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青椒炒烤麸

时间:2021-08-09  2021-08-09  炒菜  手机阅读
青椒炒烤麸做法
   材料:
   烤麸200克 青椒4个(薄皮椒3个,细长辣椒1个(辣),泡椒3个,食油3大匙,生抽1大匙,盐适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1、烤麸洗净,用手撕成片,在水中汆一下,去除酸胖气。

  2、青椒切成块,细长辣椒与泡椒切成丁。

  3、热锅放油,炒青椒和至7成熟,放入泡椒,加食盐、生抽,加水3大匙。

  4、加入烤麸,再加入一大匙泡椒水,稍滚一下,调整口味,加鸡精,起锅。

小诀窍

  一定要加几大匙水,或者高汤,烤麸因为是发酵制品,有空洞会吸饱汤汁才会好吃。


  

青椒炒烤麸

青椒炒烤麸做法
   材料:
   烤麸200克 青椒4个(薄皮椒3个,细长辣椒1个(辣),泡椒3个,食油3大匙,生抽1大匙,盐适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1、烤麸洗净,用手撕成片,在水中汆一下,去除酸胖气。

  2、青椒切成块,细长辣椒与泡椒切成丁。

  3、热锅放油,炒青椒和至7成熟,放入泡椒,加食盐、生抽,加水3大匙。

  4、加入烤麸,再加入一大匙泡椒水,稍滚一下,调整口味,加鸡精,起锅。

小诀窍

  一定要加几大匙水,或者高汤,烤麸因为是发酵制品,有空洞会吸饱汤汁才会好吃。


  

青红椒炒烤麸

青红椒炒烤麸做法
   材料:
   烤麸10个,青椒1/2个,红椒1/2个,蒜片1/2大匙,盐1又1/2小匙,胡椒粉2小匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,水2杯
  
   做法:
  

  (1)将材料分别洗净后,切成大小一致的片状备用。

  (2)将锅预热后,放入少许油及蒜片爆香后,再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话,可以再加入1/2杯水继续煮),然后放入红、青椒片略炒至熟后,即可盛起食用。


  

炒烤肉

炒烤肉做法
   材料:
   主料:羊肉300克最好选用羊排肉(肥肉均匀滴)
  
   做法:
  

  1、羊肉洗净,晾干,切记一定要晾干。其实在俺们新疆,羊肉就不洗咯,如果嫌不干净,可以揉一面团,在肉上滚若干圈,就干净啦!再切成片。

  2、三种调料加入羊肉中,搅匀,腌制15分钟左右。

  3、在腌好的羊肉中倒入少许油,搅开,为的是防止羊肉粘锅。

  4、锅烧热,倒入油,大火烧至9成热,下入羊肉,继续大火,迅速翻炒~

  5、不到一分钟,羊肉全部变色,撒入孜然粒,搅拌均匀即可出锅。趁热开吃吧~~跟烤肉的味道很接近啊~~

小诀窍

  羊肉必须要干,炒的过程中一定要大火,时间要短,这样,羊肉才能有烧烤的味道,并且肉质鲜嫩~~


  

洋葱青椒炒鱿鱼

洋葱青椒炒鱿鱼做法
   材料:
   鱿鱼1个,洋葱半个,青椒半个,盐适量,鸡粉适量,料酒适量
  
   做法:
  

  1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净;洋葱及青椒洗净后切丝

  2.锅内放少量油,烧热后加入洋葱丝

  3.炒香后加入鱿鱼,烹入料酒。

  4.鱿鱼快熟时加入青椒炒匀,再加入适量盐和鸡粉调味即可。


  

青椒炒鳝筒

青椒炒鳝筒做法
   材料:
   黄鳝(切段),青椒1只,料酒,姜,蒜头,盐,鸡精,胡椒粉,老抽,糖
  
   做法:
  

  1.锅热油先下姜片蒜头。

  2.再下洗净的鳝段,加料酒煸炒。

  3.加老抽,糖,少许水,闷煮一会。

  4.放入青椒块,翻炒后加盐,鸡精调味。

  5.出锅前撒胡椒粉。


  

青椒炒牛蛙

青椒炒牛蛙做法
   材料:
   牛蛙1只,青椒1个,料酒,盐,鸡精,糖,老抽,姜
  
   做法:
  

  1.牛蛙洗后改刀成块。

  2.锅热油放姜片爆香,因为想吃熟一点的青椒,所以下青椒和牛蛙一起翻炒。

  3.加少量料酒,加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可。


  

青椒炒五花肉

青椒炒五花肉做法
   材料:
   青尖椒,五花肉一条,鸡精,盐,米酒,油,生粉,生抽,砂糖,麻油
  
   做法:
  

  1.青尖椒去籽洗干净,五花肉洗干净切片加入适量的盐、米酒、生抽、鸡精、少许砂糖,生粉搅拌均匀腌2个小时。

  2.五花肉先下油锅炒七八成熟后下青椒爆炒片刻后,加少许盐、鸡精、生抽、砂糖调味翻炒均匀。

  3.临上锅前加少许油、麻油翻炒均匀装盘,让其色泽更好。


  

青椒炒鱿鱼

青椒炒鱿鱼做法
   材料:
   速冻鱿鱼,青椒,豆油,盐,酱油,花椒面
  
   做法:
  

  1.化开冻鱿鱼,切成小块,青椒洗净切片。

  2.锅内放油烧热,放入切好的鱿鱼和青椒,并加入适量的酱油、盐、花椒面进行翻炒,熟后装盘。


  

青椒炒塘虱鱼

青椒炒塘虱鱼做法
   材料:
   塘虱鱼2条,青椒2个,尖椒1个,姜适量,豆豉适量,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,生粉适量
  
   做法:
  

  1.将鱼洗净去肚切成段,用盐稍腌一会儿。

  2.辣椒切好备用。

  3.鱼肉抹上生粉,入锅煎至金黄。

  4.下辣椒一起煸炒。

  5.下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀,将辣椒炒至断青。

  6.上菜了。


  

芹菜青椒炒豆干

芹菜青椒炒豆干做法
   材料:
   豆干100克,芹菜150克,青椒150克,蒜适量,鲍鱼汁适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.将芹菜洗净切短段;青椒洗净切丝;豆干用清水浸软。

  2.锅里放油,稍热后下蒜末爆香后加入豆干。

  3.炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入适量的鲍鱼汁及盐调味,焖2分钟即可上碟。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a132956.html

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