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巧克力粒曲奇饼

时间:2021-08-23  2021-08-23  面食  手机阅读

   材料:
   材料 :
  
   做法:
  

  做法 :

  1) 烤箱预热至180゜C. 烤盘里铺上烘焙纸。

  2) 用打蛋器把牛油 和糖打至蓬松。再把蛋液分次加入,搅拌至混合。

  3) 粉类混合,过筛。加入到(2)里去,用橡皮刮刀拌匀。再把巧克力粒加入,混合均匀。

  4) 用小匙/汤匙挖小份面团,滚圆,每份间隔5cm。表面稍微按扁。

  5) 烤15~20分钟,烤到一半时,转换烤盘方向后,继续烤至饼干边边呈微褐色。

  6) 烤好后,取出烤盘,让饼干在烤盘上冷却5分钟后,再把饼干移去晒网上,完全冷却后即可收入密封罐。


  

巧克力粒曲奇饼


   材料:
   材料 :
  
   做法:
  

  做法 :

  1) 烤箱预热至180゜C. 烤盘里铺上烘焙纸。

  2) 用打蛋器把牛油 和糖打至蓬松。再把蛋液分次加入,搅拌至混合。

  3) 粉类混合,过筛。加入到(2)里去,用橡皮刮刀拌匀。再把巧克力粒加入,混合均匀。

  4) 用小匙/汤匙挖小份面团,滚圆,每份间隔5cm。表面稍微按扁。

  5) 烤15~20分钟,烤到一半时,转换烤盘方向后,继续烤至饼干边边呈微褐色。

  6) 烤好后,取出烤盘,让饼干在烤盘上冷却5分钟后,再把饼干移去晒网上,完全冷却后即可收入密封罐。


  

香浓巧克力粒巧克力蛋糕

香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
   材料:
   半甜巧克力颗粒350克,速溶咖啡粉2汤匙,净化水5汤匙,黄油120克,人造奶油120克,特细白砂糖400克,大鸡蛋6个,蛋黄和蛋白分开放,通用面粉140克,糖粉适量,装饰蛋糕用
  
   做法:
  

  1.将烤箱预热至180 ℃。

  2.将巧克力颗粒,咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热, 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出,搅匀。放一旁冷却待用。

  3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里,用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖,边加边搅,直到加完,充分混合。

  4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里,边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入,边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里,使劲搅拌均匀。

  5.用一个中等大小的盆子装蛋白液,用搅拌器高速搅打,直到形成稳定的白色泡沫。

  6.把蛋白泡沫分成三次,慢慢加入巧克力混合糊里,轻轻搅匀。

  7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘,用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来,防止面糊流出。

  8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深,拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重,所以顶部可能在烘烤时裂缝。

  9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉,让蛋糕彻底冷却,可能需要2-3个小时。

  10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。


  

3色巧克力粒饼干

3色巧克力粒饼干做法
   材料:
   奶油(Unsalted Butter) 120gm
  
   做法:
  

  1、奶油和糖粉拌均匀。

  2、分次加入全蛋和Vanilla香精拌均匀。

  3、加入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉拌均匀。

  4、拌入耐烤巧克力粒,分成3份,其中2份分别加入可可粉和绿茶粉拌均匀。

  5、拌均后分成5gm的小球,把3个颜色轻轻的黏在一起沾上一些巧克力粒/杏仁碎,放在预好的烤盘里做出喜爱的形状。

  6、以170度预热烤箱,烤20分钟或熟为止。

小诀窍

  巧克力粒一定要使用耐烤焙巧克力,成品才会美观。


  

麦香巧克力粒饼

麦香巧克力粒饼做法
   材料:
   低筋面粉120g,燕片50g,牛油60g,幼糖40g,鸡蛋1粒,巧克力粒50g,泡打粉1/3茶匙,苏打粉1/4茶匙,奶水30ml
  
   做法:
  

