氽灌肠
又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣,分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面,分称血肠、肉肠、面肠,合称三肠;另有灌以羊肝、羊油者,分别称肝肠、油肠,与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制,供年节氽食。( 拉萨)
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2. 氽灌肠
3. 老北京灌肠
4. 炸灌肠
5. 荞麦灌肠
6. 血灌肠
7. 山西灌肠
8. 猪血灌肠
9. 榆次灌肠
10. 打卤灌肠
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