《甜点篇》南瓜冰激凌
材料:
南瓜
做法:
1.把南瓜打成泥，放进冰箱冰冻3小时即可~~
《甜点篇》南瓜冰激凌
材料:
南瓜
做法:
1.把南瓜打成泥，放进冰箱冰冻3小时即可~~
《甜点篇》口味布丁
材料:
吉利丁片一片
做法:
1，果汁放在碗里，把吉利丁片放在碗里。
2.放半碗热水，把吉利丁片和果汁的混合体装在另一个碗里，放在热水里。
3.慢慢的搅拌。
4.放在冰箱冷藏20分钟
小诀窍
搅拌的时候一定要多搅一会儿。
桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）
材料:
（若你觉得份量少，可以下双倍的料）
做法:
机器做法：
1、把全部材料混合均匀后倒入冰激凌制造机内后，依照厂商说明书操作机器。
1、In a large bowl, combine the milk, cream, sugar, salt, vanilla, strawberries, and food coloring. Pour the mixture into the freezer bowl of an ice cream maker, and freeze according to manufacturer's directions.
手工制作法：
1、把全部材料混合均匀后， 用手提打蛋机搅打至糖充分溶解后，倒入一个稍大的保鲜盒中，盖起放入冷冻库中60分钟。
2、取出半凝结的混合料，用电动打蛋器高速搅打最少5分钟，或至混合料膨胀发起。接着盖起放入冷冻库内直至冰激凌冷冻结实为止。
小诀窍
看看邱妈咪的自制草莓果酱
1、不建议用太多的水果，因为大量的水份会让冰激凌内结冰渣。
2、也可以全部都用淡奶油，不用牛奶。 做出来的冰激凌会更幼滑。
3、 如果采用果酱（没加水熬煮的果酱），效果会更好，因为草莓或桑椹的水份熬掉了。
4 、建议将细砂糖先打成糖粉，比较容易操作
草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）
材料:
1。 淡奶油-500ml
做法:
1。 先把淡奶油放进冷冻库半小时让它降温够冷。
2。 把淡奶油及炼奶在个够大的容器内拌匀。（容器事先也收在冰箱内降温）
3。 用手提打蛋机高速搅拌淡奶油及炼奶至湿性打发（打发成超过三倍的份量）
4。 拌入草莓果酱，再稍微搅拌至均匀。拌入巧克力碎。
5。 把打发的奶油装进加盖的容器内，冷冻3小时以上，或至凝结。
小诀窍
1。 可以随着口味的喜好稍作改变。
2。 可以把一些巧克力粉（可可粉）溶进一些牛奶内，取代果酱，做成巧克力冰激凌。
3。 用全淡奶油打发的冰激凌不会有冰渣。
4。 不喜欢炼奶味过重的可以用糖粉取代炼奶。
酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌
材料:
淡奶油400克，紫薯两个约200克，纯牛奶200克，白糖50克，柠檬汁数滴
做法:
1、紫薯蒸熟，去皮，切块。
2、料理机内放入牛奶、紫薯，挤几滴柠檬汁打成泥。
3、淡奶油加白糖，打成六七成发。
4、把紫薯泥放入奶油中，搅拌均匀，放冰箱冷冻，每隔半小时搅拌一次，搅拌三到五次即可。
木瓜冰激凌
材料:
木瓜250克，牛奶250克，糖适量
做法:
1.木瓜去皮去籽切小块，加少量牛奶，搅拌机打成泥
2.牛奶加糖煮沸，小火熬10分钟后关火放凉，和木瓜泥混合用打蛋器打匀
3.放冰箱冷冻，每半小时搅打一次，共4-5次糖放的不多，估摸着倒了点，吃的时候如果甜度不够，可以浇上蜂蜜或者巧克力酱~
曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌
材料:
牛奶1cup，鲜奶油1cup，糖100g，鸡蛋黄5枚，蜜瓜1个，盐1/4tsp，天然香草精适量
做法:
1、先将蛋黄加白糖打发；
2、将牛奶，鲜奶油用中火加热至锅边缘开始冒泡；
3、取大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液，一边搅拌，使其受热均匀；
4、然后一起倒入煮牛奶的锅中，搅拌，继续中火加热至开始粘稠；
5、拿搅拌的铲子来测试，手指划一下，如果纹路清晰，就代表已经可以了；
6、用细网过滤，这样做的目的是防止有些鸡蛋溶液没有搅拌均匀而结块；
7、加入香草精，一小撮盐，搅拌均匀；
8、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏3小时，当然最好是隔夜；
9、蜜瓜去籽切小块，然后将所有果肉打碎；
10、将打好的果肉加入事先冷藏好的蛋奶，搅拌均匀以后用冰激凌机制作即可。注：没有冰激凌机的话用一大容器盛好进冷冻，每30分钟左右拿出来搅拌一次，如此重复步骤即可。迫不及待先尝一口，满嘴的鲜甜！还等什么呢？赶快自己动手尝试一下吧！
更多美食请见新浪博客：曼步厨房！
TALLY COFFEE支甜点蜂蜜冰激凌面包
材料:
1.面包粉
做法:
1.用鸡蛋和少量的糖水和面
2.上模具烘焙
3.出锅后凉一小会加奶油和冰激凌点缀
4.淋糖浆
西瓜冰激淋
材料:
1，西瓜1杯，2，鲜奶油1杯，3，糖半杯
做法:
1，西瓜挖出瓜肉，放入冰箱冻成冰块，取出自然解冻后，只取瓜肉。
2，西瓜肉和鲜奶油和糖放入搅拌机里打3次，每次30秒。
3，取出倒进容器中，放冰箱冷冻室，每学期过30分钟取出搅拌一下至凝结即可。
小诀窍
西瓜汁不要丢弃哦，直接喝了吧。
南瓜焦糖冰激凌
材料:
原料：南瓜肉150g，牛奶80ml，蛋黄2枚，砂糖70g，淡奶油150ml。
做法:
1、南瓜切块蒸熟压成泥（也可以用微波炉）
2-3、蛋黄和砂糖放入碗中,用打蛋器搅打到蛋黄发白。
4、牛奶煮到沸腾前,分次慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌（一定要慢慢倒,边倒边搅拌,不然成蛋花汤）,将混合好的牛奶蛋黄糊倒回奶锅中,用小火慢慢加热至浓稠状,边加热边搅拌（无图）。
5-6、将南瓜泥加入4步材料中搅拌均匀,放入冰箱彻底冷藏。
7-9、将冷藏好的冰激凌取出,加入淡奶油搅拌均匀,倒入启动的冰激凌机,搅拌20分钟之后放入容器内,放入冰箱冷冻保存。
PS：如果没有冰激凌机,1-7步骤相同,接着将淡奶油打至7分发,将两者混合放入冷冻室冷冻,快结冻时取出用打蛋器搅打,再入冷冻室,如此反复2-3次,冰激凌变得滑润时放入冷冻室保存即可。
【焦糖的制作】：将水和砂糖放入锅中,开小火煮到焦糖色,加入淡奶油拌匀。冷却之后加入到冰激凌中混合,在最后加入才会有大理石花纹，我加早了所以焦糖和冰激凌全部混合起来看不到了。