山西忻州推荐小吃
忻州小吃列表
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原平锅魁
原平锅魁因在历史上夺得当地炉食之魁而得名。其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼... [山西忻州小吃]
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莜面窝窝
莜面，是由莜麦加工磨制而成的，是忻州地区主要粮食作物之一。 莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用... [山西忻州小吃]
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忻州瓦酥
忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。 瓦酥，约长10厘米，宽4厘米，厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，水印“忻州瓦酥字样”。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中... [山西忻州小吃]
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神池麻花
神池麻花，为五台山区的名食之一，于食品业著称甚久，蜚声北方各地，其配料是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、碱少许。炸时用葫油，要清澈澄净，以不起沫不冒大烟为宜。 神池... [山西忻州小吃]
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繁峙疤饼
疤饼，因饼上遍布疤痕而得名，亦名籽饼，始制于明代。其用料有白面、葫油、白糖、鸡蛋及苏打等。制作时，将和好的面擀成直径约半尺左右的薄饼，烘烤在铁锅内。在铁锅内铺一层... [山西忻州小吃]
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保德碗托
保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。 碗托的制法，是将荞麦精粉用盐水... [山西忻州小吃]
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高梁面鱼鱼
高梁面鱼鱼，本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面鱼鱼，是用普通高粱经过淘煮漂晾，... [山西忻州小吃]
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北王庄莜面
“想吃莜面到庄子上”，这是西山群众对北王庄莜面的赞语。北王庄莜面之所以出名，是因为该村四面环山形成独特的小气候。这里的莜麦，颗粒大而饱满，皮子薄而出粉率高。与... [山西忻州小吃]
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果丹皮、果瓣子
果丹皮、果瓣子是河曲县的传统食品，主要是用海红树的果实加工而成，历史悠久。据河曲县志记载：在明代河曲县就有人用海红果制果丹皮和果瓣子。远古时代河曲一带是森林地带，... [山西忻州小吃]
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定襄蒸肉
定襄蒸肉曾为宫廷御膳，秘方配制，在清代早年传入民间，成为农家餐桌上的一道菜肴。近年来，一些手巧的农民便开始在集市上出售自己加工的“蒸肉”，广受城乡居民的欢迎，... [山西忻州小吃]
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神池月饼
金秋送爽，月饼飘香。8月25日上午，十里八乡的乡亲们都聚集在神池县的人民广场上，他们一边品尝着香甜的月饼，一边观看着有浓郁地方色彩的二人台、神池道情等文艺节目，脸上洋... [山西忻州小吃]
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原平干酪儿
产地,原平崞阳镇,酥咸香脆，具有耐热，易保存等特点，做法与口感类似于陕西的烧饼。... [山西忻州小吃]
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砍三刀
砍三刀，又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳... [山西忻州小吃]
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荞麦碗托
五台山盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。 碗托的制法：将荞麦精粉用盐水拌... [山西忻州小吃]
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万卷酥
凡来五台山游览的人们，都要品尝糕点五台万卷酥。 五台万卷酥历史悠久，负有盛名。相传，清朝乾隆皇帝朝山拜佛来到五台山，寺庙里的僧人曾以万卷酥供奉他 。乾隆皇帝食后赞... [山西忻州小吃]
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素食豆腐饺
豆腐小档案∶豆腐为食药兼备之素材，具有补虚、益气之功能，具含有丰富的蛋白质、卵磷脂、食物纤维、维他命、矿物质等，对降血压、降胆固醇及防癌、延缓衰老保健有一定功效，... [山西忻州小吃]
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素食豆酥豆腐
材料∶嫩豆腐（盒装）／半块。 调味∶豆酥。 做法∶ １．先将豆腐切成小正方置磁盘，入蒸笼，或电锅蒸约5分钟。 ２．锅内擦乾小火炒香豆酥，置於（1）的豆腐上即可。... [山西忻州小吃]
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豆腐乳豆干炒饭
材料∶豆腐乳一块、辣豆乾丁四两、空心菜梗一两、甜红椒丁二两、甜黄椒丁二两、白饭二大碗。 调味料∶盐四分之一小匙、香菇粉一小匙、胡椒粉二分之一小匙、酱油四小匙。... [山西忻州小吃]
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无锡酱排
【主 料】：藕条、水面筋 【调 料】：糖、醋、酱油 【作 法】：把水面筋裹住藕条，放入沸水中烫一下，飘起即可；把烫好的无锡排挂上面糊，拍上生粉，放入油锅炸透。锅中... [山西忻州小吃]
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一窝丝
“一窝丝”又叫“盘丝饼”，是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。“一窝丝”以酥、脆、香为贵，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆... [山西忻州小吃]
