固原手抓羊肉

　　 固原地区盛产羊肉，吃法很多，最常见的是手抓羊肉，简称手抓肉。     选用不足一岁，没有吃过青草的壮羊羔，按部位卸成八件：四条腿四件、身体四件，共八件。洗净后放入白水锅中，文火煮一两小时。肉熟后，每人拿一件，抹上食盐后就可食用。羊羔肉味鲜而嫩，没有膻味，是待客的上等佳肴。          也可选用一年以上两年以下的羯羊，剁为大块，先用冷水浸泡，洗净血水后下入锅中，放少量盐面、花椒、姜等极少几种调料，以除膻味而保鲜嫩。食用时，根据喜好配以不同调汁，手抓蘸食。     手抓羊肉，是当地回汉群众最喜爱的传统吃法。

（固原手抓羊肉）导购

【固原手抓羊肉】相关小吃

1. 固原手抓羊肉

2. 草原手抓羊肉

3. 蒙古手抓羊肉

4. 唐汪手抓羊肉

5. 东乡手抓羊肉

6. 阜地手抓羊肉

7. 月牙湖手抓羊肉

8. 手抓羊肉

9. 固原羊肉泡馍

10. 手抓羊排

本文来源：https://www.xiaochi7.com/a13752.html