榴莲千层蛋糕
材料:
鸡蛋6枚，黄油40g，低筋面粉200g，细砂糖80g，盐少许或者柠檬汁2-3滴，淡奶油400ml，牛奶400ml，榴莲果肉500g
做法:
1、鸡蛋打入盆中，加入细盐、细砂糖进行搅拌，直到糖融化。注意了：这个过程是不需要打发的；
2、加入常温牛奶、淡奶油、融化的黄油，搅拌均匀；
3、在调匀的蛋液中加入过筛的低筋面粉，继续搅拌；
4、将所有材料过筛至少4遍，目的是让面糊更加细腻而且没有气泡，这样蛋糕的面皮口感才会柔和不粗糙；
5、准备好不粘平底锅，注意一定要是不粘锅！！冷锅倒入面糊，小火加热，移动锅子慢慢变成圆饼。当饼皮起一点点泡时，关火，用余温将面糊烘熟。这里注意，不用倒油，不用翻面；
面皮要多摊一点，摊十几张，放在一边冷却备用；
6、在打蛋器中倒入淡奶油和适量的糖，喜欢吃奶油的小伙伴这里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打发。加入榴莲肉，一起打发均匀。什么时候算打发好呢，就是轻拉奶油的时候会留下一个小尖尖头，就可以了哦；
7、把混合了榴莲果肉的奶油，一层一层地铺在面皮上；
8、将这个半成品放入冰箱冷藏3小时，或者是冷冻1小时，取出食用即可。
小诀窍
1、在桌上准备一块湿布，是给平底锅降温用的，这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻揭开一边，一揭即可脱离。
2、千层一定要冷藏，口感会Q点，而且切开也好看。
榴莲千层蛋糕
材料:
鸡蛋6枚，黄油40g，低筋面粉200g，细砂糖80g，盐少许或者柠檬汁2-3滴，淡奶油400ml，牛奶400ml，榴莲果肉500g
做法:
1、鸡蛋打入盆中，加入细盐、细砂糖进行搅拌，直到糖融化。注意了：这个过程是不需要打发的；
2、加入常温牛奶、淡奶油、融化的黄油，搅拌均匀；
3、在调匀的蛋液中加入过筛的低筋面粉，继续搅拌；
4、将所有材料过筛至少4遍，目的是让面糊更加细腻而且没有气泡，这样蛋糕的面皮口感才会柔和不粗糙；
5、准备好不粘平底锅，注意一定要是不粘锅！！冷锅倒入面糊，小火加热，移动锅子慢慢变成圆饼。当饼皮起一点点泡时，关火，用余温将面糊烘熟。这里注意，不用倒油，不用翻面；
面皮要多摊一点，摊十几张，放在一边冷却备用；
6、在打蛋器中倒入淡奶油和适量的糖，喜欢吃奶油的小伙伴这里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打发。加入榴莲肉，一起打发均匀。什么时候算打发好呢，就是轻拉奶油的时候会留下一个小尖尖头，就可以了哦；
7、把混合了榴莲果肉的奶油，一层一层地铺在面皮上；
8、将这个半成品放入冰箱冷藏3小时，或者是冷冻1小时，取出食用即可。
小诀窍
1、在桌上准备一块湿布，是给平底锅降温用的，这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻揭开一边，一揭即可脱离。
2、千层一定要冷藏，口感会Q点，而且切开也好看。
芒果千层蛋糕
材料:
鸡蛋2只，细砂糖20克，牛奶125毫升，低粉60克
做法:
1.将黄油融化后，与其他所有材料一齐混合，拌匀.
