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瘦身蔬菜汤

时间:2021-07-16  2021-07-16  汤类  手机阅读
瘦身蔬菜汤做法
   材料:
   主料:洋葱半个,胡萝卜1根,芹菜8根,西红柿3个,甜玉米1根,青笋1个
  
   做法:
  

  1、把洋葱、胡萝卜、西红柿、青笋、甜玉米清洗干净后,切成同样大小的滚刀块,芹菜去掉叶子只留梗,切成小段备用。

  2. 汤锅中倒入一点点油,然后将2/3的西红块,和所有的洋葱块放入锅中,煸炒30秒钟,直到西红柿炒软,有红色汤汁出现。

  3. 往锅中倒入足量的清水,接着放入胡萝卜、芹菜、甜玉米、青笋。

  4. 大火煮开后,转中小火,盖上盖子,煮20分钟左右。

  5、临出锅时放入剩余一小部分的西红柿,撒上盐和白胡椒粉,搅匀后即可食用。

小诀窍

  1、西红柿尽量要挑选红一些,软一些,皮薄一些的,这样在炒的过程中,西红柿容易炒出汤,而且味道和颜色也好。

  2、入汤的芹菜,最好选择普通芹菜,而不是细细的那种芹菜,禁得住久煮,而且不太容易变色。细芹菜虽然也可以,但出品的样不好看,久煮后会变得黏黏的。


  

瘦身蔬菜汤

瘦身蔬菜汤做法
   材料:
   主料:洋葱半个,胡萝卜1根,芹菜8根,西红柿3个,甜玉米1根,青笋1个
  
   做法:
  

  1、把洋葱、胡萝卜、西红柿、青笋、甜玉米清洗干净后,切成同样大小的滚刀块,芹菜去掉叶子只留梗,切成小段备用。

  2. 汤锅中倒入一点点油,然后将2/3的西红块,和所有的洋葱块放入锅中,煸炒30秒钟,直到西红柿炒软,有红色汤汁出现。

  3. 往锅中倒入足量的清水,接着放入胡萝卜、芹菜、甜玉米、青笋。

  4. 大火煮开后,转中小火,盖上盖子,煮20分钟左右。

  5、临出锅时放入剩余一小部分的西红柿,撒上盐和白胡椒粉,搅匀后即可食用。

小诀窍

  1、西红柿尽量要挑选红一些,软一些,皮薄一些的,这样在炒的过程中,西红柿容易炒出汤,而且味道和颜色也好。

  2、入汤的芹菜,最好选择普通芹菜,而不是细细的那种芹菜,禁得住久煮,而且不太容易变色。细芹菜虽然也可以,但出品的样不好看,久煮后会变得黏黏的。


  

瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio

瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio做法
   材料:
   蔬菜,法式芥末酱,盐,醋,酱油,香油
  
   做法:
  

  1.首先把蔬菜清洗干净,因为是生吃,最好是放盐水里泡个20分钟,然后再切成薄片。 我在这里把切好的蔬菜薄片,用咱们中式常用的方法,用盐稍微腌了一下,这样蔬菜会变得更加脆口。

  2.把腌制好的蔬菜过下清水,然后沥干。一圈圈摆起来就可以了,没什么技巧可言,稍微有点耐心就可以了。

  3.蔬菜摆好后,我们来调个酱汁: 法式芥末酱(不带芥末籽的那种) + 醋 + 酱油 + 香油(没见过这个食谱之前,我打死也不会想到把这几种调味料放到一起,不过味道还是挺出乎意料的,还不错哦)

  4.把酱汁淋在蔬菜上,就完成了。稍微放冰箱冷藏一下,味道会更好。

小诀窍

  芥末酱一般分中式芥末酱芥末油,日式青芥末酱和法式芥末酱三种。 法式芥末酱(MUSTRAD)的口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同,有细滑膏状与带籽粗末状2种。适合搭配沙拉、牛排、猪脚、烤肉、香肠,及调制美乃滋等。 不同于中式日式芥末的“呛”,法式芥末酱带点微酸的滋味,有辣与不辣带酸味2大类,在法国就有一百多种。法国的沙拉酱汁常会加入芥末调味,最常用法是直接当作蘸酱,佐食油炸食物非常适合。


  

清凉瘦身蔬菜奶昔

清凉瘦身蔬菜奶昔做法
   材料:
   冰块,酸奶,冰淇淋,开心果仁,黄瓜,芹菜,薄荷叶
  
   做法:
  

  1、黄瓜切段,芹菜切碎,摘薄荷叶。

  2、把黄瓜、芹菜、冰块、酸奶、冰淇淋、薄荷叶放入搅拌机搅至液体状。

  3、把开心果仁放入搅拌机打碎。

  4、把已经打好的奶昔装杯。

  5、撒开心果仁碎,放柠檬和薄荷叶做装饰。


  

瘦身版红菜汤

瘦身版红菜汤做法
   材料:
   培根2片、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、西红柿1个、红菜头1/2个、洋白菜3大片、新鲜罗勒叶4-5片、黄油30克、盐2茶匙、鸡粉1茶匙。
  
   做法:
  

  1、锅微热后放入黄油中火炒化,不要用大火,不然黄油容易糊,油溶化后放入培根片翻炒两只三分钟;

  2、放入胡萝卜片和洋葱丁继续翻炒两分钟;

  3、此时放入西红柿丁和红菜头片,继续翻炒,知道西红柿炒烂;

  4、加入圆白菜片炒两分钟;

