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花茶

时间:2021-09-21  2021-09-21  其它  手机阅读

花茶的基本介绍

  花茶,又名香片,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的中国北方人喜爱。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。
  最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,普通花茶都是用绿茶制作,也有用红茶制作的。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等,其中以茉莉花茶产量最大。

花茶的功效与作用

  花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经,有平肝、润肺养颜之功效。
  1.保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏,可以针对五脏进行食补养护。
  2.常喝花草茶对于慢性肝炎和肠道疾病有着防治功效。
  3.具有平肝降压、对高血压,身体浮肿有效果。
  4.具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。
  5.预防心血管病,对改善高血压、心肌梗死等症状有很大益处。

花茶的营养价值

  茶中含有的多酚类物质,能除口腔细菌,使人吐气如兰。其中的儿茶素,能抑菌、消炎、抗氧化,有助于伤口的愈合,还可阻止脂褐素的形成,并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。
  茶叶中的绿原酸,亦可保护皮肤,使皮肤变得细腻、白润、有光泽。茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质,可以减少辐射对皮肤的伤害。茶叶里含有丰富的维生素C,所以常喝茶可使皮肤白皙、有光泽。
  同时鲜花含有多种维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等,鲜花的芳香油具有镇静、调节神经系统的功效。


  

花茶的选购

  外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁,具有明显的鲜花香气,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮。

花茶的热量表(每100克)

热量(大卡)281蛋白质(克)27.1脂肪(克)1.2碳水化合物(克)58.1膳食纤维(克)17.7维生素A(微克)885胡萝卜素(微克)5310维生素B1(毫克)0.06维生素B2(毫克)0.17维生素C(毫克)26维生素E(毫克)12.73钙(毫克)454磷(毫克)338钾(毫克)1643钠(毫克)8镁(毫克)192铁(毫克)17.8锌(毫克)3.98硒(微克)8.53铜(毫克)2.08锰(毫克)16.95

绿豆菊花茶

绿豆菊花茶做法
   材料:
   菊花10克,绿豆沙30克,柠檬10克,蜂蜜少许
  
   做法:
  

  1)将菊花放入水中煮沸

  2)将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌,放入少量蜂蜜即可饮用。

小诀窍

  功效:排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙方。


  

兰花茶泥蛋船

兰花茶泥蛋船做法
   材料:
   熟鸡蛋,绿茶粉,西兰花,土豆,配料:胡萝卜,香干,香芹,调料:盐,花椒油,橄榄油,胡椒粉,水淀粉,葱姜蒜
  
   做法:
  

  1、鸡蛋煮熟,晾凉后剥皮,切掉三分之一,挖去蛋黄待用

  2西兰花掰成小块,用开水加盐 油焯熟捞出待用

  3、土豆去皮冲洗,切成小丁放在小碗,盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟,晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥

  4、将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀,可以放入微波炉小火 2分钟

  5、将土豆泥放入挤花袋中,挤入蛋白做成的船里,

  6 锅里放少许油,煸香香葱粒,姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉 盐调味

  7用水淀粉勾芡,淋在蛋船上,西兰花围边。

  用小西红柿 小樱桃 辣椒花摆盘,在大蛋糕店可以买到裱花袋和花头


  

雪梨菊花茶

雪梨菊花茶做法
   材料:
   菊花和,冰糖,蜜梨,水
  
   做法:
  

  1.材料准备很简单~

  2.买的这种叫蜜梨,把梨子切瓣去核~

  3.继续把梨子切成小块,然后和菊花和冰糖一起放到大容器里用开水冲泡就可以了~

小诀窍

  刚冲好的没有什么味道,需要泡半天的功夫才可以好好享用,这一大杯可以连续泡2-3次,一直到味道清淡了为止~


  

罗汉果菊花茶

罗汉果菊花茶做法
   材料:
   罗汉果,菊花
  
   做法:
  

  1.先把罗汉果放清水泡一会,然后煮开.

  2.几分钟后加入菊花关火焖一会.焖的时间一长罗汉果味浓时就可以喝了.


  

枸杞菊花茶

枸杞菊花茶做法
   材料:
   枸杞,杭白菊
  
   做法:
  

  1.原料太简单了,枸杞,杭白菊。

  2.90度左右的开水冲泡就行了,我一般不放冰糖的。


  

桂花茶骨

桂花茶骨做法
   材料:
   猪排骨,葱丝,生抽,糖,白胡椒粉,料酒,桂花乌龙茶包1个,干桂花适量
  
   做法:
  

  1.将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟.

  2.这个时候用一杯开水泡桂花乌龙茶.

  3.将腌制好的排骨拉油(在油锅里煎或者炸一下),防止排骨骨肉分离,使成品更美观.

  4.另起锅,锅内注入泡出味道的茶水,加糖和一点点老抽调味调色,将排骨摆好.

  5.大火烧开后保持中小火至排骨酥软.

  6.起锅摆盘,浇上剩余的濃汁.撒上桂花.

小诀窍

  最后撒上去的桂花画龙点睛,清香扑鼻.茶骨酥而不烂,乌龙茶和桂花给出的别样风味,使得这款排骨独具口感和风格.


  

三色花茶果冻

三色花茶果冻做法
   材料:
   玫瑰,杭菊花,绿茶粉1克,玫瑰花5克,菊花5克,者喱粉90克
  
   做法:
  

  1.绿茶粉加入120克开水中化开,菊花和玫瑰花用开水分别煮两分钟,过滤后各留汁120克备用。

  2.再分别把绿茶水,玫瑰花水,菊花水烧开后各加入30克者喱粉溶化后倒入果冻模具里,放凉后放冰箱冷藏一小时后就可吃啦,每种味道都有它独特的香味。


  

决明子菊花茶

决明子菊花茶做法
   材料:
   菊花,决明子,大枣(或者枸杞)
  
   做法:
  

  1、把所有的材料都放到茶壶里,冲入沸水;

  2、焖十分钟就可以喝了。

小诀窍

  因为加了红枣这个茶喝起来并不苦,有点甜滋滋的。如果你喜欢还可以加点冰糖,冬日暖茶,温馨得很呢^_^


  

茉莉花茶慕思

茉莉花茶慕思做法
   材料:
   茉莉花茶,开水,玉米粉,鱼胶粉,糖,牛奶,蛋黄,淡忌廉
  
   做法:
  

  1.茉莉花茶泡水,加入鱼胶粉搅拌均匀

  2.蛋黄加糖,隔热水打透

  3.牛奶加糖,加玉米粉煮开,再加入蛋黄等,关火。加入茉莉花茶混合物

  4.进入打好的淡忌廉,搅拌

  5.放入杯中。再放入冰箱冻至凝固。

  6.随意加入水果,即可。我加入刚好做的脆脆糖装饰。


  

清甜桂花茶冻

清甜桂花茶冻做法
   材料:
   白糖,大菜(燕菜)条
  
   做法:
  

  1.剪下适量大菜条,用冷水浸泡20分钟,吸收水份。

  2.泡好后的大菜条变得柔软了,然后把水份挤干。

  3.把少许桂花用热水冲泡,像泡茶一样,最好盖着盖子,然后放糖。

  4.把大菜条和桂花茶一齐倒进锅里,大火煮至大菜条完全融化。

  5.边煮边搅拌,以防粘底。

  6.煮好后倒进容器,放在常温下凝固。(注意,不用放进冰箱也可凝固)

  7.凝固后倒出容器的样子,切片。

小诀窍

  晶莹剔透,可见里面的桂花呢!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142725.html

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