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巧克力燕麦球

时间:2019-10-04  2019-10-04  甜品  手机阅读
巧克力燕麦球做法
   材料:
   燕麦片200克,面粉80克,黄油100克,可可粉40克,白糖80克,装饰:黑巧克力,杏仁片,椰蓉
  
   做法:
  

  1、黄油室温软化,加糖打发,加入面粉,可可粉,燕麦片搅拌均匀

  2、攥成一个个小球,放入烤盘

  3、170度烤12-15分钟

  4、黑巧克力隔水融化,杏仁片切碎一些

  5、烤好的燕麦球放在巧克力液里滚一滚,沾满巧克力液

  6、沾上杏仁片或椰蓉,晾干即可


  

巧克力燕麦球

巧克力燕麦球做法
   材料:
   燕麦片200克,面粉80克,黄油100克,可可粉40克,白糖80克,装饰:黑巧克力,杏仁片,椰蓉
  
   做法:
  

  1、黄油室温软化,加糖打发,加入面粉,可可粉,燕麦片搅拌均匀

  2、攥成一个个小球,放入烤盘

  3、170度烤12-15分钟

  4、黑巧克力隔水融化,杏仁片切碎一些

  5、烤好的燕麦球放在巧克力液里滚一滚,沾满巧克力液

  6、沾上杏仁片或椰蓉,晾干即可


  

巧克力燕麦球

巧克力燕麦球 做法
   材料:
   配料:燕麦片120克,高筋面粉40克,奶粉20克,细砂糖30克,黑巧克力100克,鸡蛋20
  
   做法:
  

  1、黑巧克力切成小块, 黄油也切成小块放入碗中。

  2、放入微波炉加热15s,拿出搅拌,放回微波炉,加热10s,拿出搅拌,再放回加热10s,拿出搅拌均匀加糖待用。

  3、把奶粉、燕麦片、高筋面粉混合,倒入2的巧克力碗里。

  4、用手把所有材料揉匀。揉好的混合物比较干燥和松散,不易成团。这时候,将20克鸡蛋(打散后)加入混合物里,并搅拌均匀。此时面团仍然呈松散的状态,但是较为湿润,用手捏少许面团起来,能捏成小球。

  5、用手取少许混合好的面团,用力捏成不易散开的小球。(这步很狼狈)

  6、在捏小球的过程中,最好保证第五步的混合物温度不要太低。否则会更加不易成团。如果有必要,可以把碗坐在热水里以保持温度。

  7、捏好全部的小球以后,放进预热好350F的烤箱中,20分钟左右。


  

免烤巧克力燕麦球

免烤巧克力燕麦球做法
   材料:
   Hershey's烘培巧克力1块113g,Alpen欧宝燕麦干果麦片150g, 黑巧克力粒粒50g,牛油30g,蜂蜜30g,朗姆酒1茶匙
  
   做法:
  

  1、将巧克力和牛油切小块隔水融化,加入蜂蜜和朗姆酒搅拌均匀。

  2、倒入燕麦中,加入黑巧克力粒粒混合均匀。

  3、用小勺舀入准备好的小蛋糕杯中,收入冰箱冷冻后享用。


  

巧克力燕麦饼

巧克力燕麦饼做法
   材料:
   A料:,奶油90g,白糖40G,B料:,全蛋液70G,C料:,普通面粉80g,泡打粉1小匙,小苏打粉1小匙,D料:,巧克力碎40G,燕麦片90g
  
   做法:
  

  1.A料黄油室温放软,加糖用打蛋器打到黄油发白略发,糖溶解。

  2.分2-3次加B材料,拌匀。

  3.将C材料混合过筛,加入黄油蛋液中拌匀至无干粉,再加入D材料拌匀。

  4.用汤匙舀适量面糊刮在烤盘上摊平成小饼状。

  5.烤箱预热 180C。

  6.上下火180C 25分钟左右。

小诀窍

  1)也可以将燕麦片替换成等量的早餐玉米谷片之类。 2)往烤盘上刮面糊时可在汤匙上沾水,可以防沾更容易操作。 3)燕麦———补充营养控制食欲。


  

巧克力燕麦方块

巧克力燕麦方块做法
   材料:
   原方子:饼皮:无盐黄油120G,金砂糖50G,香草精1/2小匙,全蛋30G,低粉200G,燕麦片30G,内馅:核桃80G,牛奶45G,苦甜巧克力125G,我做的改动:饼皮:无盐黄油80G,细砂糖+红糖混合50G,鸡蛋一个,低粉110G,燕麦片110G。,内馅相同(黄油量减少;低粉量减少,燕麦片增加,二者达到1:1的比例;无香草精)
  
   做法:
  

  饼皮做法:

  1、黄油室温软化后加入砂糖,用打蛋器打匀

  2、分次加入全蛋打匀至糊状

  3、加入低粉,稍微拌匀

  4、加入燕麦片,用手抓匀,团成面团

  5、将面团分成重量相等的两份(因黄油较少,燕麦片会不太易成团有些发散)

  6、在18x18的烤盘内先垫一张保鲜膜,将一个面团压扁铺满整个烤盘,并尽量压紧实(燕麦片发散的问题解决了),用保鲜膜包好取出

  7、烤盘里铺好烘焙纸,将第二份面团以同样的方法铺满烤盘压紧

  8、将巧克力核桃内馅均匀铺在面饼上

  9、将第一份面饼盖到内馅上,用手压紧实

  10、180度烤25分钟,熄火后用余温焖15分钟

  11、内馅:小火加热牛奶至50度关火,放入掰成小块的巧克力,搅拌至融化,倒入核桃碎拌匀。


  

