福建南平推荐小吃
南平小吃列表
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蛇宴
武夷山是蛇的王国，武夷蛇宴以蛇为主要材料具滋阴补贤的极佳功效 蛇宴制作根据不同的蛇品种，可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法，配以各种不同的佐料制作成... [福建南平小吃]
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茶宴
以武夷岩茶为配料主体而制作的武夷茶宴，独具岩茶独特的清香与韵味，味清不腻，食之齿颊留香。...... [福建南平小吃]
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文公菜
正宗崇安菜的代表有十锦，也叫文公菜。相传朱熹在治学之余颇好美食，就自己动手制作。他制作的“十锦”文人墨客雅集小酌，交口称赞，很快在乡村流传。因为朱熹谥号为&l... [福建南平小吃]
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峡阳桂花糕
峡阳桂花糕的制作已有100多年历史，蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成&ld... [福建南平小吃]
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建瓯板鸭
此菜在武夷山及闽北一带属颇有名气的风味食品。它形如龟体、色泽白嫩光润、肉质肥厚、味道香美。建瓯板鸭选料考究，加工精细。每年农历九月开始制作，翌年二月二收盘。其中尤... [福建南平小吃]
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涮兔肉
为武夷山名菜，吃法与北方的涮羊肉相似，又名拨霞供 ( 武夷山)... [福建南平小吃]
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薜荔冻
为武夷山一带传统清凉饮品。采用野生薜荔果，将籽剥出暴晒后，加工制成半凝固的清凉饮品，调以蜂蜜、蔗糖饮用，具有解热清暑、提神健身之功效 ( 武夷山)... [福建南平小吃]
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苦槠糕
为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味 ( 武夷山)... [福建南平小吃]
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龙风汤
是武夷山最有名的风味佳肴。龙即武夷山的蛇肉，凤即适量的鸡肉再加上生姜蒜头等佐料进行清蒸（炖），便成了龙凤汤。尤其是武夷山珍贵特产五步蛇（蕲蛇）为佳，蛇肉含人休必需... [福建南平小吃]
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雪里红
武夷山传统风味素菜。味美清香具有开胃健脾、助消化等作用；雪进而红含有多种氨基酸和维生素，故称“健康菜” ( 武夷山)... [福建南平小吃]
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鼠曲果
是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后，混合搅匀，加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅，包成花绿色的大饺子。这在武夷山区属清明食品，俗成清明果，有浓郁的农家田园风味 ( 武夷... [福建南平小吃]
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武夷山药膳
俗话说：“山上白草皆为药”，武夷山人经过长期实践，总结了笋多利用草药治病的膳食方法。如：“八珍炖兔肉”，其八珍为党参、白术、茯苓、芏草、川芎、当归、白芍... [福建南平小吃]
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和平豆腐
勤劳的和平人民在长期的生产耕作中还保留着稻田养鱼、田埂种豆的习俗，不但充分利用了土地，还产生了闻名遐迩的特产:和平豆腐。因为田埂种豆的传统，和平盛产优质黄豆，又因昔... [福建南平小吃]
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包糍
春社，邵武农村家家户户都要包“社糍”，又名“包糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。 具体做法：取粳米，籼米按... [福建南平小吃]
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南平小吃
南平小吃... [福建南平小吃]
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饴仔
是七月半鬼节制作的节祭。用稠米浆为皮，馅有甜咸两味，外面用芭蕉芋叶包成长方形。清香可口。 鼠曲祭、饴仔等节令食品，可增加节日的欢乐气氛，因而从古至今，久传不衰。... [福建南平小吃]
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南平香螺
南平吃螺的方法：要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部... [福建南平小吃]
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冬瓜薏米汤
1.将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜，次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。 2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里，玉米粒(生的，用刀切开)，胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤... [福建南平小吃]
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松溪火烧饼
松溪火烧饼，吃过许多地方的烧饼，比较一下，松溪的烧饼确实是最好的 香脆可口，油嫩鲜滑，特别是刚出炉的，但是天气热的时候吃，容易上火。是居家旅行必备食品。... [福建南平小吃]
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脚跟慈
脚跟慈状如脚跟，色金黄，味香，是邵武人十分喜欢的小吃。 具体做法是：选上好的粳米与籼米按一定的比例混合，浸泡后磨成米浆放入热锅内搅拌成半熟状起锅。在搅拌过程中... [福建南平小吃]
