慈利小吃

当前位置: 天天小吃网 > 慈利 > 土家三下锅

土家三下锅

时间:2020-11-30  2020-11-30  慈利小吃  手机阅读
土家三下锅
  土家三下锅是湖南张家界的一道特色美食。相传明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成“三下锅”。

  如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃,但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的,只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。   

【土家三下锅】相关小吃

1. 土家三下锅

2. 三下锅

3. 苗家三色饭

4. 土家社饭

5. 土家油茶汤

6. 土家烧饼

7. 土家公婆饼

8. 土家十大碗

9. 土家酱香饼

10. 土家蒸肉

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a8454.html

上一篇:糯米打糍粑 下一篇:团年饭

土家三下锅相关内容

复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
周边地区小吃
永定小吃 武陵源小吃 慈利小吃 桑植小吃
当地其它小吃