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青蒜炒豆干

时间:2021-09-19  2021-09-19  炒菜  手机阅读
青蒜炒豆干做法
   材料:
   青蒜150克,豆干100克,木耳少许,油、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、青蒜洗净切段,豆干切块,木耳泡发。

  2、起锅热油煸炒青蒜、豆干、木耳。

  3、青蒜变色变软放盐和鸡精调味即可。


  

青蒜炒豆干

青蒜炒豆干做法
   材料:
   青蒜150克,豆干100克,木耳少许,油、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、青蒜洗净切段,豆干切块,木耳泡发。

  2、起锅热油煸炒青蒜、豆干、木耳。

  3、青蒜变色变软放盐和鸡精调味即可。


  

糖蒜炒豆干

糖蒜炒豆干做法
   材料:
   糖蒜1个,五香豆干6个,猪肉丁1/3杯,葱1支,酱油1大匙,香油1/3大匙,白胡椒粉1小匙
  
   做法:
  

  (1)将葱、五香豆干及猪肉丁洗净沥干,五香豆干切成1公分丁状、葱切成2公分长段备用。

  (2)将糖蒜外膜去除,剥成一粒粒分开备用。

  (3)起油锅,依序放入猪肉丁及五香豆干丁爆炒,至外表金黄后放入葱段、糖蒜略微爆炒,再加入所有调味料,以中小火拌炒均匀入味即可熄火盛盘。


  

青蒜炒腊肉

青蒜炒腊肉做法
   材料:
   腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽
  
   做法:
  

  1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片

  2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段

  3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒

  4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

  5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火

  6、将青蒜翻炒均匀即可

小诀窍

  1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可

  2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐

  3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是相当不错的


  

新鲜青蒜炒肉

新鲜青蒜炒肉做法
   材料:
   猪肉,盐,青蒜,红椒,酱油,鸡精
  
   做法:
  

  1.猪肉切片,加盐摔打出浆;

  2.新鲜青蒜切段,蒜头和蒜叶部分分开,红椒切丝;

  3.热锅烧油下猪肉滑过变色盛出;

  4.余油下蒜头和红椒丝炒香,撒盐调味,加入肉片和蒜叶一起翻炒均匀,喷酱油撒鸡精就OK了!

小诀窍

  猪肉摔打法能够保证肉质变得细嫩,这个菜那可不是一般的香,随便就可以消灭一大锅饭!那个汤汁泡饭可是没得说滴哈~


  

青蒜炒腊肉~

青蒜炒腊肉~做法
   材料:
   腊肉,红干椒,青蒜头,盐,酱油,鸡精
  
   做法:
  

  1.腊肉切片过油炒一下盛出;

  2.余油下红干椒段煸香,接着下青蒜头煸炒,撒少许盐调味;

  3.倒入炒好的腊肉和青蒜叶,喷酱油撒鸡精拌匀就OK了!


  

青蒜炒鱼片

青蒜炒鱼片做法
   材料:
   白肉鱼150公克,大白菜100公克,青蒜80公克,姜20公克,红辣椒1根,橄榄油1茶匙,米酒1大匙,黑醋1大匙,酱油1大匙,水1/4杯,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,酒1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.白肉鱼切片,放入腌料抓匀放置15分钟。

  2.大白菜切粗条;青蒜切段后,将蒜白和蒜青分开;姜切姜片;红辣椒切段备用。

  3.煮一锅水,将鱼片汆烫至变白后捞起沥干。

  4.取一不沾锅放油后,爆香蒜白、姜片、红辣椒。

  5.放入大白菜条炒软后,加入鱼片略拌,再加入调味料炒匀,起锅前放入蒜青即可。


  

青蒜炒猪肝

青蒜炒猪肝做法
   材料:
   主料:猪肝200克,青蒜100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
  
   做法:
  

  1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;

  2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;

  3.青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段;

  4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;

  5.原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;

  6.淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。


  

青蒜炒香肠

青蒜炒香肠做法
   材料:
   主料:香肠500克,青蒜200克,
  
   做法:
  

  1. 大蒜去皮洗净切片;

  2. 青蒜去老叶,洗净切斜段;

  3. 香肠洗净,擦干水分,切片备用;

  4. 锅内倒入30克油烧热,爆香大蒜,放入香肠炒熟,加入青蒜及盐拌匀即可。


  

青蒜炒黄豆芽

青蒜炒黄豆芽做法
   材料:
   主料:黄豆芽450克,青蒜100克,
  
   做法:
  

  1.将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段;

  2.将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分;

  3.锅置旺火上,放入色拉油,烧热下入辣椒粉略煸;

  4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀,再放入青蒜段炒拌断生,淋香油,出锅装盘即可。


  

青蒜炒焖子

青蒜炒焖子做法
   材料:
   焖子300克,蒜苗100克,老抽1茶匙,生抽1茶匙,盐少许
  
   做法:
  

  1、把焖子切簿块,蒜苗切段。

  2、热锅凉油下蒜苗煸炒,加一点盐,放焖子煸。

  3、减少翻锅的次数,焖子容易碎,怕粘锅就把锅掂起晃晃。

  4、焖子煸的微黄加调料即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142389.html

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