2.静置30分钟，然后放到不粘窝里煎就可以了。。。
3.然后就是准备里面的奶油了。。。方法很简单。。。就是把奶油打发。。。然后再放鱼胶粉煮开的水进去拌匀就行了。。。
4.最后就是一层可丽饼一层芒果一层奶油。。。。是又简单又好吃的喔。。。
可丽饼变千层蛋糕
材料:
卡式达酱一份，，淡奶油250ml，，糖35g，，奶粉1大勺，，水果若干
做法:
1.卡式达酱做法参见土娃娃厨房之CC4的北海道戚风蛋糕或者 土娃娃厨房之香浓酥脆泡芙
2.淡奶油加糖和奶粉打发到8成，和卡式达酱拌匀，这部分的做法和北海道戚风的馅料差不多
3.在盘子里面放一片饼皮，然后饼皮上涂上一层薄薄的卡式达奶油酱，平均的放上水果片，再涂上一层卡式达奶油酱
4.再放上一块饼皮，压一下，涂上一层卡式达奶油酱，
5.以上步骤重复三次，形成水果，奶油酱，水果，奶油酱，水果这样5层
6.在最上面一张饼皮上涂上奶油酱，然后侧面修饰一下，
7.放上水果，即可。
小诀窍
1.淡奶油打发的时候放一大勺全脂奶粉可以让打发更稳定和卡式达酱拌匀后也可以 用来裱花，比单纯的打发奶油味道更好，
2.饼皮涂酱的时候周围不要完全涂到，放下一块饼皮的时候，稍微压一下，可以让奶油平整到整个饼皮上
3.这个蛋糕的层数不限，大家可以发挥一下叠到很高也许也可以，
4.这个蛋糕完全不需要用到烤箱，只要有平底锅，或者其实有个锅子就能做了，大家可以试试看的说～～
千层蛋糕
材料:
A.全蛋545公克，细砂糖272公克，蜂蜜68公克，盐3公克，B.低筋面粉245公克，玉米粉27公克，C.奶水177公克，沙拉油163公克，C.奶油霜适量
做法:
1.材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
2.材料B一起过筛2次，加入作法1的搅拌缸中拌匀成面煳。
3.材料C混合，取少许作法2的面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的作法2的面煳中拌匀。
4.将作法3的面煳均分为6份；烤盘铺上白报纸，备用。
5.取1份作法4面煳倒入烤盘，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃╱下火150℃烤至蛋糕表面上色约8∼10分钟。
6.打开烤箱拉出烤盘，重复作法5的作法至面煳用完，最后一层面煳烤熟。
7.将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉，切片后涂上适量奶油霜，2片相叠即为千层蛋糕。
牛奶千层蛋糕
材料:
鸡蛋3只，自发粉100克，糖8匙，牛奶5匙，色拉油3匙，塔塔粉1/4小匙，盐1/4小匙
做法:
1、本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊。
2、模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可。
3、用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可。
4、取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊。
千层蛋糕
材料:
鸡蛋白糖面粉等等
做法:
先打鸡蛋然后放白糖然后放面粉
蜂蜜千层蛋糕的做法
材料:
配料：鸡蛋2个，细砂糖30克，蜂蜜30克，低筋面粉60克，植物油1大勺（15ml）
做法:
制作过程：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋清单独放入干净的碗里，蛋黄与蜂蜜放入另一个碗里。
2、用打蛋器搅打蛋清，并分3次加入细砂糖，将蛋清打发到如图所示的能拉出弯钩的湿性发泡状态。
3、接着打发蛋黄+蜂蜜的混合物。一直打到体积膨松，颜色变浅。
4、加入植物油，继续搅打。
5、搅打到浅色的膨松状态即可。
6、盛一半打发好的蛋清到蛋黄里。
7、用刮刀将蛋清和蛋黄翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌），拌匀后，重新倒回蛋清碗里。
8、继续翻拌均匀，直到完全混合。
9、拌好的蛋糊应该呈现如图所示的膨松、细腻的状态。如果拌好的蛋糊体积明显缩小、变稀或质地粗糙，则表示翻拌过程中出现了消泡，会极大影响成品的品质。
10、低筋面粉过筛后倒入蛋糊里。
11、用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌，使面粉和蛋糊完全、快速的混合。
