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凉拌佛手瓜

时间:2021-09-15  2021-09-15  凉菜  手机阅读
凉拌佛手瓜做法
   材料:
   佛手瓜300克,芝麻油、糖、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、佛手瓜洗净切丝,在沸水中烫一下。

  2、佛手瓜盛盘放芝麻油、糖、盐、鸡精拌匀即可。


  

凉拌佛手瓜海带丝

凉拌佛手瓜海带丝做法
   材料:
   佛手瓜,海带,蒜沫,糖,盐,香油,醋
  
   做法:
  

  1、佛手瓜切丝,海带泡开切丝焯水;

  2、加入蒜沫、糖、盐、香油、醋拌匀即可。


  

凉拌佛手瓜

凉拌佛手瓜做法
   材料:
   佛手瓜,蒜粒,盐,香油,醋,李锦记的特级鲜味生抽
  
   做法:
  

  1.佛手瓜去核切丝

  2.蒜粒、盐、香油、醋(我加的红蔗醋,已经有点甜了,所以没有加糖。菲律宾的醋挺好,种类特别多,像泡椒醋就分为红椒和青椒两种)放了一点李锦记的特级鲜味生抽,拌匀。


  

凉拌佛手瓜

凉拌佛手瓜做法
   材料:
   佛手瓜,盐,红椒丝,麻油,白糖,柠檬汁
  
   做法:
  

  1.将瓜瓤挖尽,刨尽瓜皮,(如果特别嫩的小佛手瓜,不用刨皮)

  2.细切成丝,用盐捏透腌渍半天(放冰箱冷藏),沥干后与红椒丝一起用麻油、盐,白糖、柠檬汁(可以用鲜柠檬挤汁,也可以用醋来替代)拌匀


  

凉拌佛手瓜

凉拌佛手瓜做法
   材料:
   佛手瓜300克,芝麻油、糖、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、佛手瓜洗净切丝,在沸水中烫一下。

  2、佛手瓜盛盘放芝麻油、糖、盐、鸡精拌匀即可。


  

佛手瓜鸡蛋塌子

佛手瓜鸡蛋塌子做法
   材料:
   鸡蛋3个,佛手瓜1个,盐,胡萝卜半个,鸡精,葱花
  
   做法:
  

  1.佛手瓜剥去皮,切成很小的小丁,胡萝卜同佛手瓜一样切小丁。

  2.打3个鸡蛋,打成蛋液后加盐、鸡精、葱花打匀,倒入佛手瓜和胡萝卜丁拌匀。

  3.平底煎锅烧热,倒少许油,用勺舀适量蛋糊在锅中,铺开,内外两圈小火煎透一面再煎另一面,直到两面金黄略焦。

  4.倒扣蛋塌子,用刀切去边角,分割成小长方形即可。

小诀窍

  上述材料,用8寸的煎盘刚好可以做3个。


  

清炒佛手瓜

清炒佛手瓜做法
   材料:
   佛手瓜2个,青尖椒1个,红尖椒1个,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,食用油少许
  
   做法:
  

  1.佛手瓜洗净去籽,切丝备用;

  2.锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

小诀窍

  一定要将瓜内的籽去掉哟,否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的,翻炒2分钟足够,炒得太老就不脆了。


  

佛手瓜煎饼

佛手瓜煎饼做法
   材料:
   佛手瓜1个,面粉,葱花,鸡蛋1个,胡椒粉,盐,水,油
  
   做法:
  

  1、佛手瓜一个去皮去核,擦丝;

  2、加面粉、葱花、鸡蛋一个、盐、胡椒粉、水,搅拌成糊;

  3、平底锅放油适量煎吧,摊成薄饼就可以了!


  

佛手瓜炒里脊肉

佛手瓜炒里脊肉做法
   材料:
   佛手瓜,里脊肉,蒜沫,胡椒粉,盐,生抽,水
  
   做法:
  

  1.佛手瓜去皮去核切丝,拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用);

  2.里脊肉切丝,加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟,然后放点淀粉拌匀;

  3.炒锅热锅冷油,划散肉丝,加上蒜沫,炒到快熟,放佛手瓜丝翻炒几下即可,如果炒的过程中干,可以加些佛手瓜挤去的水,这样营养也不流失不是?加些糖、盐即可出锅!


  

佛手瓜烧鸡翅

佛手瓜烧鸡翅做法
   材料:
   佛手瓜2个,鸡翅中8根,大蒜1整粒,生姜1小块,白酒1小杯,冰糖5粒,花椒1小撮,李锦记辣豆瓣酱2汤匙,老抽1/2汤匙
  
   做法:
  

  1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块

  2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块(削的时候最好带上一次性手套)

  3、炒锅内倒适量油烧热,撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香,随后放入姜片和蒜瓣炒匀

  4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀,随后倒入佛手瓜一起翻炒,盖上盖中火焖10分钟即可

小诀窍

  1、这道菜应该是用郫县豆瓣来做,但是我发现用李锦记的辣豆瓣酱也很不错呢,是在没有郫县豆瓣的情况下最好的选择,在海外的姐妹们值得一试

  2、这道菜里的鸡翅块也可以换成鸡块,IF你喜欢肉肉多的话,当然也可以换成鸡腿来做咯

  3、佛手瓜是很容易就熟的菜,所以焖的时间不要太长,煮太软了烂烂的口感不好


  

佛手瓜萝卜花生汤

佛手瓜萝卜花生汤做法
   材料:
   佛手瓜4个,去皮,猪蹍1斤,红衣花生3/4杯,洗净,红萝卜2根,去皮,水约2公升
  
   做法:
  

  1.佛手瓜切半, 去核, 再半边切成4份。红萝卜切块, 猪蹍出水(约5分钟) ,沥水备用。

  2.注入约2公升水烧开, 放入所有材料煲15分钟, 转慢火煲1个半小时, 加盐调味即成。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a141529.html

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