立夏饭
材料:
糯米，咸肉丁，新鲜豌豆粒，笋丁
做法:
1.糯米洗过沥干
2.起油锅炒咸肉丁，出香味后放笋丁和豌豆一起炒
3.放少许料酒，炒到 料大概五成熟，把洗好的糯米放进去一起炒，至米微黄，放水，口味重的可以放点盐
4.大火煮开后小火煮大概40~50分钟. 我是在煤气灶上用锅子煮的，发现没有经验，水量不好掌握，以致饭煮的稍烂了点.所以 我建议你们用电饭煲煮，这样比较方便，过程也不用看着.
立夏饭
材料:
糯米，咸肉丁，新鲜豌豆粒，笋丁
做法:
1.糯米洗过沥干
2.起油锅炒咸肉丁，出香味后放笋丁和豌豆一起炒
3.放少许料酒，炒到 料大概五成熟，把洗好的糯米放进去一起炒，至米微黄，放水，口味重的可以放点盐
4.大火煮开后小火煮大概40~50分钟. 我是在煤气灶上用锅子煮的，发现没有经验，水量不好掌握，以致饭煮的稍烂了点.所以 我建议你们用电饭煲煮，这样比较方便，过程也不用看着.
立夏饭
材料:
糯米，咸肉丁，新鲜豌豆粒，笋丁
做法:
1.糯米洗过沥干
2.起油锅炒咸肉丁，出香味后放笋丁和豌豆一起炒
3.放少许料酒，炒到 料大概五成熟，把洗好的糯米放进去一起炒，至米微黄，放水，口味重的可以放点盐
4.大火煮开后小火煮大概40~50分钟. 我是在煤气灶上用锅子煮的，发现没有经验，水量不好掌握，以致饭煮的稍烂了点.所以 我建议你们用电饭煲煮，这样比较方便，过程也不用看着.
今天立夏，吃凉皮
材料:
原料：水适量、普通面粉500克、盐3克
做法:
1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
2.将面团盖上湿布或盖子醒十五分钟以上。
3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。
5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单，面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
6.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时以上，其间不要碰它。沉淀的时间越久效果越好！
7.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆底了。把上面的清水尽量倒干净。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
8.留下没有杂质的面水。
9.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。（熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉）
10.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握
11.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一会儿。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水入锅蒸。
12.面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。
13.在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。
14.把做好的面皮放在一起。
立夏菜
材料:
1、主料：圆豌豆半斤，腊肉一小块，鲜笋2支，马桥香干3块，香菇2朵，胡萝卜大半根
做法:
1、预制：
豌豆去壳入开水中沸半分钟，捞出，下冷水降温后沥干
腊肉蒸透后切小丁
鲜笋、胡萝卜去皮切小丁，入开水沸2-3分钟
香干、香菇洗净切小丁
生菜洗净，用凉开水过后备用
2、烹饪：
热锅中火，腊肉和豆豉辣酱入油锅煸香，倒入香干和香菇丁，煸炒半分钟，下入鲜笋和胡萝卜丁，加入黄豆酱，继续翻炒约一分钟，倒入豌豆、生抽，翻炒均匀后装盘。
3、享用：
用生菜叶子包着炒好的菜吃，腊肉香加酱香的浓郁，配上生菜的清爽，再和豆豉的鲜辣一起，真是开胃~~
小诀窍
这道菜我根本没用油，腊肉蒸出来的油连汤带水全部倒在锅里正好。
个人认为没有什么诀窍，腊肉正宗是根本，而且有了腊肉和酱料，根本不要加盐加味精了~~~