虫草炖全鸭
[原料/调料] 光肥鸭一只约1800克,虫草15克,火腿50克,盐10克,味精10克,绍酒15克,姜片15克,香葱20克,上汤100克。 [制作流程] 1.光鸭下沸水锅烧滚片刻,去尽腥味和血水,出锅洗净。虫草洗净。火腿切成薄片。 2.将鸭子放入盛器内,上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒,再加上汤和调味,随后用玻璃纸上盖密封,上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出,去掉葱姜,将虫草插在鸭子上即可。 特点:原汁原味,鲜美滑口。
【虫草炖全鸭】相关小吃
1. 虫草炖全鸭
2. 虫草炖雪鸡
3. 虫草全鸭
4. 蛤蚧炖全鸡
5. 青草炖兔肉
6. 八宝窝全鸭
7. 风味清蒸全鸭
8. 虫草水鸭炖草龟
9. 成都 虫草鸭
10. 虫草鸭