传说这道菜是古时四川人改善生活的当家菜,当时做法多是先白煮,再爆炒。清末成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隐家居,潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥... [菏泽牡丹小吃]
菏泽盛产木瓜,因此当地以木瓜做成的菜品和小吃也很多,木瓜猪脚黄豆汤就是其中最具有代表性的菜品。此菜历史悠久,营养丰富,最适合女士饮用。菏泽大小餐馆都吃的到,通常3... [菏泽牡丹小吃]
烤扁土豆是菏泽当地的特色小吃,将土豆泥用面裹住,下锅煎炸而成。此菜香醇味美,色泽鲜亮,让人一看就很有食欲。不过鉴于是油炸食品,不太适合高血脂、高血压的游客多吃。菏... [菏泽牡丹小吃]
曹县烧牛肉 其历史悠久,选料严格,选1-2年龄的鲁西南黄公牛作原料,加各种调料和小盐加以腌透,细火烧熟后凉干,再用小磨香油烹、炸,从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香... [菏泽牡丹小吃]
曹州耿饼,系用菏泽市耿庄的镜面柿、旋去皮、日晒、捏制而成的柿饼。菏泽古为曹州,故称为曹州耿饼是山东传统的名特产。耿饼肉质细韧,色泽橙黄,霜多无核,入口无核、入口成... [菏泽牡丹小吃]
栽种历史 根据《山东省果树志》记载: 曹州(光皮)木瓜栽植于明朝中期,发展于清代末年,距今已有500余年的历史,为当地远近闻名的特色树种,因菏泽古称曹州,故简称曹州木瓜。早在明朝时... [菏泽牡丹小吃]
牡丹,雍荣华贵, 美艳绝伦是花中之王, 历来被奉为庭园珍品,中国国花,并一直被中国人视为富贵、吉祥、幸福、繁荣的象征。千百年来,她不但以其天姿国色为天下花圃争辉,还在... [菏泽牡丹小吃]
曹州烧饼 鲁西南名吃之一,其状圆如月,红中透黄,外焦里嫩,香酥可口。 曹州烧饼 鲁西南名吃之一,其状圆如月,红中透黄,外焦里嫩,香酥可口,其制作方法:选用小麦精粉,经... [菏泽牡丹小吃]
菏泽面塑即曹州面人。 曹州面人是一种传统的造型艺术。面塑俗称捏面人,它以细小麦面和江米面为主要原料,加入适应的颜料,分别和成不同色彩的面团,用锅蒸熟后再配上适量防腐... [菏泽牡丹小吃]