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西米露

时间:2021-05-24  2021-05-24  饮品  手机阅读

   材料:
   西米适量 水适量 兰香子适量 椰汁适量
  
   做法:
  

  1将西米加水煮至透明。

  2将西米捞出,盛在碗中。

  3放入椰汁、兰香子。可放入自己喜欢的水果。


  

红豆牛奶西米露

红豆牛奶西米露做法
   材料:
   红豆,鲜牛奶,西米,冰糖(或白砂糖)
  
   做法:
  

  1.红豆下冰糖和少量的水,将红豆煮熟,水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。(我不喜欢吃煮开花的红豆,所以都是刚熟,可以视个人口味改变) 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的,就像大家乐餐厅的红豆冰,那可是我的最爱了。

  2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。

  3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的

  鲜奶中。

  4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可(红豆汁不要放进去)

小诀窍

  煮西米的要点

  先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。

  操作要领:

  熬好的西米羹有时呈糊状,不见小西米的影子,那是熬的时间过长,西米熬化成了一碗糊糊,所以熬制时要掌握好时间。

  煮红豆的要点:

  我是用节能焖烧锅做的,所以没有先泡红豆。直接放入水,红豆,冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚,第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下,再煮会比较容易煮熟。


  

芒果袖子西米露

芒果袖子西米露做法
   材料:
   芒果适量,柚子适量,西米1碗,椰奶适量
  
   做法:
  

  1.西米的煮法:水开后放入西米,滚五分钟左右,关火,然后泡十五分钟左右

  2.你看,这个程度就差不多,然后再把它煮开就OK了。。。

  3.芒果切碎,柚子撕开。。。


  

火龙果椰汁西米露

火龙果椰汁西米露做法
   材料:
   西米露,椰子粉(也可以用椰汁),白糖
  
   做法:
  

  1.西米露和水大概是20克:500克比例,在水中放入适量西米露在火上煮沸后关火静置20分钟,使西米露浸泡开。

  2.然后控干多余水份后把西米露盛出来放到冰箱冷藏室。

  3.椰子粉加糖用开水冲开后放入容器后也放在冰箱冷藏.食用时用勺盛出适量西米露再倒入冰冻椰子汁冲调即可。

  4.改良版的:用挖球器挖了几颗火龙果球一起放进去~

小诀窍

  改良版的:用挖球器挖了几颗火龙果球一起放进去~


  

紫薯椰汁西米露

紫薯椰汁西米露做法
   材料:
   西米露,紫番薯,白糖,椰子汁
  
   做法:
  

  1.这个和椰汁西米露的做法一样,不过加了紫薯,过程就要多些步骤了,还好不是很复杂~西米露用清水泡下先.

  2.然后煮开以后盛到容器里放凉,在这个过程里西米会慢慢变得透明~

  3.然后把紫番薯削皮以后切成小颗粒~

  4.下锅煮大概20分钟左右,待紫番薯煮熟变软,汤变成紫色~过程中不需要经常搅拌,避免把紫番薯搅烂.

  5.煮好后放入适量白糖和椰子汁,继续小火煮片刻即可!加入椰子汁的紫番薯汤很抽象吧,呵呵~感叹下:多美的一副抽象水彩画阿,阿哈哈哈!

  6.就这样基本就搞定了~

  7.先用勺子挖出适量西米,然后加入蕃薯椰子汁,再搅拌均匀就可以了~

小诀窍

  1.紫番薯要清水泡下先~不然会变颜色~ 2.准备开吃啦,如果在冰箱里冰下就更好了~


  

玉米椰丝西米露

玉米椰丝西米露做法
   材料:
   玉米1根,椰肉少许,西米100克,冰糖适量,椰汁
  
   做法:
  

  1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

  2.椰肉刨成丝。

  3.水烧开后放入西米,煮至西米膨胀且中心有白色颗粒时捞起用冷水冲洗。

  4.将西米、玉米、椰丝、椰汁放锅中,再加入适量清水煮至西米完全透明。

  5.加入适量冰糖煮至冰糖溶即可。


  

莲子牛奶西米露

莲子牛奶西米露做法
   材料:
   西米,莲子,鲜牛奶
  
   做法:
  

  1.莲子先扔在开水锅中,用小火熬煮二十分钟左右,至软熟,待用。

  2.把西米放入烧开的滚水中煮10分钟左右,倒出,过冷水(煮时需不时搅拌,以避免结底)。

  3.再次烧滚开水,把已经过了一次冷水的西米,放进开水中继续煮,直至西米熟透,变成为一种透明的颜色时,把西米倒出来,再次过冷水,待用。

  4.小锅内到入鲜牛奶,烧开后倒入煮好的西米和莲子,继续搅拌同煮五分钟左右,即可。


  

芒果牛奶西米露

芒果牛奶西米露做法
   材料:
   西米半包,芒果2个,砂糖适量
  
   做法:
  

  1.西米浸泡一个小时后下锅煮至透明后再用冷水浸泡片刻晾干水备用(煮的过程需不时搅拌避免沾锅)。

  2.牛奶加入适量的砂糖调制适合自己的甜度加热,芒果去皮切粒。

  3.把煮好的西米倒入牛奶煮至开即可。

  4.待吃的时候加入芒果即可,冷藏后风味更佳哦!


  

香芒西米露

香芒西米露做法
   材料:
   芒果,西米
  
   做法:
  

  1.将水煮沸,放入西米,边搅拌边放,同时关小火

  2.要有耐心慢慢煮,不停地搅拌,等到西米还有些小白点,拿出用凉水冲洗即可

  3.将西米倒入器皿中

  4.将芒果去皮,一部分切块,一部分加水搅拌成汁

  5.将芒果汁淋在西米上,再放上芒果快即可


  

香芋椰汁西米露

香芋椰汁西米露做法
   材料:
   西米,椰浆,芋头,去核红枣,葡萄干,甜玉米粒,冰糖,水
  
   做法:
  

  1.先烧开水,要稍微多一点,然后放进西米煮一分钟,熄火,盖上盖子焖大约十分钟 直到西米没有白心,然后用冷开水水清洗一下煮好的西米。

  2.另外烧一点开水,一点点就好,加入芋头、甜玉米、红枣粒煮熟再加入葡萄干和冰糖。

  3.煮至冰糖完全溶化后再加入西米椰浆搅拌均匀即可。


  

奶香西米露

奶香西米露做法
   材料:
   杂果,西米,牛奶
  
   做法:
  

  1.先把西米泡上20分钟,然后下水煮。

  2.其实不泡直接煮也可以的,不过泡过以后煮的时间就不会太长。

  3.煮到大部分透明,关火,闷一会儿。滤出西米来。然后加热牛奶,一般人会把牛奶倒进西米里。

  4.我把西米倒进牛奶里。然后,放进去切成丁的杂果。

小诀窍

  然后,用美味诱惑你的宝宝吧!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a117869.html

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