云南丽江推荐小吃
丽江小吃列表
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坨坨肉
彝族人吃坨坨肉的历史几乎和彝族文化本身一样古老。坨坨肉可说是彝族人饮食文化中最具代表性的一道菜。坨坨肉顾名思意，就是把肉砍成坨坨煮着吃。凡猪、牛、羊、鸡都可以做成... [云南丽江小吃]
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三川火腿
三川火腿产自丽江永胜县三川坝，是滇西火腿中的名产，虽然名声没有宣威火腿名气大， 但品尝起来味道不在宣威火腿之下，尤其是存放一二年的“老火腿”三川火腿从杀腊... [云南丽江小吃]
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苏理玛酒
这是一种度数低、味道清香酸甜的饮料，宁蒗摩梭人和普米族称其为“苏理玛酒”。 其酒精度为10度左右，色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。... [云南丽江小吃]
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永胜油茶
滇西北流传一句俗话：“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有。”永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品，因创制流传于云南省永胜县而得名。永胜油茶，既有一般茶水解渴助食的... [云南丽江小吃]
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纳西族丽江粑粑
位于祖国西南边疆的丽江，居住着勤劳的纳西族人民。纳西族人民在长期的生活实践中，创造出多种食品，其中尤以丽江粑粑闻名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。... [云南丽江小吃]
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糯米血肠
糯米血肠是纳西族普遍喜爱的食品，纳西语称为“麻补”。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料，紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成。因... [云南丽江小吃]
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鸡豆凉粉
鸡豆凉粉 系取自丽江地产的一种鸡豆（又名“鸡碗豆”）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。因鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”，旧时吏... [云南丽江小吃]
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苦荞粑粑
宁蒗小凉山地区盛产苦荞，因而，苦荞在彝族心目中是五谷之王，苦荞粑粑成为当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它，在起房、婚嫁时使用它，在待客宴席上总少不了它。彝族人民用... [云南丽江小吃]
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丽江粑粑
位于祖国西南边疆的丽江，居住着勤劳的 纳西族人民。纳西族人民在长期的生活实践中，创造出多种食品，其中尤以丽江粑粑闻名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。... [云南丽江小吃]
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腌酸鱼
腌酸鱼是宁蒗摩梭、普米人家等客的传统佳肴。人们在泸沽湖中捕捞到半斤大小的鲜鱼，便存养在木盆中，带回家后，先将鱼腹剖开，取出内脏，洗净血迹，展平鱼肉，便将鱼腹朝下分... [云南丽江小吃]
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猪膘肉
猪膘肉又名“琵琶肉”或“琵琶猪”，是宁蒗泸沽湖畔和永宁坝摩梭人 及普火族特有的一种腊肉制品。其制作方法是：在隆冬季节，将整条肥 猪褪毛打整干净后，以肚皮居... [云南丽江小吃]
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糯火血肠
糯火血肠,是纳西人风味小吃中的一道名菜，纳西语称作“麻补” ，即糯火血肠之意。其加工方法是将猪大肠洗净，置入拌有猪血的 糯火，煮或蒸熟后，切成薄片，用猪化油煎后即... [云南丽江小吃]
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多利九补
多利九补是用产于丽江一带的海棠果晒制而成的一种风味果品。海棠果在丽江被称之为“多利”，果实近球形，稍大于葡萄。3月开花，8月成熟。果皮呈红色，果肉呈黄色。加工时... [云南丽江小吃]
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麻补
麻补是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作麻补是纳西族的传统习惯。第到杀年... [云南丽江小吃]
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丽江风味小吃
丽江风味小吃... [云南丽江小吃]
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腊渣酒
勤劳聪慧的水田人民在长期的生产劳动中创造了丰富的饮食文化，那口感纯正，清凉解渴，独具特色的“腊渣酒”就是其中之一。 腊渣酒是用糯米酿造的，它的前身是甜酒（糯... [云南丽江小吃]
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米灌肠
米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。第到... [云南丽江小吃]
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花纹米粑
花纹米粑是把米煮熟后，在碓窝里舂成糍粑状，然后在制有花纹的模子里制成粑粑，蒸熟备用。食用时用炭火烤热，常以此佐茶。... [云南丽江小吃]
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烧玉米
烧玉米，黄色的比白色的好吃，糊了也没关系，不影响口味，还有助消化，当然也可能有助于长癌。这种炭火直接烧出来的玉米到处都有，不加任何作料，绿色而古朴的食品，一块钱一... [云南丽江小吃]
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丽江蜜饯
丽江蜜饯早有名气，20来种口味：蕃茄、辣椒、茄子、生姜、苹果;好多想都想不到的东西，全由女主人手工制作，块块晶莹透亮，似成色极佳的黄玉，味道五花八门，甜蜜蜜是肯定的。... [云南丽江小吃]
