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土豆粉的做法

时间:2021-07-05  2021-07-05  主食  手机阅读
土豆粉的做法做法
   材料:
   鲜土豆粉条 海带丝 小油菜 豆腐皮 肉丸子 高汤 秘制料块
  
   做法:
  

  先将高汤放入砂锅内,加入适量的盐 味精 鸡精 酱油 汇合轩餐饮秘制料块 开锅后放入土豆粉粉条 以及配菜 等开锅后用筷子搅拌均匀即可


  

土豆粉的做法

土豆粉的做法做法
   材料:
   鲜土豆粉条 海带丝 小油菜 豆腐皮 肉丸子 高汤 秘制料块
  
   做法:
  

  先将高汤放入砂锅内,加入适量的盐 味精 鸡精 酱油 汇合轩餐饮秘制料块 开锅后放入土豆粉粉条 以及配菜 等开锅后用筷子搅拌均匀即可


  

葱姜叉烧米粉的做法

葱姜叉烧米粉的做法做法
   材料:
   主料:米粉300克、叉烧肉160克
  
   做法:
  

  做法:

  1、将米粉放入沸水锅中,浸烫5分钟,捞出用清凉水冲洗几遍,沥去水分,叉烧肉切成丝待用;

  2、坐锅点火放入熟猪油,油温六成热,放入葱丝、姜丝炸出香味时,加入酱油、蚝油、白糖、香油、胡椒粉烧沸,加入米粉炒匀,待汤汁稍干,放入叉烧肉丝炒匀出锅即成。

  特点:叉烧鲜香,葱、姜味浓。

  菜单来自:http//www.508msc.com


  

蜀旺酸辣粉的做法

蜀旺酸辣粉的做法做法
   材料:
   酸辣粉原材料地瓜粉(泡好的)、红辣椒、辅料、开水、各种鲜蔬菜、醋、豆角、调味料
  
   做法:
  

  1. 准备好面碗。准备好热水,取醋、酱油到碗底;把各种蔬菜调料全部倒入到碗底;

  2. 取粉条放入煮面笼中煮沸1分钟即可。1分钟后提出煮面笼,甩干内的水,将粉条倒入碗中。

  3. 中间摆上步骤二的各种蔬菜,倒入汤汁即可。

  更多详细介绍请参考:http://www.shuwangslf.com/news.asp


  

特色蜀旺酸辣粉的做法

特色蜀旺酸辣粉的做法做法
   材料:
   主料:
  
   做法:
  

  1. 准备好面碗。准备好热水,取醋、酱油到碗底;把各种蔬菜调料全部倒入到碗底;

  2. 取粉条放入煮面笼中煮沸1分钟即可。1分钟后提出煮面笼,甩干内的水,将粉条倒入碗中。

  3. 中间摆上步骤二的各种蔬菜,倒入汤汁即可

小诀窍

  根据个人口味添加各种材料和调试酸辣度。


  

酸辣粉的做法及配方

酸辣粉的做法及配方做法
   材料:
   红薯粉
  
   做法:
  

  1、准备好面碗。准备好热水。

  2、取香醋、酱油、蒜水到碗底;把粉包和辣椒油包用剪刀从一侧完全剪开,全部倒入到碗底;酸豆角入碗底。

  3、把开水倒入到碗中,用筷子搅拌碗底4圈,使碗底调料全部溶解、搅匀。

  4、取粉条放入煮面笼中1分钟。

  5、1分钟后快速提出煮面笼,甩干内的水,将粉条小心倒入碗中

  6、中间摆上油菜、豆芽、五香花生、黄豆、榨菜丝、葱花、香菜即可出餐。


  

炒蟹粉的做法

炒蟹粉的做法做法
   材料:
   所需原料:鲜大闸蟹蟹肉350克,熟肥膘30克,黄酒50克,姜两片,葱两根,白糖生粉盐各适量
  
   做法:
  

  1.鲜大闸蟹蟹肉加白肉,脚肉和20%蟹粉放在碟子中备用

  2.将熟膘肉剁成茸放在碟中

  3.把葱洗净切末,姜切茸

  4.烧热锅,下熟猪油,放入葱末略炒,然后加入蟹粉倒入黄酒、盐、白糖、酱油、姜茸、膘肉 茸和熟滚的汤后,用慢火稍闷10分钟,在换大火烧透,倒入生粉水勾芡下即可。

  更多大闸蟹做法可参考http://www.jinandazhaxie.com/Article/dazhaxiezuofa/


  

