米脂油糕

　　米脂油糕为当地风味小吃之一。“九月里九重阳，收呀么收割忙，谷子呀糜子呀，到处一片黄”。米脂盛产糜子。糜子又称黎，去皮后，取软黎，民俗称“软黄米”，浸入温水，数小时后，篱捞出滤干，碾碎，过筛罗成面。食法为：取四分之一糕面，揉团蒸熟，与四分之三的面揉在一起，放在热温处发酵。酵好取出滚成椭圆形条，凉后切成巴掌宽窄的薄片，在沸油中炸至金黄即成。吃时，撒上白糖，粘软坚韧，香甜可口，回味无穷。

　　

（米脂油糕）导购

【米脂油糕】相关小吃

1. 米脂油糕

2. 猪油糕(脂油糕)

3. 葱花脂油饼

4. 脂油火烧

5. 脂油饼

6. 脂油烧饼

7. 米脂火烧

8. 米脂抿节

9. 米脂荞面仡饦

10. 米脂驴板肠

本文来源：https://www.xiaochi7.com/a13098.html