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白糖芝麻饼

时间:2021-04-19  2021-04-19  面食  手机阅读
白糖芝麻饼做法
   材料:
   面粉150克,水80克,酵母1.5克
  
   做法:
  

  1.油皮材料和油酥材料分别混合均匀,盖保鲜膜静置30分钟

  2.油皮和油酥分成三份

  3.将油皮包入油酥

  4.包好

  5.取其中一份,擀长

  6.再卷起

  7.静置10分钟

  8.再擀长卷起静置10分钟(重复5-7步)

  9.包入白糖馅

  10.成圆形

  11.再擀圆

  12.上面洒上芝麻,放平底锅中烙熟即可


  

白糖芝麻饼

白糖芝麻饼做法
   材料:
   面粉150克,水80克,酵母1.5克
  
   做法:
  

  1.油皮材料和油酥材料分别混合均匀,盖保鲜膜静置30分钟

  2.油皮和油酥分成三份

  3.将油皮包入油酥

  4.包好

  5.取其中一份,擀长

  6.再卷起

  7.静置10分钟

  8.再擀长卷起静置10分钟(重复5-7步)

  9.包入白糖馅

  10.成圆形

  11.再擀圆

  12.上面洒上芝麻,放平底锅中烙熟即可


  

烫面红糖芝麻饼

烫面红糖芝麻饼做法
   材料:
   面粉150克,开水60克左右,熟芝麻50克,红糖25克左右
  
   做法:
  

  1,面粉倒入容器中

  2,加入开水搅拌

  3,揉成团,放一旁醒一会儿

  4,熟芝麻用擀面棍压好

  5,加入过筛好的红糖搅拌好

  6,将面团擀成一个长片

  7,抹上红糖芝麻

  8,卷起

  9,卷成一个长条

  10,切成想要的大小,再将两边收口。

  11,放在锅内,用中小火慢烙。

  12,这个锅比较节能,所以火力不用太大,烙的时候随时注意观察,上色即可。


  

家常红糖芝麻饼

家常红糖芝麻饼做法
   材料:
   面,红糖,芝麻,干面粉
  
   做法:
  

  1.用温水和一块面,要和的软一些,盖上湿布放温暖处饧一个小时

  2.饧好的面擀成大面片

  3.卷起来,揪成大小均匀的剂子

  4.取一块剂子按扁擀成圆形

  5.包上用红糖、芝麻、干面粉拌成的馅料

  6.收口朝下,按扁

  7.擀薄后下锅烙

  8.一面烙熟,翻面烙另一面,熟了就可以出锅吃啦


  

白糖芝麻糊


   材料:
   黑芝麻250克,何首乌30克,粳米100克,牛奶250毫升,白糖250克。
  
   做法:
  

  1、将黑芝麻洗净,沥干水分,下锅炒香后磨细;何首乌洗净,浸泡1小时后磨成细粉末;粳米洗净,浸泡1小时后磨成细粉末。

  2、锅内加清水约1000毫升,加白糖,用大火烧沸后加牛奶、黑芝麻、何首乌和粳米粉,不断搅动,煮沸后即可。


  

无糖芝士蛋糕

无糖芝士蛋糕做法
   材料:
   饼干碎(Biscuit-crumbs)200克(乐之饼干2袋放塑料袋里然后用擀面杖擀碎),黄油(融化)125克,奶油乳酪(cream-cheese)250克,柠檬汁25毫升,香草精(vanilla-essense)1茶勺,吉利丁片10克,香草糖浆或者蜂蜜1大勺,打发好的金钻奶油400毫升
  
   做法:
  

  1,把饼干碎和融化好的黄油混合,放置在一个圆形的8寸慕斯圈后者脱底蛋糕模具中。压紧一点。这是蛋糕底层。

  2, 放入冰箱冷藏

  3, 把奶油乳酪掰成小块放盆中打发,打到成乳白色奶油状,然后加入香草糖浆。

  4, 把3和柠檬汁,以及香草精混合在一起。

  5, 吉利丁片放冷水中泡软后拿起,挤干水分后隔水加热至溶解。

  6, 将5混合至奶油乳酪混合物中,加几滴柠檬汁。

  7, 和打发奶油(4-5分发即可)混合在一起。从冰箱中取出蛋糕坯,倒在饼干碎底层上。

  8, 放入冰箱冷藏。

  9,冻好后做顶层水果装饰。用西瓜皮做了椰子树,苹果做了苹果塔,黄瓜做的蝴蝶。橙皮刻的生日快乐。


  

果仁糖芝士蛋糕

果仁糖芝士蛋糕做法
   材料:
   黄油57克,全麦饼干屑85克,红糖3汤匙,碎山核桃40克,奶油干酪452克,软化,红糖275克,鸡蛋3个,朗姆酒口味精华1茶匙,香草精1茶匙,酸奶油56克,碎山核桃40克,酸奶油340克,红糖55克,枫糖精3/4茶匙,朗姆酒口味精华1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.蛋糕底做法:在小深平底锅内将黄油或者人造黄油溶化。放入全麦饼干屑、3汤匙红糖和40克碎核桃。然后放入没抹油的22.5厘米或24厘米弹簧扣模锅内。

