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风味蚵仔煎

时间:2021-09-21  2021-09-21  桃园小吃  手机阅读
风味蚵仔煎
  蚵仔煎

    人气指数:☆☆☆☆☆     典故郑成功攻打台湾,在缺粮的情况下,士兵就地取材,以蚵仔、番薯粉混合煎成饼做粮食,后流传为著名小吃。|     风味首要条件是采用新鲜蚵仔,台南安平、嘉义东石、屏东东港的最好。其次是要纯番薯粉。鸡蛋的选用也很讲究,一般用土鸡蛋。冬天搭配苘篙,夏天搭配小白菜,用猪油煎,口味甜中带咸、咸中带辣。   

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