红酒比林
材料:
比林500g，姜丝1把，土酿红酒2大匙，盐1|2小匙，味精少许
做法:
1、买回来的比林拣取前一小段，洗净。
2、姜切成丝，把红酒、盐、味精备齐。
3、锅里加点油，爆香姜丝，倒入比林略炒。
4、加入红酒、盐和味精，略为添一点水，炒一炒就好了。
小诀窍
切忌炒太久，比林过干就变得不好吃了。所以要先把调味料准备好，以免在找调味料时导致锅里的比林过久而变干。
红酒比林
材料:
比林500g，姜丝1把，土酿红酒2大匙，盐1|2小匙，味精少许
做法:
1、买回来的比林拣取前一小段，洗净。
2、姜切成丝，把红酒、盐、味精备齐。
3、锅里加点油，爆香姜丝，倒入比林略炒。
4、加入红酒、盐和味精，略为添一点水，炒一炒就好了。
小诀窍
切忌炒太久，比林过干就变得不好吃了。所以要先把调味料准备好，以免在找调味料时导致锅里的比林过久而变干。
黑椒红酒醋煎虾
材料:
虾，黑胡椒，红酒醋（不放也行）
做法:
1、虾去泥筋，去头去壳，留尾巴，洗净沥干，撒上黑胡椒粉腌一会儿。
2、锅里放少许油，虾下锅煎熟。
3、沥油后滴上红酒醋，再撒少许黑胡椒即可！
红酒柠檬煎雪鱼
材料:
雪鱼300克一块，姜片3片，红酒4勺，柠檬汁2勺，盐2克，清水半杯，时蔬适量
做法:
1、烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼；
2、每面各煎2分钟；
3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半；
4、起锅，搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。喜欢吃辣的，还可以搭配些杭椒。
红酒蜜梨
材料:
梨3个，红酒1瓶，冰糖一小把
做法:
1、刻去梨皮；
2、冰糖加入红酒，加入去皮的梨子；
3、微波炉选择气蒸食物那一档，20分钟，再高火10分钟；
4、放冰箱冷藏一夜后，就可以吃了；
土司辣味红酒虾
材料:
虾，圣女果，辣酱，干红，生粉，全麦土司片（面包片），红椒圈，奶酪，柠檬法香
做法:
1． 去好壳留尾巴去掉虾线的虾肉在背上拉刀，用盐胡椒粉腌渍后
2． 面包片四边切斜刀放上奶酪丝和蒜蓉放在模子碗里在烤箱里烤三分钟小碗状取出
3． 淹好的虾拍上生粉，平底锅倒油烧到6成热，煎两面变红，酥脆入盘
4 烤好的面包取出放上四五汁虾，尾部冲外。
5． 平底锅再倒油倒入辣酱，红椒圈红酒，挤入柠檬汁拌匀浇到虾上
6． 再放入红椒花和法香摆盘即可
红酒醋蜜糖胡萝卜
材料:
小胡萝卜200克，橄榄油5克，蜂蜜10克，红酒醋适量
做法:
1.把胡萝卜切成小块，放到蒸锅中蒸5分钟.这个时候的胡萝卜有些微软，但是还保持很脆的口感.(我的胡萝卜是胡萝卜仔)
2.在蒸好的胡萝卜里放入橄榄油和少量红酒醋(没有可以用白醋代替)抓匀.然后将胡萝卜放入冲好的浓蜂蜜水中泡一到两个小时，就可以吃了!
小诀窍
注意:准备怀孕的时候过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会抑制卵巢的正常排卵功能。因此，不宜多吃胡萝卜。男性在这期间也要少吃芹菜,芹菜会影响精子的质量.
红酒梨
材料:
梨5个，红酒1瓶，绵白糖200克
做法:
1.梨去皮后，保持梨的完整和梨柄；
2.将梨、红酒、绵白糖一起煮，不要加水，红酒要没过梨身；
3.烧开后改小火，将梨翻动几次，便于上色和入味，当梨的颜色和红酒差不多的时候把梨捞出；
4.大火将剩下的汁收至粘稠、浇在梨上即可。
芋头红酒焗鸡
材料:
芋头1个，鸡翅10个，香菇2个，红伯根地酒0.5杯，大蒜2瓣，小葱1根，姜2片，老抽0.2杯，裹粉适量，盐适量，糖适量，油0.5杯
做法:
1.用2勺老抽和1/4杯酒把鸡翅跟腌1，2小时
2.芋头蒸熟(我用的是前几天蒸好的又冰冻起来的)， 包掉皮， 切小块油锅加热
3.鸡翅跟沾裹粉放入油锅煎4到5分钟， 锅小的话分几次进行 (我是说煎， 而不是炸， 因为油放的不多)
4.煎好的鸡翅跟放入盘内，倒掉油换新油(1/4杯)，油加热， 放葱， 姜， 蒜， 炒香
5.加鸡，芋头，翻炒， 加酱油， 酒， 大火烧开;加适量水， 没过鸡就行了， 大火烧开后关盖改中火，烧10分钟;加盐， 加香菇， 加糖， 开盖大火烧10分钟收汁
6.汁收的差不多时， 关火，关盖
小诀窍
1.裹粉:做米粉肉用的米粉,加细玉米粉,和淀粉, 比例为4:2:1 2.盐的多少还得和自己的口味定, 最好是先少放, 汁收的差不多时尝会比较准确; 糖也一样的道理 3.鸡翅跟比较容易熟, 所以一不留神, 就会做老, 所以可用闷的办法. 4.香菇很容易入味, 所以加得晚一些,要不然就只能是添味的而不能食用了(太咸) 5.米粉可以是自制的 6.鸡翅跟也可头一天晚上腌好,这样下班就可以开火做了. 7.芋头蒸熟后再冻起来,味道和质地不太变, 所以一次可以多蒸点,节省能源
花式红酒夹心巧克力DIY
材料:
黑白巧克力500克，红酒，牛油，椰浆，奶油，各式夹心材料，花生酱，巧克力模型，抹茶粉
做法:
1.水加热至50-60度（熔化巧克力最佳温度）巧克力剁碎放入碗内隔水加热熔化。
2.加入牛油，让其口感更加嫩滑，加入适量的红酒，激发巧克力味道。
3.按照个人喜好加入奶油或椰浆搅拌均匀后倒入模型内，按照个人喜好加入夹心，再封好。
4.放入冰箱或放置室内1-2个小时让其凝固，即可脱离模型装饰。
红酒煨鸡
材料:
鸡翅中10个，红葡萄酒130毫升，盐适量，老抽1小匙，生姜几片，小葱1根，淀粉适量
做法:
1.鸡翅先用清水浸泡大约半个小时，以去除血水，捞出沥水；
2.锅内放适量油，油热放入姜片炒几下，再将鸡翅加入翻炒至鸡翅表皮开始变色；
3.将红葡萄酒倒入锅内，小葱结成葱结放入锅内，中火烧开汤汁；
4.转成小火，加入老抽翻炒均，再慢慢煨至鸡翅熟透，汤汁已经收干一些；
5.淀粉兑适量清水调匀放入锅内，大火收浓汤汁即可。
小诀窍
1小勺=5毫升 1大勺=15毫升