凉菜

当前位置: 菜谱大全 > 凉菜 > 凉拌酸辣土豆丝

凉拌酸辣土豆丝

时间:2021-05-30  2021-05-30  凉菜  手机阅读
凉拌酸辣土豆丝做法
   材料:
   土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
  
   做法:
  

  1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;

  2、干辣椒切段,蒜切末;

  3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;

  4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;

  5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可~


  

凉拌酸辣土豆丝

凉拌酸辣土豆丝做法
   材料:
   土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
  
   做法:
  

  1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;

  2、干辣椒切段,蒜切末;

  3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;

  4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;

  5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可~


  

凉拌酸辣土豆丝

凉拌酸辣土豆丝做法
   材料:
   土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
  
   做法:
  

  1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;

  2、干辣椒切段,蒜切末;

  3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;

  4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;

  5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可~


  

凉拌酸辣土豆丝

凉拌酸辣土豆丝做法
   材料:
   土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽 辣椒油
  
   做法:
  

  1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;

  2、干辣椒切段,蒜切末;

  3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;

  4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;

  5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可~


  

凉拌酸辣土豆丝

凉拌酸辣土豆丝做法
   材料:
   主料:土豆2个
  
   做法:
  

  1、土豆洗净去皮,切丝,放进清水中浸泡10分钟左右。

  2、然后去淀粉,捞出沥干水分。

  3、把土豆入沸水锅中汆烫,同时加入少许盐和白醋(都是分量外的),待水再次微微沸腾时立即捞出。

  4、过凉后放入凉开水,最好是冰水中至凉透。

  5、凉透后捞出,充分沥干水分。

  6、所有调料放进小碗,搅拌均匀。

  7、豆丝装盘,上桌前浇上调味汁,拌匀即可。

小诀窍

  1、土豆丝要尽量切得细,越细汆烫时间越短,越能保证口感。

  2、切好的土豆丝泡水,第一可以去除大部分淀粉,第二可以保证土豆丝清脆的口感。

  3、控制油脂,取油辣椒的时候尽量滗去油脂,只取辣椒。

  4、汆烫过凉后的土豆丝尽量控干水分,否则影响口感。

  5、按自己的口味调整调味汁用料,开始时可以少量加入,拌好后尝一尝,再做调整。

  6、加少许糖可以提鲜,不喜欢可以不加。


  

土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝

土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝做法
   材料:
   土豆 (2个) 油 (2勺) 干红辣椒 (适量)辣椒 (4颗) 盐 (1勺)
  
   做法:
  

  1.两位萌萌哒的土豆君相识了~初恋了~将土豆君洗净削皮。

  2.平铺砧板上切片。

  3.改刀把土豆君切成丝~

  4.准备锅中放入适量的油,先将辣椒炒至5成熟。

  5.好所有的食材备用。

  6.爆香干红辣椒;汇入土豆君~翻滚吧!亲爱的~

  7.炒至土豆君断生,关火加入1勺盐。

  8.土豆君就这么相爱了!祝福哦~

小诀窍

  小窍门:

  GODOFMERCY炒土豆的最大特点是不冲洗土豆,直接将含有淀粉的土豆下油锅爆炒,很香香哦~


  

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝做法
   材料:
   土豆2个,干辣椒,花椒,葱,姜,精盐,味精,香油,白醋
  
   做法:
  

  1、用刨子把土豆去皮,然后切丝。

  2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。

  3、热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。

  4、再把干辣椒、葱段、姜丝放入爆出香味。

  5、倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可。简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!


  

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝做法
   材料:
   土豆400克,青椒一个,红干椒4个,花椒5克,大蒜4瓣,盐5克,醋1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  1,准备材料 

  2,土豆去皮后,切丝,,淀粉洗干净,泡冷水中

  3,青椒,红干椒切丝备用

  4,锅中放油,倒入花椒

  5,炸出香味后,取出花椒

  6,倒入干椒丝,大蒜末,爆香后

  7,倒入土豆丝,加点水,不然会沾锅

  8,倒入青椒丝,再倒入白醋,和盐关火即可。


  

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝做法
   材料:
   土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克
  
   做法:
  

  1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆, 如果想配点青椒或者红椒都可以。

  2.切大蒜,生姜,大葱切段。

  3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香

  4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦

小诀窍

  1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。   

  2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。   

  3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。


  

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝做法
   材料:
   土豆,火腿肉,辣椒,胡萝卜,醋,料酒,辣椒油,蒜头,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.先将所有主材切成丝。

  2.起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。

  3.下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。

  4.成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!


  

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝做法
   材料:
   土豆一个,干辣椒一个,蒜茸少许,红萝卜半个,盐,白醋
  
   做法:
  

  1.土豆切成细丝,然后放水里洗去多余的淀粉,再换水,把洗过的土豆丝放在清水里浸泡备用。

  2.红萝卜去皮切成细丝,放开水里灼下捞起备用.

  3.油烧热后,爆香蒜茸和辣椒,把土豆丝捞起,滤掉多余的水,放到锅里翻炒,然后把红萝卜丝也放进同炒.略炒几下,放盐,白醋,就可上碟了.

小诀窍

  土豆丝一定用清水浸泡几次,这样炒起来才爽口,不容易粘锅,而且不会变色.。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a119090.html

上一篇:凉拌黄花菜 下一篇:土豆泥沙拉

﹝凉拌酸辣土豆丝﹞相关内容

「凉拌酸辣土豆丝」相关专题

凉拌土豆丝 土豆 酸辣土豆 凉拌 酸辣土豆丝 凉拌菜 凉拌酸辣土豆丝 凉菜 土豆丝 家常菜 家常 涼拌 家常炒菜 素食 土豆类 蔬菜
复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
其它栏目
食材大全 食物相克 家常菜 炒菜 凉菜 素菜 大菜 鱼类 海鲜 西餐 小吃 汤类 点心 蛋糕 甜点 甜品 饮品 主食 面食 其它菜谱
也许您还喜欢