  2.馅的做法:将奶油干酪和275克红糖搅拌到柔滑松软。慢慢依次打入鸡蛋并搅拌均匀。再加1茶匙朗姆酒精华、1茶匙香草精、56克酸奶油和40克碎核桃;最后将拌好的馅倒进锅内。

  3.将175摄氏度的烤箱里烤55至60分钟至凝固。将锅取出放在蛋糕架上冷却,同时准备蛋糕装饰。

  4.蛋糕装饰的做法:将340克酸奶油、55克红糖、枫糖精和1/2茶匙朗姆酒精华搅拌在一起后均匀抹在芝士蛋糕外面。放回烤箱再烤10分钟。松开锅内壁,将蛋糕与锅的边缘分开。冷却到室温后再冷藏几个小时即可品尝。


  

核仁巧克力焦糖芝士蛋糕

核仁巧克力焦糖芝士蛋糕做法
   材料:
   混合好的巧克力小方块饼粉1盒(255克),鸡蛋1个,冷水1汤匙,独立包装的焦糖(太妃糖)1盒(390克),炼乳140克,软化的奶油干酪452克,白糖100克,香草精1茶匙,鸡蛋2个,巧克力乳脂浇料350克
  
   做法:
  

  1.烤箱预热到摄氏175度。在22.5厘米的弹簧扣模锅底部抹少许油。

  2.用小碗将巧克力小方块饼粉、1个鸡蛋和水搅拌好后均匀浇到抹过油的锅里,烤25分钟。

  3.用小火在大平底锅内将焦糖和炼乳溶化,频繁搅动,直到浓稠均匀为止。将调好的汁预留1/3杯,其余的倒进热的刚烤好的核仁巧克力皮上。

  4.在大碗里用电动搅拌器将奶油干酪、糖和香草精打散。依次打入鸡蛋,每加一个就彻底搅拌一下。然后将混合好的奶油干酪淋在拌好的焦糖上。

  5.烤40分钟左右后,将蛋糕留在锅里冷藏。彻底冷却后,用小刀沿边缘轻轻滑动即可将蛋糕与锅壁分开。将预留的焦糖汁加热后,舀在芝士蛋糕上。最后在顶上淋些巧克力浇汁即可。


  

无糖芝士蛋糕

无糖芝士蛋糕做法
   材料:
   饼干碎200克(乐之饼干2袋,放塑料袋里然后用擀面杖擀碎),黄油(融化)125克,奶油乳酪250克,打发好的金钻奶油400毫升,柠檬汁25毫升,吉利丁片10克,香草糖浆或者蜂蜜1大勺,
  
   做法:
  

  1.把饼干碎和融化好的黄油混合,放置在一个圆形的8寸慕斯圈后者脱底蛋糕模具中。压紧一点。这是蛋糕底层

  2.放入冰箱冷藏

  3.把奶油乳酪掰成小块放盆中打发,打到成乳白色奶油状,然后加入香草糖浆

  4.把3和柠檬汁,以及香草精混合在一起

  5.吉利丁片放冷水中泡软后拿起,挤干水分后隔水加热至溶解

  6.将5混合至奶油乳酪混合物中,加几滴柠檬汁

  7.和打发奶油(4-5分发即可)混合在一起。从冰箱中取出蛋糕坯,倒在饼干碎底层上

  8.放入冰箱冷藏

  9.冻好后做顶层水果装饰。用西瓜皮做了椰子树,苹果做了苹果塔,黄瓜做的蝴蝶。橙皮刻的生日快乐


  

芝麻饼干

芝麻饼干做法
   材料:
   黄油125克,泡打粉0.5勺,苏打粉0.5勺,细砂糖50克,黑芝麻酱80克,低粉180克,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1.低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛。

  2.黄油室温软化,加细砂糖打发。

  3.分次加蛋,混合均匀,再加入黑芝麻酱,搅拌均匀。

  4.再加入筛好的面粉混合物,拌匀,静置30分钟。

  5.面团取一小球的分量,搓圆,放在烤盘上,用叉子按扁,按出花纹,表面刷上蛋液,撒上黑白芝麻。

  6.烤箱180度,15分钟就可以了。

小诀窍

  原方子的细砂糖是60g,我少放了些,觉得正好,因为黑芝麻酱里也有些糖分。而且这个饼干看上去很健康的样子,呵呵,男人说不错哦~~PP也意味是我买的饼干呢!


  

香酥芝麻饼干

香酥芝麻饼干做法
   材料:
   黄油65克,低筋粉300克,牛奶2大勺,全蛋2克,细砂糖120克,泡打粉1小勺,盐0.25小勺,黑芝麻2小勺,香草精0.5小勺
  
   做法:
  

  1.黄油温室软化,加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀。

  2.分6次加入打散的全蛋液,打发至颜色变浅。

  3.分次加入牛奶,打匀。

  4.加入香草精,打匀。

  5.筛入低筋粉、泡打粉、盐,稍混合。

  6.加入黑芝麻,混合成面团。

  7.将面团擀成很薄的片,切成喜欢的形状。放入铺好油纸的烤盘。

  8.烤箱预热180度,中层,12分钟。表面微黄即可。

小诀窍

  1.书上可能是先烤后切的,反正样子我和人家的差很多。书上叫香酥芝麻脆片,我这个只能叫饼干。 2. 面团不好擀很粘,可以少撒些面粉再擀。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a110954.html

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