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凉拌马兰头

时间:2021-09-19  2021-09-19  凉菜  手机阅读
凉拌马兰头做法
   材料:
   马兰头300克,酱油、芝麻油、糖适量。
  
   做法:
  

  1、马兰头洗净焯水挤干水分切碎。

  2、把凉拌酱油、糖、芝麻油和马兰头拌匀即可食用。


  

凉拌马兰头

凉拌马兰头做法
   材料:
   马兰头,香干,花生米,糖,盐,酱油,鸡精,葱油,麻油
  
   做法:
  

  1.把马兰头用水焯一下,捞出沥干水分;

  2.切碎,挤掉多余的菜汁;

  3.放切碎的香干,花生米,糖,盐,几滴酱油,鸡精,葱油,麻油拌匀即可。

小诀窍

  马兰头很吃油,油一定要多多,不然会有毛毛的刺喉咙的感觉~


  

凉拌马兰头

凉拌马兰头做法
   材料:
   马兰头半斤,五香豆腐干3块,盐,味精,麻油适量,红圣女果1个(装饰)
  
   做法:
  

  1、清洗后将马兰头入沸水焯熟,捞出稍凉后用手挤干汁水切碎;

  2、五香豆腐干切细丁;

  3、将马兰头和豆干丁放碗中加入盐、味精、麻油拌匀即可。

小诀窍

  1、野菜焯水后要挤干汁水,否则很多水拌出来不成样子。

  2、此做法也适合荠菜、蒿菜等,拌出来很香啊~


  

凉拌马兰头

凉拌马兰头做法
   材料:
   马兰头,香豆腐干,调料:盐,糖,素易鲜,芝麻油
  
   做法:
  

  1 豆腐干用沸水焯过切碎;

  2 马兰头入沸水绰10秒钟捞出稍稍挤去水分切碎.焯水过程中放点油,能保持色泽;  

  3 将马兰头、豆腐干,加入盐、糖、素易鲜、芝麻油拌匀即可.


  

凉拌马兰头

凉拌马兰头做法
   材料:
   马兰头300克,酱油、芝麻油、糖适量。
  
   做法:
  

  1、马兰头洗净焯水挤干水分切碎。

  2、把凉拌酱油、糖、芝麻油和马兰头拌匀即可食用。


  

豆腐干拌马兰头

豆腐干拌马兰头做法
   材料:
   野生马兰头480克,五香豆腐干2块,切丁,蔬菜油2汤匙,胡萝卜120克,削皮切丁,熟竹笋120克,切丁,麻油11/2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.马兰头摘去枯叶,洗净泥砂,略汆即盛起,以保持嫩叶青翠鲜艳,沥干切碎备用。

  2.取一炒锅,下2汤匙油,中大火加热。放入豆腐干、胡萝卜、竹笋,煸炒约6分钟。加入盐、糖、胡椒粉调味,续煮至材料全熟。

  3.加入马兰头和麻油,拌匀即可盛盘。


  

快捷豆腐干拌马兰头

快捷豆腐干拌马兰头做法
   材料:
   野生马兰480克,五香豆腐干2块,花生油或玉米油2汤匙,胡萝卜120克,熟竹笋120克,麻油11/2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.马兰头摘去枯叶,洗净泥沙,略汆即盛起,以保持嫩叶青翠鲜艳,沥干切碎候用。

  2.胡萝卜、竹笋、豆腐干分别切小丁待用。

  3.油两汤匙烧热。放下豆腐干、胡萝卜、竹笋,加入盐、糖、胡椒粉煸炒至材料全熟。

  4.放入马兰头及麻油拌匀,即可上桌。


  

竹笋拌马兰头


   材料:
   马兰头250克,竹笋150克,调料适量。
  
   做法:
  

  ①将马兰头洗净,在沸水中烫透,捞出沥干,切成末。

  ②将竹笋洗净,在沸水中煮熟,切成细末。

  ③将备好的马兰头末与竹笋末一起放入盆内,加入各种调料即可。


  

豆干拌马兰头

豆干拌马兰头做法
   材料:
   材料: 马兰头、五香豆腐干、嫩竹笋(可省)
  
   做法:
  

  1)将新鲜马兰头摘洗干净。

  2)锅里水开后,将马兰头放入焯一下,捞出立马放冰水里,这样可以保持绿色。等叶子彻底凉下来,捞出稍挤干出些水份后切碎。

  3 豆腐干(和 嫩竹笋 )开水里焯一下,切成小丁。(正好有肉汤,放肉汤里焯,坚决不吃素。)

  4)然后将切碎的马兰头和豆腐干丁放入盐、鸡精、麻油、一点点糖在碗里拌匀。

  5)要想好看,最后可以用模具压出各种型,摆盘。


  

拌马兰头

拌马兰头做法
   材料:
   马兰头300克 千张/干豆腐1张 口蘑/白蘑菇3颗 金针菇适量 姜 ,蒜 香油
  
   做法:
  

  1 马兰头洗净用热水焯熟(飞水,就是热水烫过)捞出,淋干水备用

  2千张切丝,口蘑切片,和金针菇一起,热水焯熟捞出,淋干水备用

  3 把姜切片,用热油炒姜片,姜片变色焦黄了,捞出扔掉,然后,关火,倒入蒜蓉和焯熟的马兰头,翻炒

  4 倒入香油,和盐,及焯熟的千张丝,口蘑片,金针菇,拌匀,即可

小诀窍

  1 马兰头热水烫过,是去菜生涩味道,也杀菌

  2 用热油炒出姜片的香味,要关火,炒蒜蓉,不然就糊掉了

  3 搭配金针菇,千张丝,口蘑,是为了让营养更全面,吃起来也有层次感


  

凉拌马兰

凉拌马兰做法
   材料:
   马兰,豆干,盐,糖,鸡精,麻油,辣油
  
   做法:
  

  1.将马兰,豆干洗净后分别焯熟。

  2.将马兰切碎,豆干切丁。

  3.放入盐,糖,鸡精,麻油,少量的辣油,拌匀即可装盘。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142489.html

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