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大米

时间:2021-09-25  2021-09-25  五谷杂粮  手机阅读
禁忌人群:糖尿病人少食。

适宜人群:一般人群均可食用。

相克大米+蜂蜜:一起吃会胃痛大米+蕨菜:降低维生素B1的消化吸收宜搭大米+桂圆:补元气大米+荷叶:可调理脾胃大米+枇杷:可生津止渴大米+白果:可养胃护肺大米+板栗:可健脾补肾大米+紫米:可开胃益中、明目大米+黑豆:可均衡营养大米+绿豆:可利于消化吸收大米+黑米:可开胃益中、明目大米+猕猴桃:可健脾补肺大米+红薯:可健脾养胃大米+胡萝卜:改善胃肠功能大米+桂圆肉:补元气大米+锁阳:可补益肝肾、强壮腰膝

红豆大米小枣粥

红豆大米小枣粥做法
   材料:
   红豆,大米,无核小枣,水
  
   做法:
  

  1.红豆隔夜泡好,加水煮开,放入大米,再煮开;

  2.转入小火煮一个小时

  3.出锅前10分钟放入小枣就好了

小诀窍

  红豆和大米比率1:1


  

大米饭炒鸡蛋

大米饭炒鸡蛋做法
   材料:
   油,鸡蛋,青椒,黄瓜,香肠,胡萝卜,腐,米饭
  
   做法:
  

  1.锅中放油,先炒鸡蛋,

  2.然后把切好的丁都放入翻炒,把剩米饭到入,炒啊炒,

  3.最后放盐出锅


  

原味菜头粿(萝卜糕)大米版

原味菜头粿(萝卜糕)大米版做法
   材料:
   大米165g,萝卜(去皮)250g,水80g,油5G,盐1小勺,鸡精1/2小勺,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.大米淘净,用水浸泡一晚使其吸足水分

  2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆

  3.用两层屉笼布,将米浆的水分滤出

  4.留下湿粉备用(剩下湿粉约为155g)

  5.萝卜洗净去皮切成细丝

  6.烧一锅开水,加少许盐(分量外的),将萝卜丝下水焯软

  7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分(挤干后萝卜丝重约150g)

  8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中,加入5g油,80g水(视黏稠度慢慢添加至合适),盐 1小勺,鸡精 1/2小勺,胡椒粉 适量,搅拌均匀

  9.模具中铺一张屉笼布

  10.将拌匀的粉糊倒入模具中

  11.加盖锡纸,防止水汽进入

  12.水开后上屉蒸30-45分钟(视萝卜糕厚度而定),即可

  13.取出,晾凉

  14.切成小块

  15.电饼铛中加少许油(分量外),烧热后开煎

  16.煎至一面金黄,翻面继续煎至两面金黄即可

小诀窍

  可以蘸辣椒酱食用。   **************************   【疯言疯语】   * 大米最好选用陈米,老米,这样成品会更加爽口不易粘牙。   * 如果家里有石磨,用来磨米浆效果更好~我现在正在到处寻找小石磨,娃哈哈哈~   * 如果有那种布眼比较密实的布袋,用来滤米浆是最好的,屉笼布还是太大眼儿了,所以滤出来的湿粉还没有大米原来的分量。   **************************


  

大米南瓜粥

大米南瓜粥做法
   材料:
   小南瓜1个,大米50G
  
   做法:
  

  1、大米洗净,加5倍的水,大火烧开后,转小火熬半个小时。

  2、小南瓜去籽,去皮,切成小丁,放入大米粥中煮10分钟,使南瓜丁变软。

  3、大米南瓜粥晾凉后,加入冰快,放入搅拌机搅拌。

小诀窍

  1、买拳头大小的那种小南瓜就可以了,甜度很好,粥中不用加糖,而且正好一次用完。

  2、熬大米粥,要一次加够水,这样熬出的粥,才又浓又香。


  

桃脯大米糕

桃脯大米糕做法
   材料:
   主料:大米粉(也叫粘米粉)400克,桃脯4片,
  
   做法:
  

  1、大米粉放入盆中,逐渐加入100度的开水,并且不断用筷子搅拌。

  2、鲜酵母用温水化开,放入已经晾至不烫手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均匀。

  、揉好的米粉面团搓成长条,分割成剂,用手搓圆放入已经抹油的杯子中,在表面点缀切成条的桃脯,盖湿布饧发1小时,放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

小诀窍

  如果喜欢松软的口感,可以延长饧发时间。


  

花生百合大米粥

花生百合大米粥做法
   材料:
   2人份:大米(粳米)100g,花生30g,百合25g,枸杞5g
  
   做法:
  

  1、将枸杞子、花生与粳米放入砂锅内,加水用急火烧至沸腾。

  2、改文火待米开花、汤稠时,撒上鲜百合,停火焖5分钟即成。


  

鲜贝大米粥

鲜贝大米粥做法
   材料:
   大米适量,辅料:鲜贝适量,玉米少许,青豆少许,色拉油少许,调料:,小葱适量
  
   做法:
  

  1.材料备好,大米提前一夜泡好

  2.

  把大米水一起倒入砂锅中,放入玉米粒和青豆,并滴入色拉油。水和米的比例大约是10:1。再放入葱花和姜丝。大火煮开后转中小火,再煮10分钟,放入鲜贝。至米浓稠即可

小诀窍

  大米一定提前泡好


  

小米大米粥

小米大米粥做法
   材料:
   小米100克,大米50克
  
   做法:
  

  1.小米和大米洗净。

  2.锅中放适量清水,烧开后倒入大米和小米

  3.大火继续熬煮,煮开后改为小火焖煮30分钟。煮的时候为了防止米粥溢出糊锅,最好把锅盖打开一条缝,不要盖严。

  4.等小米熟烂,粥液粘稠后,即可关火上桌。

小诀窍

  务必水开后再放小米,否则很容易糊锅。


  

创意大米饼

创意大米饼 做法
   材料:
   豌豆、隔夜饭(饭一定要先热热哦)、胡萝卜切丁、面粉、盐等调料。
  
   做法:
  

  1、鸡蛋加盐和胡椒粉后打散备用。

  2、炒锅放少许油,油热放葱花、胡萝卜丁、碗豆炒熟。

  3、将炒好的菜和米饭倒入前面备好的蛋液里,再放少许面粉和盐搅拌均

  匀。

  4、平底锅放少许油,倒入搅拌均匀的米饭蛋液,用铲子压平。

  5、小火煎至两面上色,就可以出锅了。下面的大米饼看上去怎么样,还不错吧。


  

大米药茶


   材料:
   大米100克,茶叶6克。
  
   做法:
  

  将大米淘净,放入锅内,加适量水;再将茶叶用沸水冲泡6分钟,取茶汁倒入锅内,与大米共煮成粥即可。每天1次,温服。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a143616.html

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