蒜蓉青瓜木耳炒肉末
材料:
主料：青瓜1条，黑木耳适量，猪肉适量，蒜头适量
做法:
1、青瓜去皮，对半切后去籽，然后横切一片片。
2、木耳先浸泡一会，然后切掉蒂、蒜头拍碎剁成蒜蓉（蒜头可以加多点）
3、猪肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑还记得不，就是猪肉照着纹路切，先切片再切条后切粒，最后开剁，哈哈~
4、剁成肉末的猪肉，可以先腌一下，加点生粉、盐、酱油，还可以加点葱姜水（葱姜水做法请参照下面的诀窍）取代料酒去腥。
5、开锅热油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要变成金黄色，就可以先倒入青瓜片翻炒，然后再加入腌好的肉末，搅拌开来，让猪肉既能熟透又能附在青瓜片上，这个时候可以加点水，往锅里加盐，等汁滚煮起来，就可以加入木耳，小火焖一下即可。
小诀窍
1、葱姜水的做法：葱切长条段，姜连皮切几片，放在一个已经倒入水的碗里，用干净的手按压捏捏葱和姜，让葱姜汁流出~之后就可以使用了~腌什么肉都可以喔，适合平时不用料酒的人，葱姜水可以天然的去掉肉的腥味。
2、黑木耳在最后一步下水的时候才下，因为一般炒木耳的时候，木耳很容易跳出锅，所以有汤汁的话，就不怕木耳弹出来咯~~
3、喜欢有点辣的话，还可以加条新鲜的小辣椒喔~~
蒜蓉青瓜木耳炒肉末
材料:
主料：青瓜1条，黑木耳适量，猪肉适量，蒜头适量
做法:
1、青瓜去皮，对半切后去籽，然后横切一片片。
2、木耳先浸泡一会，然后切掉蒂、蒜头拍碎剁成蒜蓉（蒜头可以加多点）
3、猪肉剁成末，之前教的小撇步米娜桑还记得不，就是猪肉照着纹路切，先切片再切条后切粒，最后开剁，哈哈~
4、剁成肉末的猪肉，可以先腌一下，加点生粉、盐、酱油，还可以加点葱姜水（葱姜水做法请参照下面的诀窍）取代料酒去腥。
5、开锅热油，先下蒜蓉爆香，等到蒜蓉快要变成金黄色，就可以先倒入青瓜片翻炒，然后再加入腌好的肉末，搅拌开来，让猪肉既能熟透又能附在青瓜片上，这个时候可以加点水，往锅里加盐，等汁滚煮起来，就可以加入木耳，小火焖一下即可。
小诀窍
1、葱姜水的做法：葱切长条段，姜连皮切几片，放在一个已经倒入水的碗里，用干净的手按压捏捏葱和姜，让葱姜汁流出~之后就可以使用了~腌什么肉都可以喔，适合平时不用料酒的人，葱姜水可以天然的去掉肉的腥味。
2、黑木耳在最后一步下水的时候才下，因为一般炒木耳的时候，木耳很容易跳出锅，所以有汤汁的话，就不怕木耳弹出来咯~~
3、喜欢有点辣的话，还可以加条新鲜的小辣椒喔~~
黄瓜木耳炒肉片
材料:
木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜
做法:
1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；（这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的）
小诀窍
1：黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。
2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
3：木耳用开水提前泡发，泡软。
青瓜木耳
材料:
木耳，青瓜，盐少许，肉末1匙，蒜蓉1半匙
做法:
1.锅热后倒适量清油，倒入蒜蓉和肉末，炒香。
2.然后倒入木耳，加适量食盐，翻炒三五分钟。
3.接着倒入用盐略腌过的青瓜，一起翻炒二分钟，即可盛出。
黄瓜木耳炒虾仁
材料:
黄瓜一根，木耳少许，虾仁半碗，食用油，黄酒，小粉，盐，鸡精
做法:
1.将黄瓜洗净，切成右二示图那样。
2.把木耳发开洗净，用手撕成小片。
3.虾仁洗净晾水一小会儿，再倒入黄酒，盐，小粉搅拌均匀，最后往虾仁里倒少许食用油充分拌匀，为的是虾仁入锅里不粘锅底。
小诀窍
黄瓜脆嫩清香，木耳脆而营养，虾仁嫩滑鲜美，真不愧是一道简单易做的美食。到访的朋友们，有空不妨试做一下，意想不到的鲜哦！
家常炒之蒜蓉青骨菜
材料:
青骨菜，蒜，鸡粉，盐，淀粉
做法:
1.青骨菜摘掉老梗，泡在冷水里，切蒜末
2.沥干水分，改刀切小件，下入滚水中穿烫熟盛出，调水淀粉
3.热锅下油，爆香蒜末下青骨菜，快速翻炒，加盐，鸡粉调味，加水淀粉，快速翻炒装盘即成。
小诀窍
TIPs：
下锅翻炒要快啊！！！
青瓜云耳炒肉
材料:
青瓜1根，云耳适量，肉300克，料酒，盐，鸡精，油，姜，蒜，生粉，生抽，麻油
做法:
1.青瓜洗干净切块，云耳热水泡开后晾干水备用，肉切片后加入少许油、盐、鸡精、生抽料酒，生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.腌好的猪肉先下锅炒七八成熟后捞起备用。
3.姜蒜爆香油锅，下青瓜和少许料酒爆炒片刻后加入猪肉和云耳一起翻炒片刻加入适量的盐、鸡精、少许水翻炒均匀后焖几分钟后撒少许麻油翻炒均匀即可。
小诀窍
如果喜欢味道浓点可加入少许蚝油提味，我吃得比较清淡所以就用盐和鸡精而已。
肉末木耳炒响皮
材料:
肉末300克，水发云耳若干，响皮若干，葱花，姜末
做法:
1、响皮温水浸发，在高汤中煮3分钟捞出待用。
2、起锅加少许油，放入葱花和姜末炒香，放入肉末炒至七分熟，放云耳和响皮略炒。
3、加入生抽一大匙、很少的盐提味、鸡精、料酒一小匙，翻炒加一小匙糖收汁起锅。喜欢吃辣的朋友可以在一开始放入郫县豆瓣酱或是香港桂林辣椒酱，与葱花和姜末一起炒香。
黄瓜木茸炒肉片
材料:
黄瓜1条，木茸2两，肉片250g，鸡蛋2个，胡萝卜半根，2片姜，2粒大蒜
做法:
1、黃瓜洗净切片。
2、肉片用生粉、黄酒桨几分钟。
3、胡萝卜切横薄片，干木茸用热水泡4分中左右。
4、将鸡蛋打碎摇匀，倒在锅里翻炒熟，盛出备用。
5、把桨好的肉片倒在锅里翻炒2分钟后，盛出备用。
6、锅里放油烧热，先放生姜和蒜煸炒，再倒入木茸翻炒。
7、然后倒入胡萝卜和黄瓜片翻炒几下。
8、最后倒入肉片和炒熟的鸡蛋，适量加点盐和味精调味即可。
高笋木耳炒肉片
材料:
肉，盐，酱油，生粉，胡椒粉，九江双蒸（米酒），木耳，水，高笋
做法:
1.肉切片，盐酱油生粉腌一会儿，特地加了些胡椒粉和九江双蒸（米酒），木耳用水泡开切条，高笋切片。
2.分别炒高笋和木耳，再炒肉片，每回都下点蒜头，最后混炒，上碟。
葱烧木耳炒肉
材料:
木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉
做法:
1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。
2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。
3.清洗干净，掰成小朵。
4.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。
5.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。