海鲜炒米粉
材料:
主要材料：虾、蛤蜊、鲜鱿、青口等海鲜
做法:
准备工作：
1。米粉泡水，浸软；用剪刀稍微剪2刀以方便炒；
2。洗净所有海鲜，稍微加点盐腌10分钟；
3。四川榨菜清洗2遍以去除盐味；椰菜切成丝；豆芽洗净；
4。鸡蛋打成花煎熟，并切成片状
开始炒粉：
1。先用热油将海鲜略炒，捞起放一旁；
2。热锅，爆香蒜茸。加入所有蔬菜炒一下，加小半碗水略煮；这时锅内应该有一些汤汁；
3。再放入所有其他材料，海鲜，鸡蛋等，稍微翻炒几下，兜入米粉再炒；
4。用盐，糖，鸡精粉调味，即可上桌
小诀窍
1。海鲜易熟，先炒好放在一旁，最后再一起加入略炒即可；
2。四川榨菜很咸，要清洗几遍，炒的时候可以适当加糖综合；
3。炒蔬菜时，加一小碗水变成汤汁状，然后再加米粉时，米饭容易吸收汤汁比较入味；
4。加一些鸡蛋，不仅颜色 漂亮，也意想不到的对味；
5。炒米粉的热锅，要用不沾底锅哦，否则一半的米粉会粘在锅上就没多少剩下可吃的了。。随便要剪几刀米粉哦，否则太长会很难炒的。
加油，成功率很高的炒米粉！
鱼露海鲜炒米粉
材料:
米粉，鱼露，洋葱，虾仁，金针菇，香葱，酱油，白糖
做法:
1.将米粉按照包装上的说明，用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软；
2.将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生；
3.油锅中加入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味；
4.放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀；
5.加入两勺鱼露，一勺酱油，一勺白糖拌匀，炒到米粉成熟后，最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。
小诀窍
鱼露本身就有咸味，因此酱油的添加要适量，只要起到上色的作用即可，建议用生抽或者凉拌酱油来做，口味既不会很咸，颜色也不会过重； 这个菜的其他配料可以根据自己的喜好添加，例如青椒、香菇、油菜等。
海鲜炒米粉
材料:
海鲜，米粉
做法:
1、台湾新竹米粉，为了快我用热水焯了一下，然后凉水过一下沥干，或者用冷水浸泡，直到米粉变得柔软也可以；
2、将虾仁和带子用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生；
3、香菇切片，锅中加入适量油，小火加热到4成热，放入香葱段、香菇片炒出香味；放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀；
４、加入两勺鱼露、生抽、少许糖、辣椒油（老公喜欢辣的）炒到米粉成熟后即可。
海鲜炒米粉
材料:
主要材料：虾、蛤蜊、鲜鱿、青口等海鲜
做法:
准备工作：
1。米粉泡水，浸软；用剪刀稍微剪2刀以方便炒；
2。洗净所有海鲜，稍微加点盐腌10分钟；
3。四川榨菜清洗2遍以去除盐味；椰菜切成丝；豆芽洗净；
4。鸡蛋打成花煎熟，并切成片状
开始炒粉：
1。先用热油将海鲜略炒，捞起放一旁；
2。热锅，爆香蒜茸。加入所有蔬菜炒一下，加小半碗水略煮；这时锅内应该有一些汤汁；
3。再放入所有其他材料，海鲜，鸡蛋等，稍微翻炒几下，兜入米粉再炒；
4。用盐，糖，鸡精粉调味，即可上桌
小诀窍
1。海鲜易熟，先炒好放在一旁，最后再一起加入略炒即可；
2。四川榨菜很咸，要清洗几遍，炒的时候可以适当加糖综合；
3。炒蔬菜时，加一小碗水变成汤汁状，然后再加米粉时，米饭容易吸收汤汁比较入味；
4。加一些鸡蛋，不仅颜色 漂亮，也意想不到的对味；
5。炒米粉的热锅，要用不沾底锅哦，否则一半的米粉会粘在锅上就没多少剩下可吃的了。。随便要剪几刀米粉哦，否则太长会很难炒的。
加油，成功率很高的炒米粉！
海鲜炒米粉
材料:
米粉干一块，新鲜小鱿鱼3～5只，蛤蜊10个，胡萝卜一小段，芹菜少许，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙
做法:
1.米粉干用温水泡软
2.捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用
