剁辣椒炒西兰花
材料:
西蓝花一颗 剁辣椒适量 玉米淀粉 盐 适量 香油
做法:
1、 西兰花洗净后,用小刀分开一朵朵
2、 用小刀,把西兰花颈部的外皮,用小刀刮开,掰掉
3、 热水下入西兰花,烫2,3分钟,然后过冷水备用
4、 热油下入剁辣椒,然后导入已经焯过水的西兰花翻炒
5、 提前把盐倒入小饭碗里,加入热水溶化盐,等水凉了,加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3:1
6、 倒入有盐的玉米粉淀粉水,把西兰花拌匀,直到芡汁凝固了
7、 出锅前滴入几滴香油,然后盛盘
小诀窍
西兰花要飞水,这样才能保持翠绿
剁辣椒炒西兰花
材料:
西蓝花一颗 剁辣椒适量 玉米淀粉 盐 适量 香油
做法:
1、 西兰花洗净后,用小刀分开一朵朵
2、 用小刀,把西兰花颈部的外皮,用小刀刮开,掰掉
3、 热水下入西兰花,烫2,3分钟,然后过冷水备用
4、 热油下入剁辣椒,然后导入已经焯过水的西兰花翻炒
5、 提前把盐倒入小饭碗里,加入热水溶化盐,等水凉了,加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3:1
6、 倒入有盐的玉米粉淀粉水,把西兰花拌匀,直到芡汁凝固了
7、 出锅前滴入几滴香油,然后盛盘
小诀窍
西兰花要飞水,这样才能保持翠绿
小蘑菇甜椒炒西兰花
材料:
西兰花1棵,小蘑菇十几个,甜椒1个
做法:
1.食材洗净切好。
2.甜椒下锅先炒软一点,再放入小蘑菇和西兰花,翻炒一下。
3.加入半碗水焖一会。
4.起锅前勾芡。
芝麻青椒炒西兰花
材料:
芝麻油1汤匙,西兰花175克,切块,芝麻1汤匙,青椒1个,切片
做法:
1.用一个大锅以中高火将油烧热。将西兰花和芝麻在一起炒2分钟,再加入青椒继续炒2-3分钟直到青椒变软但脆即可。
剁辣椒炒莴笋
材料:
剁辣椒半勺、干辣椒2个、姜片2片、莴笋1条、猪瘦肉一点点、蒜苗1小条、生粉
做法:
1.莴笋削皮切片,瘦肉切片用一点点生粉拌匀。
2.烧热菜油,放切段的干辣椒和姜片炒,加入剁辣椒翻炒,放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少,不超过10片),瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒,好了,加盐,再翻一会,起锅前放蒜苗。可以了。好吃的下饭菜做成了。
剁辣椒炒土豆丝
材料:
土豆2个,剁辣椒1匙羹,蒜头2粒切碎,盐,白糖
做法:
1、土豆切丝后用水冲洗一下备用(这样可以冲洗掉一些淀粉)
2、先放油爆香蒜头,然后放入土豆丝一起炒,放少许盐调味(不要放太多,因为一会放的剁辣椒有盐份)
3、土豆转透明时放入剁辣椒一起兜炒,放少许白糖炒匀就可上碟。
小诀窍
土豆切好后一定要冲冲水,而且土豆不要炒太久,这样就可保证炒出来的土豆清脆可口啦!
清炒西兰花
材料:
西兰花,胡萝卜
做法:
步骤1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片
步骤2:锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起
步骤3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了
鸡腿菇炒西兰花
材料:
鸡腿菇100克,西兰花250克,肉50克,蒜2瓣,红椒2只
做法:
1.西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,两样东西分别到开水里烫一下!
2.过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末
3.油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒,
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。
小诀窍
此菜色,香,味俱佳,鸡腿菇洁白,肉质细腻,西兰花清香味美,是一道很好的家庭小菜哦!
清炒西兰花
材料:
西兰花1个,橄榄油适量,盐适量
做法:
1.西兰花掰成小朵,放入烧开的水中滚10秒。
2.锅里放油,油热后放入西兰花,和少许盐,中火炒2分钟就可以了。
杏仁炒西兰花
材料:
西兰花,大杏仁,盐,鸡精
做法:
1.将西兰花焯一下水,焯水的时候,可以添加一点油。
2.将焯好水的西兰花,用冷水冲凉后沥干。
3.锅中放油,烧热后,大火快炒西兰花,加入杏仁,最后放盐和鸡精。
西兰花炒西红柿
材料:
西兰花,西红柿,葱花,盐
做法:
1.西兰花洗净,掰成小块儿,西红柿切成小块儿备用;
2.锅中放葱花爆香;
3.倒入西兰花,翻炒,渐熟后放入西红柿,翻炒均匀,然后盖上锅盖焖1分钟;
4.调入盐,翻炒均匀即可出锅。