巧克力燕麦饼

巧克力燕麦饼做法
   材料:
   无盐黄油90克,细砂糖70克,全蛋液50克,低筋面粉80克,泡打粉1克,小苏打1克,巧克力碎40克,燕麦片90克
  
   做法:
  

  1 黄油软化后切小丁,加细砂糖用搅拌器搅至黄油松发变白,

  2 分次加入打散的鸡蛋液拌匀,加入过筛的低筋面粉,泡打粉,小苏打,

  3 用橡皮刮刀以切压的方式混合至无干粉状,再加巧克力碎,燕麦片拌匀

  4 烤盘上铺耐高温不沾布 ,用汤勺子舀一勺面糊,再用另一只勺辅助刮在烤盘上

  5 放入预热180度的烤箱中层,烘烤20分钟

小诀窍

  用汤勺刮面糊的时候很黏,可以把汤勺沾一点水。面糊之间要留有距离,不然

  会粘在一起的,烤好放凉以后装入保鲜袋扎紧袋口,可保持酥脆的口感。。。


  

巧克力燕麦能量球

巧克力燕麦能量球做法
   材料:
   A 燕麦片120克,高筋面粉40克,奶粉20克,细砂糖40克,黑巧克力100克,黄油40克,Baking Soda1/8茶匙(本人另加上的);
  
   做法:
  

  一、将巧克力、黄油切成小块;

  二、隔水溶,搅拌均匀;

  三、将Baking Soda与面粉、燕麦片混合均匀,倒入巧克力黄油的碗里(如不够大,可另开一大碗),加入细砂糖、奶粉,搅拌均匀;

  四、先倒10克蛋液,搅拌均匀,用手试抓,看看能不能抓成团,如果太干,相应再加一点蛋液,以能捏成团为准,不要加太多蛋液,这样烤起来会更硬;

  五、用手将小球尽量抓紧,不要让其散开,大约20克一个小球,用称分均(无称者可凭眼界或用小容器量),怕不够圆,用挖勺大的一端帮助压和整形,这样,小球就会比较圆了;

  六、整好形的小球放入烤盘排列好;

  烘焙的时间:

  325-350F,20分钟左右。(这是本人烤箱参数,大家酌情调整)


  

椰丝燕麦球

椰丝燕麦球做法
   材料:
   花生酱3大匙,低粉60克,燕麦25克,椰丝50克,鸡蛋1个,奶粉2大匙,糖3大匙,花生油2大匙
  
   做法:
  

  1.鸡蛋,糖,油搅拌均匀

  2.加入花生酱,继续搅拌均匀

  3.筛入麵粉和奶粉,搅拌

  4.倒入燕麦及椰丝,搅拌均匀

  5.用小勺舀成小塊,搓成小球放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱180度预热,烤15分钟


  

红薯燕麦球

红薯燕麦球做法
   材料:
   8个能量球材料:杏仁酱瓶底,半个烤红薯,12-15颗葡萄干,酸奶两勺,半杯麦片,榛子12枚
  
   做法:
  

  1.我估计这样的杏仁酱相当于一平勺,如果这一勺直接吃到嘴中,肯定罪恶感从生。家里剩下的花生酱瓶底也可用,而且还省略了一个容器,这个办法可以将瓶子弄得很干净。

  2.加入半个熟红薯,如果吃一个大红薯,肯定特别饱人,感恩节大家也都各家剩下了很多红薯,又是打扫剩物为主。

  3.加入葡萄干搅拌,其实什么果料都可以

  4.加入两个平勺的酸奶搅匀,我用的是含蛋白质较高的那种,而且无糖。一般的酸奶也可以。

  5.加入麦片,这个是将各种剩物可以很好混合起来的好朋友,而且还可以做清理杏仁酱瓶的好帮手。

  6.烤箱预热325F,将榛子放入,烤8分钟,拿出来可以很容易的挫皮儿,放入碗中搅拌

  7.搓成6个均匀大小的小球,我是每个里面两个榛子,榛子的形状很适合将东西搓成球。

  8.325F烤10分钟拿出来翻一个面

  9.再烤10分钟就好了。


  

香浓巧克力粒巧克力蛋糕

香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
   材料:
   半甜巧克力颗粒350克,速溶咖啡粉2汤匙,净化水5汤匙,黄油120克,人造奶油120克,特细白砂糖400克,大鸡蛋6个,蛋黄和蛋白分开放,通用面粉140克,糖粉适量,装饰蛋糕用
  
   做法:
  

  1.将烤箱预热至180 ℃。

  2.将巧克力颗粒,咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热, 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出,搅匀。放一旁冷却待用。

  3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里,用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖,边加边搅,直到加完,充分混合。

  4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里,边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入,边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里,使劲搅拌均匀。

  5.用一个中等大小的盆子装蛋白液,用搅拌器高速搅打,直到形成稳定的白色泡沫。

  6.把蛋白泡沫分成三次,慢慢加入巧克力混合糊里,轻轻搅匀。

  7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘,用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来,防止面糊流出。

  8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深,拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重,所以顶部可能在烘烤时裂缝。

  9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉,让蛋糕彻底冷却,可能需要2-3个小时。

  10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a1184.html

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