巧克力淋面红糖花生粒圆饼
材料:
普通面粉200克，红糖100克，花生油110克，鸡蛋20克，花生粒50克，泡打粉适量，苏打粉适量
做法:
1.1.花生油，鸡蛋和红糖混合均匀 2.加入花生碎 3.筛入低粉，和成面团 4.团成小圆饼，放入烤盘，烤箱预热180度20分钟左右
巧克力淋面红糖花生粒圆饼
材料:
普通面粉200克，红糖100克，花生油110克，鸡蛋20克，花生粒50克，泡打粉适量，苏打粉适量
做法:
1.1.花生油，鸡蛋和红糖混合均匀 2.加入花生碎 3.筛入低粉，和成面团 4.团成小圆饼，放入烤盘，烤箱预热180度20分钟左右
橙汁戚风巧克力淋面蛋糕
材料:
橙汁戚风蛋糕体（8寸），A：蛋黄5只，细砂糖30克，B：橙汁75ml，色拉油50克，C：低筋粉90克，D：蛋白5只，细砂糖70克。，蛋糕夹层：自制卡仕达酱和葡萄干50克。，巧克力淋面，72%黑巧克力100克，黄油10克，雀巢淡奶油100克，糖50克。
做法:
1、准备材料，过秤。
2、低筋粉过筛备用；
3、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。
4、依次加入50克色拉油和橙汁75ml，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
5、盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
6、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖，再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
7、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
8、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
9、脱模后，将蛋糕切成两片，中间涂抹自制卡仕达酱，并均匀地撒上葡萄干。
10、黑巧克力、黄油、糖、淡奶油隔水加热融化，拌匀后，浇在橙汁戚风蛋糕上，抹平并进行装饰点缀。
小诀窍
各家的烤箱温度略有不同，要自己掌握温度和时间。
巧克力淋酱
材料:
苦甜巧克力120公克，牛奶100cc，鲜奶油55㏄，细砂糖30公克，奶油12公克
做法:
1.苦甜巧克力切成细碎状备用。
2.取一锅，将牛奶与鲜奶油一同加入，以中火加热至约85℃即熄火。
3.将作法1的苦甜巧克力碎、细砂糖、奶油加入作法2的锅中，再开小火煮均匀即完成。
巧克力淋酱泡芙
材料:
原料：水80克，黄油40克，低筋面粉50克，鸡蛋两个，白糖四克
做法:
1，黄油放入小锅中。
2，再加入和水、糖，用小火煮开。
3，低筋面粉过筛备用。
4，小锅中倒入过筛后的低筋面粉，将煮至水分蒸干，放至50度。
5，在面糊中，分次加入鸡蛋液搅拌。
6，加至小图6即可。
7，将泡芙挤在有油布的烤盘上。
8，烤箱中层200度20分钟。
9，取出，挤奶油，淋巧克力酱。
小身材大味道的--红糖花生奇普
材料:
黄油120g，红糖120g，低粉270g，可可粉30g，小苏打2g，全蛋90g（2个），花生100g
做法:
1，黄油软化加红糖打发
2，分3次加入蛋液，每次加入后搅打均匀
3，将低粉，可可粉，小苏打一起筛入
4，花生先用烤箱150度烤10分钟后，放粉碎机稍打一下，不要太碎留些颗粒，一起加入
5，将4中所有原料拌匀，整形后切成小块。
6，150度烤10-12分钟
红糖花生饼
材料:
面粉，红糖，猪油，鸡蛋，花生碎，小苏打（一点点，多了会变苦）。
做法:
1.面粉+小苏打+花生碎拌匀
2.猪油+红糖+鸡蛋搅匀。
3.把搅匀的鸡蛋液倒入步骤1中，用叠加的方法拌匀，揪成小剂子，搓圆，放入平底锅内，用手压扁。
4.用中小火进行烙制3分钟左右（不用翻面），焖10分钟，香香软软的红糖花生饼就可以享用了。
烫面红糖芝麻饼
材料:
面粉150克，开水60克左右，熟芝麻50克，红糖25克左右
做法:
1，面粉倒入容器中
2，加入开水搅拌
3，揉成团，放一旁醒一会儿
4，熟芝麻用擀面棍压好
5，加入过筛好的红糖搅拌好
6，将面团擀成一个长片
7，抹上红糖芝麻
8，卷起
9，卷成一个长条
10，切成想要的大小，再将两边收口。
11，放在锅内，用中小火慢烙。
12，这个锅比较节能，所以火力不用太大，烙的时候随时注意观察，上色即可。
椒粒圆葱炝耳菜
材料:
水发黑木耳200克，白圆葱150克，香菜梗10克。调料干红辣椒籽2克，白醋10克，陈醋5克，美极鲜味汁5克，盐7克，味精5克，白糖3克，葱辣油8克。
做法:
1、用白醋、陈醋、美极鲜味汁、盐、味精、白糖、葱辣油调成汁，干红辣椒籽入净锅小火煸香待用。
2、黑木耳洗净撕成小块入沸水中焯水1分钟捞出，圆葱改刀成1厘米见方的块丁，入70℃水飞水30秒捞出，加入1中调好的味汁炝拌均匀，稍焖后撒香菜梗即可装盘。
小诀窍
特点
黑白分明，酸辣开胃，口感清爽。
创新点
此菜在传统做法的基础上，大胆革新加入白醋和陈醋、美极鲜味汁等调料，丰富了炝制菜肴的味型，木耳的黑色和圆葱的洁白在色感上产生强烈的对比，口感上层次丰富。
注：葱辣油制法同葱椒油，不过花椒要换成干辣椒。
巧克力小圆饼
材料:
奶油80公克，细砂糖80公克，低筋面粉120公克，蛋1颗，可可粉3又1/2大匙，泡打粉1小匙，鲜奶1又1/3大匙，糖粉适量
做法:
1.奶油融化后，与可可粉拌匀。
2.鲜奶与细砂糖混合均匀后，加入作法1中拌匀。
3.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法2中拌匀，筛入低筋面粉和发粉搅拌均匀成面糰。
4.烤盘铺入烤盘纸，将作法3的面糰分成20份搓圆，排入烤盘中，再放进烤箱上层，以190℃烤约15分钟，取出待凉后，表面撒些糖粉即可。
巧克力小圆饼
材料:
奶油80公克，细砂糖80公克，低筋面粉120公克，蛋1颗，可可粉3又1/2大匙，泡打粉1小匙，鲜奶1又1/3大匙，糖粉适量
做法:
1.奶油融化后，与可可粉拌匀。
2.鲜奶与细砂糖混合均匀后，加入作法1中拌匀。
3.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法2中拌匀，筛入低筋面粉和发粉搅拌均匀成面团。
4.烤盘铺入烤盘纸，将作法3的面团分成20份搓圆，排入烤盘中，再放进烤箱上层，以190℃烤约15分钟，取出待凉后，表面撒些糖粉即可。