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草莓乳酪布丁

时间:2021-03-02  2021-03-02  甜点  手机阅读
草莓乳酪布丁做法
   材料:
   百吉福草莓味乳酪布丁一盒,新鲜草莓3颗,糖银珠适量,薄荷叶适量
  
   做法:
  

  百吉福草莓味乳酪布丁带盒泡在热水中约一分钟,用小刀沿着内壁划一圈,然后将布丁倒扣在盆子中间,再用切成薄片的草莓、糖银珠、薄荷叶子装饰即可。


  

百吉福-草莓乳酪布丁沙拉

百吉福-草莓乳酪布丁沙拉做法
   材料:
   百吉福草莓味乳酪布丁一盒,新鲜草莓3颗,糖银珠适量,薄荷叶适量
  
   做法:
  

  百吉福草莓味乳酪布丁带盒泡在热水中约一分钟,用小刀沿着内壁划一圈,然后将布丁倒扣在盆子中间,再用切成薄片的草莓、糖银珠、薄荷叶子装饰即可。


  

草莓乳酪布丁

草莓乳酪布丁做法
   材料:
   百吉福草莓味乳酪布丁一盒,新鲜草莓3颗,糖银珠适量,薄荷叶适量
  
   做法:
  

  百吉福草莓味乳酪布丁带盒泡在热水中约一分钟,用小刀沿着内壁划一圈,然后将布丁倒扣在盆子中间,再用切成薄片的草莓、糖银珠、薄荷叶子装饰即可。


  

火馅布丁(脆皮乳酪布丁)

火馅布丁(脆皮乳酪布丁) 做法
   材料:
   蛋黄1个,牛奶1杯(200克), 砂糖30克, WHIPPED CREAM CHEESE (打发奶油乳酪)1/2 杯(约100克), 吉利粉 1.5 小匙 (约5克).
  
   做法:
  

  蛋黄,牛奶和砂糖混合加热至略有粘稠熄火;

  加入CREAM CHEESE, 搅拌均匀后过筛;

  吉利粉加1/2 杯冰水使其溶解,放到微波炉加热约30秒后取出搅拌均匀;

  吉利粉与上面材料混合均匀后装模冷藏;

  吃前烤上一层焦糖就好啦.


  

草莓乳酪法式吐司

草莓乳酪法式吐司做法
   材料:
   新鲜草莓3个,胚芽面包2片,乳酪适量,机粗砂糖适量,鸡蛋白3个,橄榄油适量
  
   做法:
  

  1.面包片蘸上蛋液放在有油的平底锅里煎成两面金黄;

  2.放上乳酪,乳酪融化了一半后,放上草莓片(稍微把草莓片往融化的乳酪中按一按);

  3.如果有烤箱,最好在这个时候撒上粗砂糖,在烤箱中焗30秒(或到乳酪完全融化);没有烤箱就在煎吐司的平底锅里小火等到乳酪完全融化就好了。

小诀窍

  1、粗粒的砂糖不仅在口感上让吐司比较丰富,视觉上也有晶莹透亮的感觉,而且在短时间的加热过程中,不会融化。如果买不到,不建议撒白糖,反而是蜂蜜效果会比较好。顺便说一下,纯素食的人蜂蜜也属于动物类食物,所以建议用黑巧克力碎来替代。 2、是用黄油还是橄榄油煎吐司,看自己的爱好。黄油是动物类的,所以纯素食的人不行。不过黄油有特殊的奶香,当然饱和脂肪也比较高。


  

草莓乳酪塔

草莓乳酪塔做法
   材料:
   A.塔皮450公克,B.吉利丁4片,奶油乳酪150公克,原味优格30公克,细砂糖15公克,草莓果泥100公克,打发鲜奶油100公克,白兰地酒10公克,装饰:8粒,打发鲜奶油适量
  
   做法:
  

  1.将塔皮分割成每个约25公克,捏入塔模中为底,移入预热好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤约15分钟,取出冷却。

  2.将材料B中的吉利丁泡水软化后,隔水加热至完全融化。

  3.将材料B中的乳酪、原味优格、细砂糖放入钢盆中拌匀,加入作法2拌匀后再加入其他材料B拌匀即为草莓乳酪馅。

  4.将作法3以挤花袋挤入作法1中,移入冰箱冷藏约1小时,时用前挤上适量打发的鲜奶油、放上半粒草莓作为装饰即可。


  

草莓乳酪纸杯蛋糕

草莓乳酪纸杯蛋糕  做法
   材料:
   热水2/3杯,糖20克,草莓果冻粉30克,奶油奶酪220克
  
   做法:
  

  1.热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。

  2.冷凉5分钟后,倒入食物搅拌机中,加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。

  3.纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底,然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。

  4.放上草莓片装饰。

  友情提示:把纸杯放muffin模里,再倒入奶酪糊,这样就可以冷藏固定形状。


  

