北京碗糕
选料: 面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干。 制法: 1.将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。 2.将鸡蛋磕入碗内,加水搅均匀,再加白糖、泡打粉及筛过的面粉,用手徐徐搅拌至无疙瘩为止,即成碗糕糊。 3.小碗里面抹上净油,倒入半确定糕糊,上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。 4.蒸锅上火,加水烧开,将碗上屉,旺火蒸15分钟便熟,出锅将糕从碗中倒出即可。 特点:颜色鹅黄,口感暄、松、绵、软、营养丰富,易于消化吸收,适合老人、儿童食用。
【北京碗糕】相关小吃
1. 北京碗糕
2. 碗糕
3. 田螺肉碗糕
4. 竹溪碗糕
5. 北京烤鸭
6. 北京象牙雕刻
7. 北京料器
8. 北京桂花陈酒
9. 北京烤肉
10. 北京宫灯