倒入形成圆形,用小火慢煎,两面煎熟。

  4、将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。

  5、将饼皮的四边往内折,形成正方形,两面煎至金黄。

  6、将煎好的煎饼起锅切块即可。


  

红豆煎饼

红豆煎饼做法
   材料:
   原料:面粉1杯,鸡蛋1个,牛奶1杯
  
   做法:
  

  1、将原料调匀成面糊。

  2、案板上铺上保鲜膜,将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。

  3、加热油锅,将面糊倒入形成圆形,用小火慢煎,两面煎熟。

  4、将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。

  5、将饼皮的四边往内折,形成正方形,两面煎至金黄。

  6、将煎好的煎饼起锅切块即可。


  

红豆煎饼

红豆煎饼 做法
   材料:
   面粉1杯、鸡蛋一个、牛奶1杯、红豆沙适量
  
   做法:
  

  1.和面糊用的原料。

  2.将原料调匀成面糊。

  3.案板上铺上保鲜膜,将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。

  4.加热油锅,将面糊倒入形成圆形,用小火慢煎,两面煎熟。

  5.将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。

  6.将饼皮的四边往内折,形成正方形,两面煎至金黄。

  7.将煎好的煎饼起锅切块即可。


  

土豆煎饼

土豆煎饼做法
   材料:
   小土豆2个,盐1小勺,鸡蛋1个,葱头适量,土豆淀粉0.5杯,胡椒粉适量,油,芝麻适量
  
   做法:
  

  1.土豆蒸熟后,剥皮,放入大盆中捣成泥

  2.加入土豆淀粉,鸡蛋,胡椒粉,盐,搅拌均匀

  3.锅中放入少量油,倒入葱头和芝麻,爆香到有点焦后加入面糊中,搅拌均匀

  4.锅中再加入少量油,用勺子舀入适量面糊,摊成饼,煎到金黄即可

小诀窍

  1.可以根据个人喜好,加入香菇,葱,洋葱等其他材料,味道更好~         2.土豆淀粉也可以用面粉或其他淀粉代替~


  

西红柿土豆煎饼

西红柿土豆煎饼做法
   材料:
   土豆1个,西红柿1个,鸡蛋2个,面粉1小杯,盐少许,香油少许,食用油少许,小苏打少许,清水少许
  
   做法:
  

  1、土豆切丝放入水中,西红柿切圈、去心备用。

  2、面粉中打入鸡蛋,加入少许盐、小苏打,加少许水拌匀。

  3、再加几滴香油、土豆丝拌匀。

  4、最后加入西红柿心拌匀成面糊。

  5、饼铛预热后刷一层食用油,将西红柿圈放入饼铛上,倒入拌好的面糊,将两面至金黄即可。

小诀窍

  面糊一定要调得软一些,太硬了不好吃。加入了西红柿有一股淡淡的酸甜味。


  

雏豆煎饼

雏豆煎饼做法
   材料:
   中种面糰:107公克,高筋面粉153公克,低筋面粉25公克,速溶酵母3公克,主面糰:76公克,盐4公克,细砂糖6公克,水43公克,改良剂3公克,橄榄油18公克,田园粉20公克,内馅:适量,火腿适量,红椒适量
  
   做法:
  

  1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰有筋度,即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。

  2.将作法1面糰滚圆,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

  3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。

  4.将橄榄油加入作法3中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状,取出面糰滚圆。

  5.将作法4分割成每个约100克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟,再次滚圆,以桿面棍桿成圆饼状。

  6.将所有内馅材料洗净、切丁,均匀撒在作法5圆饼皮上。

  7.平底锅放入适量油烧热,放入作法6以小火煎熟即可。


  

绿豆煎饼

绿豆煎饼做法
   材料:
   主料:绿豆150克,辣白菜50克,猪肉30克,葱,20克,红色柿子椒15克,猪油50克,精盐2克,胡椒面1克,调料酱20克
  
   做法:
  

  1、将绿豆用水泡开,去皮后推水磨。

  2、把辣白菜用水冲洗后切成细丝,把红柿子椒粗糙地捣一下,把葱斜切。

  3、带肥肉的猪肉煮熟后,一部分切成薄片,剩下的备用。

  4、在粗磨的绿豆中放入辣白菜、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐,做成煎饼浆

  5、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后,捞一大勺煎饼浆放入煎饼锅里,摊成圆扁的形状,中间放一个猪肉片,然后前后煎成金黄色即可。

  6、将煎饼放到盘子里,与调料酱一起端出。


  

土豆煎饼

土豆煎饼做法
   材料:
   中型土豆2个(约300g),鸡蛋1枚,牛奶80ml,香葱花1汤匙(15g),白砂糖,盐各1茶匙(5g),糯米粉50g,油1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  土豆清洗干净,放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透,取出,待凉后剥去皮,用汤匙背压成土豆泥。

  鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀,之后加入压好的土豆泥,混合均匀揉成一个大的土豆泥团。

  将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团,并揉成团状。

  中火加热平底锅中的油至七成热,将团好的土豆泥团放入锅中(每一个和另一个之间要间隔出一定的距离),然后用铲子轻轻压扁,再向上的一面上撒上一些香葱花。

  煎大约2分钟,至底部稍硬后翻至有葱花的一面,继续煎约2分钟即可。

小诀窍

  除了用锅蒸土豆还可以将土豆去皮洗净,切成小块装入保鲜袋内,放入微波炉高火加热6分钟,取出待凉后压成土豆泥,也是省时省力的好办法。


  

德国风味土豆煎饼

德国风味土豆煎饼做法
   材料:
   鸡蛋2只,面粉15克,烘焙粉0.8克,盐3克,胡椒0.5克,土豆1278克,去皮,刨丝,切细碎的洋葱80克,植物油60毫升
  
   做法:
  

  1.用一个大碗,将鸡蛋、面粉、烘焙粉、盐和胡椒打在一起。然后混入土豆丝和洋葱。

  2.用中火将油在大锅里烧热,然后分批将汤匙大小的量舀到锅里,按扁。每边大概煎3分钟或直到变黄变脆。然后在纸巾上沥干油分即可食用。


  

土豆煎饼

土豆煎饼做法
   材料:
   土豆2270克,去皮,洋葱1个,鸡蛋3只,打散,商场现卖的煎饼混合粉340克,盐10克,黑胡椒粉2克,植物油15毫升
  
   做法:
  

  1.将土豆和洋葱在食品加工器里搅拌均匀,然后将土豆,洋葱,鸡蛋,煎饼粉,盐和胡椒粉混合在一个大碗里。

  2.将油在大锅里用中火烧热,将土豆混合物舀入锅里,像煎煎饼一样每面煎上3-4分钟即可。


  

土豆煎饼早餐

土豆煎饼早餐做法
   材料:
   土豆5个(刨皮,刨丝),鸡蛋2只(打散),洋葱1个(切细碎),面粉25克,盐、胡椒各适量,植物油45毫升
  
   做法:
  

  1、用个大碗,将土豆丝、鸡蛋、洋葱、面粉、盐和胡椒混合在一起。

  2、用个大锅,将油用中高火烧热,挖一大勺的步骤(1)舀到锅里,然后稍微按扁些,每边煎大约4分钟直到变金黄。趁热食用即可。


  

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