特色炒土豆粉-粉婆婆土豆粉独家提供

特色炒土豆粉-粉婆婆土豆粉独家提供做法
   材料:
   炒粉婆婆土豆粉特色小吃的做法有很多种,其实我觉得最经典的就是家常炒土豆粉,家常炒土豆粉随意性很强,冰箱里有什么材料拿来就好,什么青菜、火腿、鸡蛋等任何材料都可以拿来做,想炒什么样式随心所欲,既有蔬菜又有主食,而且味道可口,方便快捷,非常适合上班族。
  
   做法:
  

  家常炒土豆粉的做法:

  1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用;

  2、土豆粉上锅煮,煮2分钟,中间用筷子翻一次面,以便面条均匀受热,

  3、煮好的土豆粉用筷子抖散,淋上香油避免面条相互粘连;

  4、锅中加油,油要稍多一些,爆香肉丝;

  5、肉丝炒香后倒入洋葱再炒香;

  6、洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制;

  7、紧接将蒸好的土豆粉入锅翻炒,如果觉得锅中比较干容易糊锅,可以适量加入少许热水;

  8、再依次加入生抽、盐调味,再翻炒几下即可出锅。

小诀窍

  厨房小贴士:

  1、土豆粉先煮好,这样炒制过程中不容易糊锅;

  2、蔬菜炒制时间不易太长,时间过长影响口感和观感;

  3、调料要依个人口味酌量添加。


  

凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜

凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜做法
   材料:
   粉婆婆土豆粉专用粉条、红萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝、肉丝、花生碎、生抽、料酒、 盐、 生粉和胡椒粉等调味料;
  
   做法:
  

  1.肉丝中加入生抽,料酒, 盐, 生粉和胡椒粉等调味料;

  2. 搅拌均匀后腌制五分钟;

  3. 烧锅开水,加入少量的盐, 放入土豆粉;

  4. 煮上两,三分钟后, 捞出来放在凉开水中;

  5. 碗中放入适量的芝麻和辣椒面;

  6. 锅中放入油,将油烧热至微微冒烟,倒入准备好的原料中, 最后搅拌一下;

  7. 烧热锅,加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒;

  8. 肉丝炒好后盛入碗中,再准备好红萝卜丝, 紫甘蓝丝和黄瓜丝;

  9. 将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;

  10. 表面上顺着放上红萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料;

  11. 将炒好的肉丝在菜品表面的中央,再将自制的辣椒油撒在上面;

  12. 再在上面撒些花生碎,就可以端上桌了;

小诀窍

  1.买回来的土豆粉一般都是半成品, 要自己煮上两, 三分钟, 再放入冷开水中泡一下, 这样土豆粉的口感跟爽滑;2. 加入的配菜, 可以随意, 最好颜色丰富; 我还搭配些肉丝, 营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟;3. 凉拌土豆粉时,加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制,将烧热的油放入辣椒面和芝麻中,注意搅拌下, 免得油温过高糊了;4. 将煮好过凉的土豆粉垫底, 将配菜码放好,再加入其他配料,蒜末,盐,胡椒粉,白醋等调味料,上面再盖上炒好的肉丝,浇上自制的辣椒油。


  

砂锅土豆粉,姐弟俩土豆粉

砂锅土豆粉,姐弟俩土豆粉做法
   材料:
   土豆粉:马铃薯淀粉压制,也可以买成品。
  
   做法:
  

  1.锅中烧开水,下土豆粉煮熟,捞出过凉水待用

  2.砂锅中加足高汤,将土豆粉丸子、金针菇、香菇、蘑菇、油菜、红油、白油、豆皮、海带、盐、酱油、鸡精一起煮至汤开,然后再放入晾好的土豆粉,煮开即可

  3.吃的时候根据喜好加点辣椒油和醋


  

粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉


   材料:
   原料:胡萝卜、黄瓜、木耳、肉丝、淀粉
  
   做法:
  

  1、把胡萝卜,黄瓜切成细丝,木耳清洗干净备用。

  2、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油, 搅拌均匀, 腌制五分钟;

  3、烧锅开水,下入土豆粉,用筷子迅速的划开,煮开后捞出备用;

  4、烧热锅, 放入适量的油, 下入肉丝翻炒;

  5、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;

  6、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;

  7、加入适量的酱油继续翻炒;

  8、加入黑木耳丝翻炒;

  9、再加入黄瓜丝,最后加入盐和手磨黑胡椒碎。

  10、搅拌均匀即可装盘享用了。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a126335.html

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