12、混合好的蛋糕面糊如图所示。同样，如果出现体积明显缩小、变稀或质地粗糙，则表示翻拌过程中出现了消泡。
13、蛋糕面糊做好了，接下来开始烘烤（下面是关键哦）。烤箱只开上火，提前预热到200℃。挖4大勺蛋糕面糊到一个涂了薄薄一层黄油的边长为18cm的方形蛋糕模里，用刮板刮平，使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部。
14、放入烤箱，上层，烤4分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色，立即取出。
15、再挖4大勺蛋糕面糊到蛋糕模具里，用刮板刮平（此时要小心别烫手），放入烤箱，继续烤4分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色，取出。重复这个过程，直到蛋糕面糊用完。一共大概可以烤4-5层蛋糕（我烤了4层）。
16、烤好的蛋糕冷却后脱模。这时候的蛋糕是很薄的一片。将其切成4片小的方形蛋糕。切开后，可以从切面看到分层。
17、在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜（配方分量外），放上另一片蛋糕。
18、继续涂抹一层蜂蜜并放上第三片蛋糕。再涂抹蜂蜜放上第四片蛋糕。每片蛋糕之间都用蜂蜜作为粘合剂叠起来。做好后，用刀切掉四周的蛋糕边，使四面都露出清晰的分层，然后将蛋糕切成两个长方块即可享用。
印尼千层蛋糕
材料:
材料 A:
做法:
1. 将 A 料以搅拌器打至结实，捞起搁旁备用。
2. 将 B 料以搅拌器打至松软，逐一地加入 C 料（蛋黄），拌打至奶白色，分次加入材料 D& #40;粉料），最后加入材料 E& #40;色酒），拌匀。
3. 把先前打好的蛋白 & #40;A料& #41; 慢慢倒入 2，拌匀。
4. 以 180°C 预热烤箱，准备一个8寸四方蛋糕模型，涂上一层油在模底，铺上一张烘焙纸。第一层铺上蛋糕拌料，以 200°C 上下火烘约5分钟或至金黄色。
5. 取出，用竹签叉些小洞，再铺上一层蛋糕拌料，以 180°C 上火烘至金黄色，直至蛋糕拌料完毕为止。到最后一层再转回上下火烘至金黄色 即可。
p/s:
1. 个人烤箱度数不一，请以个人烤箱为准。
2. 这蛋糕需有上下火功能，第一层和最后一层以上下火，接下来都只用到上火完成。
3. 每层需用竹签来叉些小洞，以确保每层能黏起不脱落。
4. 蛋白霜需打至结实，能试捞起不脱落即可。切记搅拌器不能沾到任何水分与油分，否则蛋白打不起。
印尼千层蛋糕
材料:
材料 A：
做法:
1、将 A 料以搅拌器打至结实，捞起搁旁备用。
2、将 B 料以搅拌器打至松软，逐一地加入材料 C（蛋黄），拌打至奶白色。再分次加入材料 D 中的粉料，最后加入材料 E，拌匀。
3、把先前打好的A 料慢慢倒入步骤（2）中，拌匀。
4、以 180°C 预热烤箱，准备一个8寸四方蛋糕模型，涂上一层油在模底，铺上一张烘焙纸。
5、然后在第一层铺上蛋糕拌料，以 200°C 上下火烘约5分钟或至金黄色。
6、取出，用竹签叉些小洞，再铺上一层蛋糕拌料，以 180°C 上火烘至金黄色，直至蛋糕拌料完毕为止。
7、到最后一层再转回上下火烘至金黄色即可。
小诀窍
1、个人烤箱度数不一，请以个人烤箱为准。
2、这蛋糕需有上下火功能，第一层和最后一层以上下火，接下来都只用到上火完成。
3、每层需用竹签来叉些小洞，以确保每层能黏起不脱落。
4、蛋白霜需打至结实，能试捞起不脱落即可。切记搅拌器不能沾到任何水分与油分，否则蛋白打不起。
香蕉千层蛋糕
材料:
【面皮材料】：鸡蛋4个，低筋面粉240g，牛奶480g，糖3汤匙约45g，普通食油1汤匙约15ml，盐1茶匙约5ml
做法:
【面皮的做法】：
1、鸡蛋加糖和盐一起搅匀，然后加入牛奶和油再搅匀，再刷入面粉搅匀。
2、把面糊过滤一次，把搅不浑的粉粒隔离出来，然后把面糊放入冰箱静至30分钟。
3、平底锅烧热后，用纸搽上一层薄油(一次就够，之后的每一次就不用再搽油了)。
4、然后倒入大约两勺的面糊铺平。
5、待面皮冒出泡泡且皮的边缘翹起來后，翻面再煎至金黃即可。
6、然后取出放涼。之后的每一张皮都重复这样的步骤。我大概弄了10层皮，喜欢厚点可以多弄几层。
【奶油的做法】：把淡奶油加入糖，用搅拌机打发至企身，不移动即可。
【千层蛋糕的做法】：
1、底下铺一层面皮，抹上奶油，然后再铺上一层皮抹上奶油。如此类推，可以按自己的喜好加上自己喜欢吃的水果。
2、做好后最好放进冰箱里冷藏一个小时左右再切，效果会更理想哦！