当归
当归鳗鱼汤
材料:
鳗鱼，黄芪，当归，枸杞，盐，鸡精
做法:
1、把鳗鱼杀好，放开水里煮下去血水洗净表面的粘液剁成块备用
2、在锅里放入黄芪、当归、枸杞和鳗鱼块一起炖1个小时，再加入盐、鸡精即可
海参当归汤
材料:
干刺海参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克
做法:
1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。
4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。
当归蒸鸡
材料:
鸡半只，当归15克，盐适量，料酒适量，冰糖适量
做法:
1.当归洗净。
2.鸡洗净后切件，放入碟中，加入当归、盐、料酒、冰糖搅拌均匀。
3.隔水蒸10分钟即可。
猪手当归核桃汤
材料:
猪手，核桃20克，红枣适量，枸杞适量，当归片10克，党参1个
做法:
1.猪手飞水洗净后放沙锅中加入20克的核桃，10克当归片，红枣和枸杞适量，可加一条党参汤会甜点.
2.一起煲两三小时.
懒人厨房－当归猪蹄煲
材料:
猪蹄1只，当归20克，葱姜若干
做法:
1.将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。
2.然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂
当归红枣蛋
材料:
当归10克，黄芪10克，鸡蛋2个，红枣6个，红糖1小匙
做法:
1.鸡蛋、当归、黄芪分别洗净，红枣温水泡发后掰开。
2.除红糖以外的所有材料放入药锅或者砂锅里，加水两碗，点火烧开.
3.开了以后转中小火煮10左右，鸡蛋熟了，即可捞出。
4.鸡蛋晾凉了，剥壳，再放回锅内。
5.小火煎至水只有一碗时，放红糖，继续煮5分钟左右即可。
小诀窍
1、这款药膳在经前3，4天或者经后一周开始吃，早或者晚空腹。连续吃两天即可。也就是一共吃4颗蛋。 2、类似的当归蛋做法中，有的是鸡蛋不去壳或者只敲碎不去壳。我只是试验了我自己做的这种，其他的没试验过，所以不好说效果如何。 也有的还放黑豆和花生，我试过以后觉得放与不放，效果不受影响。
当归粥
材料:
当归5克，大米半碗，红糖一小勺
做法:
1.大米洗净，加水先浸泡；
2.米泡好后，先把当归用水清净一遍，去掉浮尘，放入砂锅内加水，大火煮滚后，转小火煎半小时；
3.当归煎好后，过滤掉残渣，再将米滤去水，倒进锅内，煮到米烂开花；
4.最后再加点红糖，再煮几分钟即可。
小诀窍
1、煮中药最好用砂锅，其实可以用不锈钢或者糖瓷锅，别用铁锅铝锅等金属锅，会起化学反应的； 2、当归煎好后，如果水不够，需要再加点水，否则后面没法煮成粥^-^ 3、当归药味比较浓，吃不惯的可以加大红糖用量，但是也别太多哦。
当归枸杞清炖花跳鱼
材料:
花跳鱼1斤多，当归2片，枸杞半把，米酒，水二三杯
做法:
1.先将花跳放入内锅，倒入米酒淹过，盖上锅盖迷醉它们。
2.带鱼晕醉不动后加入当归，枸杞，水数杯.外锅放水2杯..按下按键，就OK啦..煮好就会跳起，适个人喜好酌加少许盐调味.(我个人是不加的..感觉更清甜)
当归参芪羊肉汤
材料:
羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，，油，盐，白酒
做法:
1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。
2、焯水之后的羊肉洗干净。
3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。
4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。
5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好（沃尔马有卖），一起放到锅里炖3个小时左右。
6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。
小诀窍
1、羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
2、注意：不宜用铜锅烹制羊肉，因为铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘 ，吃羊肉同时不宜吃南瓜以防发生黄疸和脚气病。 （摘自网络）
养生粥之当归荸荠粥
材料:
荸荠，当归，大米，蜂蜜
做法:
1.称当归30克，洗净放入砂锅中。荸荠切小块。
2.放入足量的水炖煮30分钟，这个期间将大米洗净。
3.将当归捞出，放入大米煮粥，快熟时放入荸荠块。继续煮3分钟左右即可食用。
4.因为当归药味很重，食用的时候加入蜂蜜口感会好些~~
小诀窍
清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。