羊肉炒土豆丝
材料:
土豆、胡萝卜、青椒、肉丝、葱姜、花椒、白醋、酱油、味精、盐。
做法:
做法：
1、土豆去皮，切丝（也可以用擦丝器擦丝），把土豆丝放入清水中浸泡漂洗，多洗几次，
直到水清无混浊即可；
2、胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末，肉用淀粉泡一下，这样口感更好；
3、锅中放油，小火炸香花椒（防止花椒糊了），关火，捞出花椒；
4、再开火，下肉丝滑炒，加入白醋，酱油，放入葱姜翻炒，放入土豆丝，胡萝卜丝煸炒；
5、依次加入盐，味精、酱油，加入青椒丝继续翻炒；
6、炒到土豆丝断生，关火。
7、淋香油、味精，出锅。
羊肉炒土豆丝
材料:
土豆、胡萝卜、青椒、肉丝、葱姜、花椒、白醋、酱油、味精、盐。
做法:
做法：
1、土豆去皮，切丝（也可以用擦丝器擦丝），把土豆丝放入清水中浸泡漂洗，多洗几次，
直到水清无混浊即可；
2、胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末，肉用淀粉泡一下，这样口感更好；
3、锅中放油，小火炸香花椒（防止花椒糊了），关火，捞出花椒；
4、再开火，下肉丝滑炒，加入白醋，酱油，放入葱姜翻炒，放入土豆丝，胡萝卜丝煸炒；
5、依次加入盐，味精、酱油，加入青椒丝继续翻炒；
6、炒到土豆丝断生，关火。
7、淋香油、味精，出锅。
羊肉炒土豆片
材料:
培根两条，土豆中等大两个，洋葱半个，芹菜叶几片，黄油一大匙，盐，胡椒粉适量，
做法:
1.土豆洗净，入锅加水没过土豆，加少量盐煮15-20分钟至土豆熟
2.凉后去皮切成厚片
3.烧热锅，放黄油化开，中火炒培根出香味后盛出
4.锅中放洋葱煸炒片刻，再加土豆煸炒，至洋葱身软，土豆外表金黄黄时加少许盐和胡椒粉，放入培根炒匀出锅装盘，撒芹菜叶
鸡肉炒土豆
材料:
鸡肉，土豆，酱油，盐，糖，料酒，鸡精，芝麻，豆瓣酱，红椒青椒
做法:
1、先将土豆切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。
2、在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。
3、在锅中倒入适量油，加蒜末姜末然后放入鸡肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先调好的汁。
4、最后加入椒，盖上锅盖。34分钟就可以了
老腊肉炒土豆
材料:
主料：腊肉200克，土豆1个，葱1节，干辣椒10个
做法:
1、腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段；
2、炒锅加油烧热，加土豆片炒半熟盛出，炒锅加油烧五成热；
3、放入豆豉酱炒香，加干辣椒、葱段炒两下，加腊肉翻炒；
4、再加土豆片炒匀，调入少许盐、鸡精即可。
小诀窍
腊肉要用温水才能洗干净，豆豉酱有咸味，盐要少放哦~~
牛肉炒土豆
材料:
生牛肉1快、土豆2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量
做法:
1、牛肉洗净切片，土豆去皮切片，番茄切小块。
2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、土豆，加适量的水焖一会儿收汁。
4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。
香辣酱炒土豆丝
材料:
土豆2个，尖椒1个，大蒜3瓣，香辣豆瓣酱2大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，色拉油2大匙
做法:
1.土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟；
2.尖椒切细条、大蒜切成末；
3.锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香；
4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精；
5.出锅前加尖椒即可。
清炒土豆丝
材料:
土豆1个，葱，姜，蒜，盐，花椒粉
做法:
1.土豆切丝在水中清洗控干水分。
2.锅内油烧热下葱 姜 蒜 花椒粉炒香在下土豆丝炒到快熟，下盐翻炒均匀后出锅。
清炒土豆丝
材料:
主料：土豆（黄皮）300克，
做法:
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
生炒土豆丝
材料:
主料：土豆（黄皮）250克，
做法:
1.先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝；
2.生姜也切成细丝；葱切葱花；
3.将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；
4.加入少量清水，加盖焖一会儿；
5.待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。
小诀窍
健康提示：
土豆又名洋番薯，正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食，认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好，大大超过谷类和豆类植物的营养价值，故称之为“植物之王”。在我国，土豆主要当蔬菜吃，中医认为其性平，有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实，土豆含有大量的钾，有助提高消化功能。
炒土豆丝
材料:
主料：土豆（黄皮）200克，
做法:
1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。