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花椒炒土豆丝

时间:2021-08-08  2021-08-08  炒菜  手机阅读
花椒炒土豆丝做法
   材料:
   土豆2个,干辣椒,青椒,花椒,葱段,姜丝,醋,盐
  
   做法:
  

  1、先把土豆去皮,切丝。青椒洗好也切丝。

  2、土豆丝用冷水过一下去淀粉,换几次水。

  3、锅里放一点油,油温时放进花椒,炸出香味后捞出花椒。

  4、油热时倒入干辣椒、葱段、姜丝,爆出香味。

  5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝,炒一分钟左右。

  6、半透明的时候快速放入醋和盐,再翻炒几下,酸辣土豆丝就大功告成了。


  

花椒炒土豆丝

花椒炒土豆丝做法
   材料:
   土豆2个,干辣椒,青椒,花椒,葱段,姜丝,醋,盐
  
   做法:
  

  1、先把土豆去皮,切丝。青椒洗好也切丝。

  2、土豆丝用冷水过一下去淀粉,换几次水。

  3、锅里放一点油,油温时放进花椒,炸出香味后捞出花椒。

  4、油热时倒入干辣椒、葱段、姜丝,爆出香味。

  5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝,炒一分钟左右。

  6、半透明的时候快速放入醋和盐,再翻炒几下,酸辣土豆丝就大功告成了。


  

辣椒炒土豆丝

辣椒炒土豆丝做法
   材料:
   土豆丝300克,辣椒丝30克,白醋,盐少许
  
   做法:
  

  1、辣椒丝入油锅煸炒后盛出。

  2、油锅中放入土豆丝略炒,加入白醋、盐、辣椒丝炒匀。

  3、加适量水略煮即可。


  

剁辣椒炒土豆丝

剁辣椒炒土豆丝做法
   材料:
   土豆2个,剁辣椒1匙羹,蒜头2粒切碎,盐,白糖
  
   做法:
  

  1、土豆切丝后用水冲洗一下备用(这样可以冲洗掉一些淀粉)

  2、先放油爆香蒜头,然后放入土豆丝一起炒,放少许盐调味(不要放太多,因为一会放的剁辣椒有盐份)

  3、土豆转透明时放入剁辣椒一起兜炒,放少许白糖炒匀就可上碟。

小诀窍

  土豆切好后一定要冲冲水,而且土豆不要炒太久,这样就可保证炒出来的土豆清脆可口啦!


  

红椒炒土豆丝

红椒炒土豆丝做法
   材料:
   土豆1个,胡萝卜1个,青椒1个,盐,白糖,鸡精
  
   做法:
  

  1.土豆、胡萝卜分别去皮后切丝,青椒洗干净后也切丝

  2.热油锅,下土豆丝炒至软身

  3.加入土豆丝,一起翻炒,边炒边洒水,炒至土豆软身

  4.加入青椒丝,翻炒几下,再洒一次水,加盐、白糖翻炒几下,放点鸡精提鲜就可以装碟上桌啦


  

干辣椒炒土豆丝

干辣椒炒土豆丝做法
   材料:
   土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
  
   做法:
  

  1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;

  2、干辣椒切段,蒜切末;

  3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;

  4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;

  5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可


  

青椒炒土豆丝

青椒炒土豆丝做法
   材料:
   土豆2个,青椒1个,盐、味精、醋、植物油
  
   做法:
  

  1、土豆去皮切丝,淘洗数遍后用清水浸泡。

  2、青椒去籽切丝,大蒜切片。

  3、植物油烧热,放入土豆丝和蒜片,翻炒。

  4、加入适量醋,土豆丝快熟时放入青椒丝。

  5、翻炒数次后放入食盐和少许味精,炒均匀后出锅。


  

红辣椒炒土豆丝

红辣椒炒土豆丝做法
   材料:
   土豆、青、红辣椒,花生油、干辣椒、精盐、味精、香油、香醋
  
   做法:
  

  1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

  2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

  3、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝。

  4、炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。


  

用花椒粉做花椒油

用花椒粉做花椒油做法
   材料:
   花生油,花椒粉
  
   做法:
  

  1)起一干净的锅,锅烧干后倒花生油,油开始有一点点冒烟就关火,

  2)稍微凉后一勺一勺舀入花椒粉的瓶子里,用筷子从底部搅拌上来。

  不要刚烧开的油直接倒进瓶,除非您希望看瓶子开花是啥模样!


  

用鲜花椒做花椒油

用鲜花椒做花椒油做法
   材料:
   植物油、鲜花椒、生姜
  
   做法:
  

  1)鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片。锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片。开小火,慢慢炸制。

  2)等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶。

  3)等油晾凉后,用器具过滤掉花椒。

  4)如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次。

  5)最后把过滤好的花椒油装瓶即可。


  

香辣酱炒土豆丝

香辣酱炒土豆丝做法
   材料:
   土豆2个,尖椒1个,大蒜3瓣,香辣豆瓣酱2大匙,盐0.5小匙,鸡精1小匙,色拉油2大匙
  
   做法:
  

  1.土豆去皮洗净后切成细条,用冷水浸泡30分钟;

  2.尖椒切细条、大蒜切成末;

  3.锅内倒油,放豆瓣酱、蒜末炒香;

  4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒,加盐、鸡精;

  5.出锅前加尖椒即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a132869.html

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