乡土味之阜平特色豆渣饼
材料:
玉米面1000G，豆渣500g，葱花，盐，五香粉
做法:
1.玉米面放到一个大盆中，放入一勺盐。用开水泼面，边泼边用筷子搅拌。
2.完全搅拌均匀后，放入豆渣，葱花，五香粉。[
3.用手和面，和均匀后，揉捏成这样的圆饼饼~
4.放入蒸锅，大火烧开蒸锅，热气上来后，再蒸30分钟就可以了~
5.配上炸小黄花鱼，绝配呀~~
乡土味之阜平特色豆渣饼
材料:
玉米面1000G，豆渣500g，葱花，盐，五香粉
做法:
1.玉米面放到一个大盆中，放入一勺盐。用开水泼面，边泼边用筷子搅拌。
2.完全搅拌均匀后，放入豆渣，葱花，五香粉。[
3.用手和面，和均匀后，揉捏成这样的圆饼饼~
4.放入蒸锅，大火烧开蒸锅，热气上来后，再蒸30分钟就可以了~
5.配上炸小黄花鱼，绝配呀~~
特色豆腐
材料:
嫩豆腐，牛绞肉或者猪绞肉，香葱，姜末，蒜末，生抽，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水
做法:
1.葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1），喜欢香菜的小伙伴也可以加入适量的香菜。
2.豆腐切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热，水沸腾之前，（水开了豆腐容易起泡），倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分)
3.煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，倒油放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。
4.加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
5.烧开后加入适量的盐，鸡精，用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。
6.开大火，等红油浮上来就可以
7.出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。也可以加点麻油。
小诀窍
掌握火候
家乡土豆饼
材料:
土豆（M） 2个
做法:
1、土豆去皮，切成细丝。
2、鸡蛋打散后，加进去，先拌一下，再加入适量的低筋粉。
3、把葱末、姜末、盐和胡椒粉加进去，搅拌均匀成面糊。
4、将锅里的色拉油烧热后，放入拌好的面糊，用中火两面煎黄。
5、煎好后，放入盘中，浇上蔬菜酱汁即可。
小诀窍
1、如果面粉加的太多，可以放少量的水。
2、蔬菜酱汁，也可以换成番茄汁或者色拉酱。
浓香四色豆渣
材料:
黄豆豆渣，橘子皮，葱，大蒜叶，小米椒，姜，蒜，油，盐，生抽。
做法:
1。橘子皮洗净泡在开水中半小时去苦味，过后控干水分切成细末。
2。葱，姜，蒜切成细末，小米椒和大蒜叶也切成小段。
3.锅烧热，下油，放入切好的葱，姜，蒜末，小米椒和大蒜叶，橘子皮煸炒至香。
4.加入豆渣，盐适量，生抽少许。
开胃下饭的白，红，绿，黄四色豆渣做好了！
三丝炒黑豆渣饼
材料:
豆渣，面粉，盐，五香粉，瘦肉，豆芽，酱油，姜，油少许
做法:
1.豆渣加面粉，盐，五香粉，拌成面糊。
2.平底锅放油加面糊做成大块的豆渣饼。
3.稍凉后切条，配上红萝卜丝，瘦肉丝。
4.豆芽，加酱油，鸡粉，炒成。
5.新鲜茶树菇洗干净，瘦肉腌制。
6.茶树菇加姜片，少许油，鸡粉，一起滚10--15分。
7.加少许瘦肉，出锅前加些葱花。
自制豆浆及煎豆渣饼
材料:
黄豆，blender，面粉，糖
做法:
1.昨夜泡好黄豆，今日用blender加水搅拌，拌后第一次用网孔大点的筛子隔渣，第二次用孔小一点的隔渣，第三次用一个筛子上面放是手巾隔渣，豆渣加糖和几汤匙面粉搅拌，这样好煎，不至于太软，豆浆炷开两三次，可饮用，加什么调料按自己口味来定。
小诀窍
谢谢点击！
香葱豆渣饼
材料:
豆渣，葱粒，面粉，盐
做法:
1.炷豆浆的豆渣不要浪费，加葱粒，几茶匙面粉，盐搞匀。
2.放在来底锅煎，要形状的先将曲奇铁模放在锅内，再用汤匙放入材料，两边煎，后熟到一半时可用手垫着布拿着模子，另一手用匙子压出饼子，再煎至金黄。
小诀窍
煎出来好香哦，趁热吃。谢谢大家！
香煎综合豆渣饼
材料:
综合豆渣（黄豆绿豆红豆），料酒，胡椒粉，葱，盐，鸡精，小麦粉（普通面粉）
做法:
1.豆渣打入鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、油、料酒、胡椒粉、葱花、5大茶匙小麦粉（按照豆渣份量逐一添加）混合搅拌均匀后放10分钟。
2.油烧热锅，倒入适量的豆渣面糊，压平后两面煎香，即可。
豆渣饼
材料:
小苏打，豆渣，白面，玉米面
做法:
1.豆渣和面粉揉在一起，如果太干可以少加点水
2.这是在厨房放置一天后的面团，里面满是蜂窝，发酵了
3.面团里加少量小苏打，揉匀，放置十分钟。然后揪小团，擀成饼。
4.锅里加油，小火烙饼，等饼鼓起后翻另一面烙
5.发面饼很好烙，基本上两面焦黄，小饼鼓起就是熟了。
小诀窍
这种小饼一点也不费油，而且特别柔软。豆渣的营养丰富，而且常吃能清理肠道，养颜美容，喝着豆浆，吃着豆渣饼，原汤化原食，可美呢！
山药薏米豆渣饼
材料:
豆渣一小碗，鸡蛋2个，面粉一杯，盐，葱末少许
做法:
1.把所有材料放入一个大碗中，加少许水拌匀成面糊，热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖。
2.等表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖。等两面都煎成金黄色离火装盘即可。
小诀窍
（1）刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用 （2）面糊的稠稀要适度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟 （3）如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做。