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毛豆鸡蛋醋汁沙拉

时间:2021-07-06  2021-07-06  凉菜  手机阅读
毛豆鸡蛋醋汁沙拉做法
   材料:
   3人份:
  
   做法:
  

  1、 毛豆带壳事先煮熟,放进冰箱冷冻。需要食用时,拿出冷水冲下,剥去外壳。

  2、胡萝卜切小丁,上蒸锅蒸熟,或在清水里煮熟。

  3、超市购买的玉米粒都是熟的,所以冷冻柜里取出的,只要在开水里焯下就可以,可以连同虾仁一起焯熟。

  4、鸡蛋在电池炉上煮8分钟,去壳,每个蛋都切一半,为的是显出蛋黄好看,同时也是为了醋汁更好吸收。

  5、一切准备就绪,吃的时候,自己随意挑选,用醋汁酱拌自己喜欢的毛豆鸡蛋沙拉。


  

毛豆鸡蛋醋汁沙拉

毛豆鸡蛋醋汁沙拉做法
   材料:
   3人份:
  
   做法:
  

  1、 毛豆带壳事先煮熟,放进冰箱冷冻。需要食用时,拿出冷水冲下,剥去外壳。

  2、胡萝卜切小丁,上蒸锅蒸熟,或在清水里煮熟。

  3、超市购买的玉米粒都是熟的,所以冷冻柜里取出的,只要在开水里焯下就可以,可以连同虾仁一起焯熟。

  4、鸡蛋在电池炉上煮8分钟,去壳,每个蛋都切一半,为的是显出蛋黄好看,同时也是为了醋汁更好吸收。

  5、一切准备就绪,吃的时候,自己随意挑选,用醋汁酱拌自己喜欢的毛豆鸡蛋沙拉。


  

义式油醋汁沙拉

义式油醋汁沙拉做法
   材料:
   橄榄油80㏄,迷迭香醋50㏄,巴西里少许,黑胡椒盐少许,蒜末1大匙,洋葱末1大匙,各式生菜适量
  
   做法:
  

  1.将所有材料调匀成义式油醋汁备用。

  2.准备自己喜欢的生菜洗净切薄片,冰凉后淋上油醋汁即可食用。


  

白兰地油醋汁沙拉

白兰地油醋汁沙拉做法
   材料:
   主料:奇异果2个,红椒1个,黄椒1个,洋葱1/2棵,橄榄油30ml,白兰地1茶匙(5ml),辅料:白醋,糖适量,橄榄油30ml,白兰地1茶匙(5ml)
  
   做法:
  

  时间:10分钟

  烹饪时间:2分钟

  1.洋葱、红、黄椒切片,用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖,做成油醋汁。

  2.准备一个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量油醋汁,拌匀即可。

  提示:奇异果有“水果之王”的美誉,它的钙含量是苹果的17倍,香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。每日2颗奇异果,轻松在家美容颜。


  

时蔬油醋汁沙拉

时蔬油醋汁沙拉做法
   材料:
   紫甘蓝80g,菠菜80g,红,黄彩椒各30g,洋葱40g,有机月见草油20ml,盐2g,白兰地1茶匙5ml,糖1/2茶匙3g,苹果醋1茶匙5ml,迷迭香碎3g,白芝麻3g
  
   做法:
  

  1、紫甘蓝洗净掰成小块,菠菜洗净去根切段;

  2、红、黄彩椒洗净,去籽去蒂切菱形块;

  3、洋葱洗净去皮切丝,和以上原料盛入大碗中备用。

  4、将月见草油、盐、白兰地、糖、苹果醋、迷迭香碎搅拌均匀制成调味汁,淋入蔬菜中拌匀,撒入熟白芝麻即可。


  

鸡蛋醋白糖


   材料:
   鸡蛋一个,白糖30克,米醋60毫升。
  
   做法:
  

  先将米醋煮开,加入白糖,使之溶解,再打入鸡蛋,待蛋熟后全部食之。


  

瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio

瘦身蔬菜芥末汁沙拉Carpaccio做法
   材料:
   蔬菜,法式芥末酱,盐,醋,酱油,香油
  
   做法:
  

  1.首先把蔬菜清洗干净,因为是生吃,最好是放盐水里泡个20分钟,然后再切成薄片。 我在这里把切好的蔬菜薄片,用咱们中式常用的方法,用盐稍微腌了一下,这样蔬菜会变得更加脆口。

  2.把腌制好的蔬菜过下清水,然后沥干。一圈圈摆起来就可以了,没什么技巧可言,稍微有点耐心就可以了。

  3.蔬菜摆好后,我们来调个酱汁: 法式芥末酱(不带芥末籽的那种) + 醋 + 酱油 + 香油(没见过这个食谱之前,我打死也不会想到把这几种调味料放到一起,不过味道还是挺出乎意料的,还不错哦)

  4.把酱汁淋在蔬菜上,就完成了。稍微放冰箱冷藏一下,味道会更好。

小诀窍

  芥末酱一般分中式芥末酱芥末油,日式青芥末酱和法式芥末酱三种。 法式芥末酱(MUSTRAD)的口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同,有细滑膏状与带籽粗末状2种。适合搭配沙拉、牛排、猪脚、烤肉、香肠,及调制美乃滋等。 不同于中式日式芥末的“呛”,法式芥末酱带点微酸的滋味,有辣与不辣带酸味2大类,在法国就有一百多种。法国的沙拉酱汁常会加入芥末调味,最常用法是直接当作蘸酱,佐食油炸食物非常适合。


  

辣椰汁沙拉酱

辣椰汁沙拉酱做法
   材料:
   椰汁粉1大匙,辣椒粉1/3大匙,沙拉酱3大匙,盐少许,果糖1/2大匙,姜末1/3大匙,白胡椒粉1小匙
  
   做法:
  

  (1)将所有材料拌匀即可使用。

  (2)另可放入巴西里末或香菜末也可以。


  

辣椰汁沙拉酱

辣椰汁沙拉酱做法
   材料:
   椰子粉1大匙,辣椒粉1/3大匙,白胡椒粉1小匙,美奶滋3大匙,姜末1/3大匙,盐少许,果糖1/2大匙
  
   做法:
  

  1、将所有材料拌匀即可。

  2、用途:用于南洋风味的生菜沙拉、油炸物沾酱。


  

辣椰汁沙拉酱

辣椰汁沙拉酱做法
   材料:
   椰汁粉1大匙,辣椒粉1/3大匙,沙拉酱3大匙,盐少许,果糖1/2大匙,姜末1/3大匙,白胡椒粉1小匙
  
   做法:
  

  1.)将所有材料拌匀即可使用。

  2.)另可放入巴西里末或香菜末也可以。


  

茶香鲜鱿佐橙汁沙拉酱

茶香鲜鱿佐橙汁沙拉酱做法
   材料:
   材料:新鲜透抽1只,蕃茄1颗,莴苣200克,香菜少许,柳丁1颗,红茶包2包,肉桂棒1根
  
  
   做法:
  

  1.蕃茄切丁备用,莴苣切丝,再和香菜一起放入冰开水中浸泡后取出沥干水份,平铺于盘中,再放入番茄丁备用

  2.取一个碗,挤入柳丁汁,再加入沙拉酱混合拌匀成为橙汁沙拉酱备用

  3.锅内倒入500cc的水煮开,再加入酱油、冰糖、红茶包煮3分钟后,先取出红茶包,再放入肉桂、透抽煮1分钟后,熄火焖5分钟,再将透抽取出切片排在生菜上,然后淋上橙汁沙拉酱即可完成

  贴心小叮咛:

  *煮透抽的卤汁不能大滚,以免透抽会缩小

  *沙拉酱和柳丁汁的比例为1:1,也可以用优格来取代沙拉酱


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a126518.html

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