调味、腌咸制品

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番茄酱

时间:2021-09-25  2021-09-25  调味、腌咸制品  手机阅读
禁忌人群:肠炎患者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。

相克番茄酱+鱿鱼:加重肾脏负担番茄酱+牛奶:降低营养素的吸收率

番茄酱寿司

番茄酱寿司做法
   材料:
   大米,紫菜,清水,醋,盐,火腿,鸡蛋,莴笋,番茄酱
  
   做法:
  

  1、摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用,莴笋去皮切宽条下过焯一下,火腿也切宽条

  2、把鸡蛋条、莴笋条、火腿条铺好,用寿司帘卷成筒状

  3、切成段后浇上番茄酱


  

辣番茄酱

辣番茄酱做法
   材料:
   西红柿,黄酒,醋,花椒粉,豆豉酱,辣椒粉,姜蒜,食用油,盐
  
   做法:
  

  1.西红柿洗净切成小块。

  2.锅中放油.放姜蒜煸香。

  3.倒入西红柿翻炒。

  4.待西红柿变软出汤后,加入豆豉、黄酒、醋、花椒粉转中火煮5-10分钟。

  5.最后加入辣椒粉、盐调味,再煮2分钟即可关火.晾凉后盛入容器中,放入冰箱保存,随吃随取。


  

香辣番茄酱烧鹅翅

香辣番茄酱烧鹅翅做法
   材料:
   鸡翅,香辣番茄酱,料酒,姜,酱油,红尖椒
  
   做法:
  

  1.鹅翅洗净宰小块,放入沸水中焯下血水,用清水冲去浮沫沥干.姜.红尖椒切好备用。

  2.锅中放入适量油爆香姜片,放入鹅翅块翻炒至表面略焦黄,再放入料酒、两勺香辣番茄酱炒匀后加入少量水.转小火烧至汤汁浓稠最后加入红尖椒和少许酱油炒匀即可。

小诀窍

  香辣番茄酱是我几天前照着色尘姐姐做的,我已经自己做了两次了,学会做这个酱真的很好,真的是百搭酱,可以配面条.粉条吃,还可以用来烧肉等.....谢谢姐姐! 香辣番茄酱本来就咸味,我就没用盐了!鹅翅宰小块了点,烧好后拍出来怎么看起来像排骨了。


  

番茄酱藕饼

番茄酱藕饼做法
   材料:
   藕,肉末,香菇,红辣椒,葱花,糯米粉,面包糠
  
   做法:
  

  1.瘦肉剁成肉末,莲藕切成碎碎的藕碎,香菇、红辣椒切小丁、葱段切成葱花。备用。

  2.肉末中加入藕碎、糯米粉、面包糠,用盐、鸡精、白胡椒等好调味。

  3.用手取少许拌好的肉末压成圆饼状。

  4.不沾锅中座少许油,烧热后排入藕饼小火慢煎至熟后先取出。

  5.锅中再放少许油,倒入香菇丁翻炒,加入番茄酱和水一起煮一会儿。

  6.稍收汁时倒入红辣椒丁和葱花,翻动几下后关火。

  7.将做好的番茄汁浇在藕饼上即可。


  

番茄酱蛋糕卷

番茄酱蛋糕卷做法
   材料:
   蛋白4个,细砂糖60克,白醋5克,蛋黄4个,细砂糖20克,牛奶60克,色拉油60克,盐少许,低粉80克
  
   做法:
  

  1.将蛋白打在无油无水的盆子里,加入白醋,等起大泡泡的时候,加入三分之二的白糖,继续搅打,当蛋白变细腻后,加入剩下的白糖,打至湿性发泡(拉起的蛋白有弯沟),放冰箱待用。

  2.面粉,香橙粉,盐过筛。

  3.将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。切勿用力搅拌,以免面粉出筋。

  4.将打发的蛋白分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则会出现消泡的情况。

  5.预热烤箱170度。

  6.再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。

  7.将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白中,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

  8.将面糊加入模具,震去气泡,上下火170度25分钟。

  9.在烤好的蛋糕上抹番茄酱,冷却后卷成卷,切块即可。


  

番茄酱炒圆白菜

番茄酱炒圆白菜做法
   材料:
   包菜,蒜沫,茄酱,糖,盐,醋
  
   做法:
  

  1、包菜洗净用手撕片,炒锅放油,炒香蒜沫。

  2、然后放包菜翻炒几下,放番茄酱,加少许醋,再翻炒几下,变软后加糖和盐就出锅,酸酸甜甜就是它!


  

番茄酱鸡腿

番茄酱鸡腿做法
   材料:
   鸡腿,青菜,香菇,白糖,番茄酱
  
   做法:
  

  1.鸡腿过开水,控氺,油锅化白糖,糖起泡时放鸡腿,炒上糖色,然后加番茄酱,再加点氺,煮吧!

  2.差不多收汁时加点盐,然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了!


  

【番茄酱大虾】

【番茄酱大虾】做法
   材料:
   大虾一斤,番茄酱少许
  
   做法:
  

  1.1.大虾洗净,剪去虾枪须入盘内,.炒锅上火,加入底油,下入葱姜末,煸炒后下入大虾煸炒透

  2.2.下番茄酱,清汤,调料,用中火煨烧入味后收尽汁,淋入香油出锅

  3.成品图


  

鲍鱼菇番茄酱汁

鲍鱼菇番茄酱汁做法
   材料:
   牛高汤2000cc,番茄酱4汤匙,番茄煳150公克,番茄末200公克,鲍鱼菇200公克,红葱头60公克,洋葱300公克,大蒜70公克,玉桂叶2片,百里香少许,茵陈蒿2茶匙,盐适量,黑胡椒粗粉适量
  
   做法:
  

  1.大蒜、红葱头、鲍鱼菇切片,洋葱切丝,番茄切成碎末。

  2.将玉桂叶、大蒜片、红葱头片、番茄酱一起爆香,番茄、洋葱、鲍鱼菇下锅以中火拌炒,倒入番茄煳,洒上百里香、茵陈蒿炒至熟软。

  3.高汤倒入作法2.拌煮至滚沸,再煮30分钟。起锅前加入盐、黑胡椒粗粉即可。


  

新鲜番茄酱

新鲜番茄酱做法
   材料:
   橄榄油60cc,帕梅善干乳酪2汤匙,番茄350公克,大蒜2颗,九层塔20片,盐适量
  
   做法:
  

  1.大蒜切碎,放入锅中用橄榄油爆香。

  2.将番茄带皮切成块放入锅中炒至熟软,加入盐调味,起锅前加入九层塔和帕梅善干乳酪拌匀即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a143549.html

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