  5、倒入适量的清水,大火煮沸后转中火继续煮十分钟左右;

  6、调入盐和鸡粉;

  7、新鲜的罗勒叶洗干净后切成丝;

  8.临出锅前洒在汤里,既可出锅了。


  

什锦蔬菜瘦身汤

什锦蔬菜瘦身汤做法
   材料:
   鸡胸骨200公克,青葱2支,芹菜100公克,洋葱1颗,青椒1个,蕃茄1颗,大白菜200公克,水2000cc,盐1小匙,鸡粉1小匙
  
   做法:
  

  1.鸡胸骨放入沸水中汆烫去血水后,捞起以冷水清洗,备用。

  2.青葱、芹菜切小段;洋葱、青椒、蕃茄、大白菜切小块,备用。

  3.取一汤锅,放入作法1的鸡胸骨与水2000cc,以大火煮滚后,转小火煮约30分钟。

  4.将其余食材放入作法3的锅中,以小火再煮约1小时,起锅前加入所有调味料拌匀即可。


  

番茄牛肉蔬菜汤

番茄牛肉蔬菜汤做法
   材料:
   熟牛腩一碗(带汤),西红柿(中小个头)5个,洋葱1/2个,青笋1/2个,芹菜1小把,绢豆腐1盒,姜蒜末各适量,生抽1大勺,盐2小勺,味精少许,香菜碎适量,香油1小勺
  
   做法:
  

  1. 西红柿洗净去皮,切成碎块.青笋去皮洗净,切菱形片.洋葱去外皮去蒂,洗净切丝.芹菜洗净,切段.豆腐切成长方块,大碗中加入1小勺盐,冲入开水,待盐融化后,倒入豆腐块,浸15分钟.

  2. 炒锅大火烧热,倒入油,五成热时转中小火,下入姜蒜末,炒香后,倒入西红柿块,改中火翻炒,并调入盐,生抽,炒成糊糊状时,倒入足量的水,大火烧开后,转中小火盖上盖子煮10分钟左右.

  3. 倒入熟牛腩(连汤),盖上盖子小火煮15分钟左右,加入沥干水分的豆腐块,盖盖子继续煮20分钟.

  4. 待锅里的汤约收为一半时,加入洋葱和芹菜,中火煮5分钟后,再加入青笋片,根据口味再调入适量盐,大火煮两分钟即可.

  5. 关火后,调入味精,香油,撒入香菜碎即可.

小诀窍

  1. 西红柿要多用一些,长时间熬煮后,汤浓且滋味鲜 美.

  2. 豆腐先用淡盐水烫一下,会更耐煮一些.绢豆腐是内脂豆腐,也可选用北豆腐.

  3. 熟牛腩,是事先炖好的牛腩,也可以用外卖的熟牛肉代替.


  

番茄蔬菜汤

番茄蔬菜汤做法
   材料:
   番茄2个,土豆1个,胡萝卜1根,西兰花1小朵,洋葱半个,玉米粒30克,黄油30克,盐适量,黑胡椒适量,白糖10克
  
   做法:
  

  1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱切小块,西兰花洗净掰成小朵

  2、番茄洗净去皮,切成小块,放入搅拌机打成番茄泥

  3、黄油放入锅中,小火融化

  4、转大火,放入洋葱碎爆香后,倒入蕃茄泥和白糖,炒匀后加约200ML水

  5、煮沸后,倒入土豆块和胡萝卜块,再次煮开

  6、倒入玉米粒和西兰花,煮约2分钟

  7、加黑胡椒、盐搅匀即可


  

肉丸蔬菜汤

肉丸蔬菜汤做法
   材料:
   肉丸适量,马蹄适量,香菇适量,胡萝卜适量,玉米适量,莲子适量,姜适量,盐适量,葱花适量
  
   做法:
  

  1.香菇洗净泡发.莲子泡发.马蹄去皮.胡萝卜玉米洗净切好.姜切片备用。

  2.锅里加水把所有材料.姜片一起放压力锅里,按煮清汤挡就等着吃吧。

  3.出锅前放适量盐,和葱花即可。

小诀窍

  记得在那位JJ家看到过这类蔬菜汤.感觉很鲜,今天一个人就这样简单解决一顿吧! 蔬菜大致都差不多,爱素食的我喜欢吃点肉丸类,我就放了少量肉丸!


  

排骨杂蔬菜汤

排骨杂蔬菜汤做法
   材料:
   后腿骨,腐竹,黑木耳,平菇,姜,料酒,盐
  
   做法:
  

  1.锅中放水,加入后腿骨,姜。

  2.大火煮开后,撇净浮沫,加入料酒,中火煮至汤色奶白。

  3.加入腐竹,黑木耳,平菇和盐,大火煮开后,转小火煮10分钟即可。


  

田园蔬菜汤

田园蔬菜汤做法
   材料:
   腔骨2斤,玉米3根,胡萝卜2根,姜片适量,盐
  
   做法:
  

  1.玉米、胡萝卜洗净切块备用。

  2.腔骨剁块洗净,入滚水锅,焯2分钟,捞起用清水冲去表面浮沫。

  3.腔骨与姜片放入汤锅中,一次性加入足够的清水,盖上盖子大火加热至快沸腾,打开锅该撇去浮沫;转中火熬煮1小时。

  4.加入玉米块和胡萝卜块,盖上盖子,中火加热至沸腾;转小火再熬至30分钟,食用前调入适量盐即可。

小诀窍

  因为添加了玉米,汤水略带清甜,清新鲜美,无须再增添其他调料。


  

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