  1、牛油室温软化,加糖拌匀打至膨松发白,分次加入鸡蛋和奶水搅拌均匀。

  2、加入过筛的低粉拌匀,再加入燕麦、巧克力粒混合成面糊。

  3、舀一小勺面糊到烤盘油纸上,压平呈圆形状。

  4、完成所有面糊后,放入预热烤箱180℃烤20分钟或至金黄即可。

小诀窍

  ~温度和时间要依个人烤箱适量调整。


  

美味花生酱巧克力曲奇饼

美味花生酱巧克力曲奇饼做法
   材料:
   白糖200克,花生酱260克,鸡蛋1只,KISSES牛奶巧克力适量,去掉小包装
  
   做法:
  

  1.将烤箱预热到175度。

  2.将糖、花生酱和鸡蛋混合在一起。

  3.做成2.5厘米大小的球放到不刷油的烤盘上。 注意:如果面团太粘的话放冰箱里半小时或直到不再黏稠为止。

  4.烤10分钟。然后将饼干取出,趁热在每个饼干中间部位放一块KISSES巧克力。


  

双倍巧克力曲奇饼

双倍巧克力曲奇饼做法
   材料:
   黄油225克,化软,白糖300克,鸡蛋2只,香草精10毫升,面粉250克,可可粉55克,烘焙苏打3克,盐2克,半甜巧克力豆335克,碎胡桃肉60克(可选择)
  
   做法:
  

  1.将烤箱预热到175度。

  2.将黄油、糖、鸡蛋和香草精一起混在大碗里直到打到起泡。然后将面粉、可可、烘焙苏打和盐混合在一起。然后再混入黄油混合物搅拌均匀。然后加入巧克力豆和胡桃肉。将茶匙大小的量放到不刷油的烤盘上。

  3.在预热好的烤箱里烤8-10分种或直到烤透。在烤盘稍加冷却后再取出完全冷却。


  

黑白巧克力曲奇饼

黑白巧克力曲奇饼做法
   材料:
   牛油100g
  
   做法:
  

  1。将牛油+糖搅拌均匀后加入蛋拌匀

  2。慢慢拌入其他材料成面团

  3。将面团搓成小粒状然后微微压扁,拿叉子在表面压出花纹

  4。送入预热烤箱以150c 烤15~18分钟即可

  5。待冷却后收藏。


  

巧克力曲奇饼

巧克力曲奇饼做法
   材料:
   一: 准备干料:
  
   做法:
  

  干料倒入湿料里,搅拌均匀后,把2杯chocolate chips放进去,再搅几下就可以了.

  分成9个大小平均的饼饼(也可以分成12个,只要每个均匀就可),烤箱预热,铺

  BAKING PAPER,饼饼放进去,190C烤10分钟.


  

巧克力曲奇饼干

巧克力曲奇饼干做法
   材料:
   面粉600克,黄奶油300克,鸡蛋6个,糖粉、可可粉各适量
  
   做法:
  

  1、将鸡蛋磕入搅拌桶内,加入适量糖粉快速搅拌均匀,放入面粉、黄奶油、可可粉,中速搅拌均匀,制成面糊备用

  2、将面糊装入装裱袋内,再烤盘内挤成花形,将烤盘放入预热20摄氏度的烤箱中烘烤15分钟,烤熟后即可取出


  

巧克力曲奇饼干

巧克力曲奇饼干做法
   材料:
   面粉270g,苏打粉1tsp,盐1tsp,无盐黄油170g(室温),白砂糖130g,浅红糖140g,鸡蛋2枚,纯植物香草精1.5tsp,MM巧克力适量
  
   做法:
  

  1、先将黄油打发,接着加入2种糖继续搅拌均匀,充分融合之后加入鸡蛋以及香草精,将干性材料混合均匀以后加入湿性材料当中,混合均匀即可。注:最后的混合过程大约几十秒,切不可过度搅拌,不然成品曲奇口感会非常硬。

  2、将混合好的曲奇材料放入事先垫好蛋糕纸的烤盘中,稍稍压扁用MM巧克力装饰,180℃烤大约9-11分钟即可!注:由于烘焙过程中曲奇会向四周延展,所以MM巧克力尽量排满一点比较好看。

  完整图片以及更多美食请见博客:

  http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

  谢谢欣赏!希望大家喜欢!!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a135796.html

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