3.芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝
4.鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用
5.锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中
6.此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒
7.炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口
8.放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅
炒米粉
材料:
米粉，白菜，肉丝，虾肉丝，葱，虾，鸡蛋
做法:
1.米粉用冷水泡开，有的人用水煮，没有泡的好吃，口感差很多。
2.白菜切丝，葱切末，猪肉切丝。锅内上热油，下入打散的鸡蛋，炒好鸡蛋松。
3.锅内上热油，下入猪肉丝，葱煸炒，随即下入白菜翻炒。
4.下入，鸡精，料酒，盐，白糖，味精，胡椒粉，酱油继续翻炒。
5.随后下入米粉翻炒均匀，把白菜汁炒干。
6.最后下入鸡蛋，虾即可出锅。
时蔬炒米粉
材料:
胡萝卜适量，西兰花适量，黑木耳适量，洋葱适量，韭菜适量，蒜蓉，葱末，油，盐，醋，辣椒酱
做法:
1.先煮米粉，按包装上的说明操作；时间不能长因为之后炒的时候还需几分钟；煮好的米粉过凉水，沥干水份备用；
2.把菜炒好，先放洋葱炒香，再放不容易熟的胡萝卜丝，炒两分钟后再放黑木耳，韭菜，西兰花等，出锅前加点盐；炒得八成熟就好，盛出来备用；
3.在不粘锅中放少许油，放蒜茸、葱末和辣椒酱（或是干辣椒爆香也可以）炒香后放米粉，中火翻炒，不要糊锅；然后倒入炒好的菜，少许醋，然后尝尝味道，淡的话再加点盐就可以了。
小诀窍
1、米粉千万不能煮熟，要不然炒的时候就会烂烂的黏在锅里； 2、如果米粉煮过以后不立即炒，可以拌一点香油一面粘（但是只要煮的时候火候恰当就没有问题）； 3、放醋会让米粉味道很好，不过也许是个人爱好吧； 4、放辣椒酱可以加快代谢的速度，不用放多； 5、只要菜的量多于米粉的量就好，至少也要打个平手吧；
田园炒米粉
材料:
米粉1个，芦笋，玉米芯，鸡蛋，葱，酱油，砂糖，盐，鸡精，麻油，油，料酒
做法:
1.米粉热水煮软后泡冷水晾干备用，鸡蛋打散后下锅炒熟捞起备用 葱切碎。
2.芦笋、玉米芯先下油锅加料酒爆炒片刻后加米粉爆炒片刻后加鸡蛋一起翻炒。
3.加入酱油、盐、鸡精以及少许砂糖调味、翻炒上色后撒麻油、葱花翻炒均匀即可。
沙爹酱炒米粉
材料:
青瓜半根，玉米须少许，猪肉200克，米粉2个，葱，料酒，盐，麻油，鸡精，油
做法:
1.猪肉洗干净切小条加入少许料酒、盐、鸡精、油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.青瓜洗干净切片，玉米须洗干净后热水灼煮片刻备用，葱切碎、米粉热水煮软后泡冷水后晾干水备用。
3.猪肉下锅爆炒片刻后加入黄瓜玉米须和少许料酒再爆炒片刻后加入米粉和2大茶匙沙爹酱 少许清水盐 鸡精翻炒均匀上色后焖1-2分钟。
4.撒葱花以及麻油翻炒几下即可装盘。
家常泡菜炒米粉
材料:
温水，鸡蛋，娃娃菜，泡菜，米粉，味料，油
做法:
1.米粉预先用温水泡好。
2.鸡蛋摊成薄饼，然后切丝，娃娃菜取几片洗好也切成丝，再切点泡菜。
3.开锅，热油，先把娃娃菜和泡菜倒锅里略炒然后加进米粉继续炒，下味料，差不多好时加进蛋丝拌匀。装盘，可以吃了。
炒米粉
材料:
米粉，黄豆，鸡蛋，姜蒜末，酱油，盐，耗油
做法:
1.把米粉和黄豆泡发，黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用!
2.泡好的米粉捞出沥干水备用。
3.锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。
4.锅里再放少许油炒香姜蒜末，放黄豆炒会，再放米粉炒匀，接着放炒好的鸡蛋，最后放适量耗油，酱油调料即可!
小诀窍
自己一个人吃东西不太喜欢太多调料，简简单单搞定!!