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牛奶

时间:2021-09-25  2021-09-25  其它  手机阅读
禁忌人群:缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者忌食;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。

相克牛奶+糖:牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体牛奶+菠萝:身体不适牛奶+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收牛奶+菠菜:一起吃会引起痢疾 牛奶+红枣:影响蛋白质的吸收牛奶+金针菇:消化不良牛奶+猕猴桃:影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻牛奶+米汤:导致维生素A大量损失 牛奶+钙粉:牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收 牛奶+红糖:使牛奶的营养价值大大降低 牛奶+巧克力:这两者一起吃易结成不溶性草酸钙,不仅影响吸收,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象牛奶+乌鳢:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗牛奶+醋:一起吃会引起腹中病结,可以用地浆水治疗牛奶+橘子:引起胃炎或胃蠕动异常 牛奶+果汁:牛奶含有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝结成块,影响吸收,从而降低牛奶的营养价值牛奶+橙:影响消化牛奶+酒:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康 牛奶+西兰花:影响钙的吸收牛奶+菜花:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收牛奶+雪莲果:不利于蛋白质的吸收牛奶+空心菜:影响钙质的吸收牛奶+香椿:腹胀牛奶+番茄酱:降低营养素的吸收率宜搭牛奶+黑豆:帮助人体更好地吸收牛奶中的维生素B12牛奶+木瓜:美容养颜牛奶+草莓:有助于维生素B12的吸收牛奶+蜂蜜:缓解贫血和痛经牛奶+桃:滋养皮肤牛奶+香蕉:提高维生素B12的吸收

牛奶豆腐汤

牛奶豆腐汤做法
   材料:
   豆腐200克,牛奶200毫升,盐少许,糖1匙,葱花,味精少许
  
   做法:
  

  1.做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水,防止干锅),

  2.等沸腾后,依照自己的口味加入调味品即可食用。

小诀窍

  在用这个菜单减肥时不需要其他食物,这个汤可以吃到饱为止。


  

迷你紫薯牛奶小馒头

迷你紫薯牛奶小馒头做法
   材料:
   中筋面粉400克,温牛奶180ml,白糖30ml,盐3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系),紫薯
  
   做法:
  

  1、紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,软烂,捣成红薯泥,稍稍晾凉一下。

  2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟,活跃酵母。

  3、加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成片状。

  4、接着下手揉,揉成光滑面团。

  5、容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。

  6、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑。

  7、将面团擀成长方形的面皮,稍微厚一点,用饼干模具压成型。

  蒸笼中垫上玉米皮,放入成型的馒头,二次发酵15分钟左右,开水上锅蒸15分钟即可。

小诀窍

  1、因为要加紫薯,含有一定的水分,所以牛奶适当减少。

  2、擀面皮的时候,要适当厚一点,不然吃起来不够喧软嘀~

  3、白糖的量可以适当调节,如果是要沾果酱吃,白糖可以少一些~~


  

无花果冰牛奶

无花果冰牛奶做法
   材料:
   无花果,牛奶,自制的李子酱
  
   做法:
  

  1、先倒半杯冰好的李子酱

  2、倒满冰牛奶

  3、无花果剥开外皮、果肉切开,就有一朵朴素美丽的小花

小诀窍

  自制李子果酱做法:

  1、成熟的甜李子1000g(一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱);

  2、洗干净后,对剖去掉核,撒300g白糖,淹2小时;

  3、成熟的李子会淹渍出大量的果汁,加入300g麦芽糖;

  4、再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐;

  5、大火烧滚后,转中小火,熬到浓稠,边加热边搅拌;

  6、彻底放凉后,加4大勺蜂蜜,装密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天内吃掉。


  

红豆牛奶西米露

红豆牛奶西米露做法
   材料:
   红豆,鲜牛奶,西米,冰糖(或白砂糖)
  
   做法:
  

  1.红豆下冰糖和少量的水,将红豆煮熟,水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。(我不喜欢吃煮开花的红豆,所以都是刚熟,可以视个人口味改变) 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的,就像大家乐餐厅的红豆冰,那可是我的最爱了。