草莓乳酪芝士凍

草莓乳酪芝士凍做法
   材料:
   A.饼底:奧利奧130g(含奶油夾心)+50g黃油
  
   做法:
  

  1、黃油隔水加熱融化成液體,奧利奧搗碎,把黃油倒進餅干碎中混合,放入模具底部壓平壓實。

  然后放入冰箱冷藏30分鐘。這時可以準備芝士凍。

  *小編用的是7寸方形模。

  2、奶油奶酪在室溫放至軟綿,通常我會隔水解凍或者拿個風筒對著它們吹一下。隨后加入細砂糖用

  攪拌器攪至均勻。

  3、吉利丁片用冰水泡軟,擠干水分。用份量中的酸奶,倒一大勺左右的份量進裝吉利丁片的容器中,隔水加熱。水溫不要太高,溫的便好,直到吉利丁片融化。

  4、把果醬、剩下的酸奶、吉利丁溶液倒入奶油奶酪中,再次用攪拌器把材料攪打均勻。

  5、淡奶油打至6分發,就是剛剛能看到紋路,體積變大,即可停止攪打。打至全發的話,會讓奶油過硬,芝士凍進模具的時候不易鋪平。

  *奶油在使用前記得要冰凍12小時以上,并且用的時候才從冰箱拿出來,否則便打不發了。

  6、把打發淡奶油加入奶油奶酪中,用橡皮鏟攪拌均勻。

  做到這一步的時候,恭喜你!你已經完成主體工序啦。接下來就是把拌好的芝士餡放入模具中,填平。放進冰箱冷藏6個小時以上。


  

草莓乳酪慕斯蛋糕

草莓乳酪慕斯蛋糕做法
   材料:
   低粉100g,蛋黄4个,糖30g,蛋白4个,糖50g
  
   做法:
  

  1.蛋白分次加糖打至硬性发泡

  2.蛋黄加糖打至浓稠

  3.切1/3的蛋白到蛋黄中

  4.切拌均匀

  5.筛入一半的低粉拌匀

  6.再反复4-5的步骤,将剩余的蛋白和低粉依次拌入

  7.装入裱花袋中

  8.挤出与蛋糕模高度一致的两个长条面糊

  9.和两个与蛋糕模底模大小一致的圆形面糊,6、放入烤箱180度烘烤12分钟左右

  10.白糖和热水按1:1的比例混合,待糖融化后,得到的糖水放凉后,加入适量的朗姆酒,即成糖酒液

  11.新鲜草莓用料理机打碎备用

  12.吉利丁片事先放入冰水中泡软后,与牛奶混合,小火加热至吉利丁融化,放一边备用

  13.奶酪加50g糖隔温水搅打至顺滑

  14.加入酸奶搅拌均匀

  15.加入草莓泥混合拌匀

  16.再加入降温后的牛奶,搅拌均匀成草莓奶酪糊

  17.淡奶油加剩余的25g糖打发至纹路出现

  18.分次把淡奶油加入步骤7的草莓奶酪糊混合拌匀

  19.直到把全部打发的淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀

  20.在蛋糕模边底部铺入圆形蛋糕片,贴着蛋糕模壁放好蛋糕围边,底部的这片蛋糕片要尽量与围边贴紧,最好不要有细缝,围边一圈的蛋糕片可用利刀修齐,可略低于蛋糕模;把糖酒液均匀刷在底部的这片圆形蛋糕片上,尽量使糖酒液渗透整片蛋糕片

  21.倒入一半的慕斯糊

  22.再放入一片蛋糕片,再刷上糖酒液

  23.倒入剩余的慕斯糊,让表面平整后放入冰箱冷藏至凝固

  24.脱模后再做装饰


  

草莓乳酪慕斯

草莓乳酪慕斯做法
   材料:
   低粉90g,糖90g,香草精少量,鸡蛋3个
  
   做法:
  

  1.蛋黄加入香草精再加入45g糖搅打至以打蛋器勾起的蛋黄液出现线条状

  2.蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡

  3.将蛋白分次和蛋黄糊混合,最后筛入低粉拌匀

  4.面糊装入裱花袋,在烤盘中画出一大一小两个圆饼。(大的圆饼要超过梅花慕斯圈)

  5.在面糊表面撒上糖粉,静置5分钟,再撒一层糖粉

  6.烤箱预热170度,中层上下火12分钟左右

  7.冷却之后,用慕斯圈裁出需要的大小


  

草莓乳酪碎碎冰

草莓乳酪碎碎冰做法
   材料:
   自制浓缩草莓汁100克,原味酸奶100克,淡奶油80克,糖20克,葡萄干少许
  
   做法:
  

  1、淡奶油+糖打至6-7成发,与酸奶混合均匀。

  2、在冰冻格里,草莓汁与1分次浇入格的一半,冻硬后,再浇另一半冻硬即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a101191.html

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