  2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。

  3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的

  鲜奶中。

  4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可(红豆汁不要放进去)

小诀窍

  煮西米的要点

  先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。

  操作要领:

  熬好的西米羹有时呈糊状,不见小西米的影子,那是熬的时间过长,西米熬化成了一碗糊糊,所以熬制时要掌握好时间。

  煮红豆的要点:

  我是用节能焖烧锅做的,所以没有先泡红豆。直接放入水,红豆,冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚,第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下,再煮会比较容易煮熟。


  

醪糟木瓜红枣牛奶羹

醪糟木瓜红枣牛奶羹做法
   材料:
   牛奶,醪糟,木瓜,红枣,糖,桂花
  
   做法:
  

  1、将木瓜去皮切小丁,红枣洗净泡发

  2、醪糟加牛奶入锅煮热加入木瓜丁、红枣温火略煮

  3、根据口味加少许白糖。


  

牛奶花生粥

牛奶花生粥做法
   材料:
   糯米100克,花生50克,牛奶100ML,葡萄干适量
  
   做法:
  

  1、糯米浸泡1小时后,加水煮成粥,约20分钟

  2、花生事先浸泡2小时后,倒入搅拌机,加一些水打成花生糊

  3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中

  4、倒入牛奶,搅拌均匀,再煮开即可,最后撒入洗净的葡萄干

  5、无需放糖,便有淡淡的甜香


  

营养早餐芝士牛奶玉米粥

营养早餐芝士牛奶玉米粥做法
   材料:
   白粥(厚一些),芝士2片,牛奶,盐,鸡精,即冲玉米浓汤1包
  
   做法:
  

  1.熬好的粥盛出一些加牛奶、芝士片、玉米浓汤粉。

  2.放入微波炉加热后拌匀。

  3.加少许盐、鸡精调味。


  

牛奶红豆沙

牛奶红豆沙做法
   材料:
   红豆沙,牛奶,糖
  
   做法:
  

  1.煮一锅浓浓的红豆沙。

  2.煮好的红豆沙捞出比较厚的,加在糖牛奶里。

  3.冰过就可以吃了~~


  

薄荷牛奶

薄荷牛奶做法
   材料:
   低脂牛奶1杯,咖啡1小匙,薄荷叶4片
  
   做法:
  

  1.牛奶里放咖啡末,加热(我就是用微波炉),热到快要沸腾却还没有的程度。

  2.放入薄荷,用勺子搅一搅。

  3.把牛奶放在室温下降降温,让咖啡和薄荷入入味,再喝。我比较喜欢在牛奶还是温热偏热的时候喝,尽管是夏天吧,因为薄荷的清凉和暖暖的牛奶有种意想不到的默契。

小诀窍

  喝得主要是牛奶,咖啡只是添一点味道,所以我没有用先煮咖啡,再加牛奶的方式。 咖啡因为是新鲜磨的,不是粉末,所以会有颗粒,牛奶加热后,颗粒自然会沉淀;不过要是请客的话,可以用过滤纸把咖啡颗粒去掉,或是慢慢把牛奶从一个容器倒入另一个。我个人人为咖啡的黑色给平淡的牛奶加了视觉上的味道。 薄荷在热牛奶中泡得久了,会变黑,没关系,但要是请别人喝的话,可以照上面提到的,过滤出来。


  

木瓜牛奶布丁

木瓜牛奶布丁做法
   材料:
   木瓜0.5只,白砂糖,芒果酱,小番茄2个,果冻粉20克,牛奶250毫升,蜂蜜
  
   做法:
  

  1.木瓜尽量切碎~

  2.果冻粉和牛奶1:25比例,砂糖适量,把牛奶倒进果冻粉粒,加适量砂糖充分搅拌~

  3.大火煮开即可关火,晾凉~

  4.盛到准备好的容器里晾凉,然后放到冰箱冷藏里冰下~

  5.脱模到碟子里,然后上面淋上芒果酱,小番茄点缀下~

小诀窍

  还可以直接淋上蜂蜜,一样好吃~哈哈


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a143542.html

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