青椒茄子丝
材料:
茄子300克，青椒1个，大蒜头2个，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、青椒、茄子切丝，大蒜切末。
2、起锅热油爆香大蒜末，放茄子、青椒爆炒。
3、放1汤勺水，茄丝软时放盐和鸡精调味即可出锅。
青椒茄子丝
材料:
茄子300克，青椒1个，大蒜头2个，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、青椒、茄子切丝，大蒜切末。
2、起锅热油爆香大蒜末，放茄子、青椒爆炒。
3、放1汤勺水，茄丝软时放盐和鸡精调味即可出锅。
茄子丝丝
材料:
茄子，姜，蒜，葱，红甜椒，食用油，鸡精，盐
做法:
1.茄子去头去尾，刨皮，切丝，放清水里泡五分钟捞出沥干。
2.姜，蒜切片，红甜椒切丝，葱切碎。
3.锅中放油烧至六成热，倒入姜蒜炒出香味，至姜蒜片呈焦黄，捞出不要。
4.下茄丝翻炒至发软。
5.下红椒丝和葱，翻炒至茄丝变透明，加入盐和鸡精调味就可以出锅装盘了．
小诀窍
好了,尝完茄子丝丝就有更艰巨的任务交给朋友了.在这里做一回奥运火炬手.
快闷青椒茄子
材料:
2根茄子，青椒，蘑菇，酱油，糖，酸片
做法:
2根茄子切滚刀块，锅内方一大勺蔬菜油，将茄子入锅，翻几下，都沾点油，盖上盖子，之后，放入一杯热水，加点盐，盖上盖子闷，青椒切块，5个鲜蘑菇切块，等锅吱吱响后，放入青椒，蘑菇，酱油，糖，酸片，炒7-8下，盖上盖子闷20秒，上盘。
青椒茄子卤面
材料:
有机青椒一个，圆茄子半个，鲜面条，竹盐，姜末，水淀粉
做法:
1.茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末
2.热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟
3.出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的面条上，OK了，卤料的份量很足吧~
莲子丝瓜汤
材料:
莲子30克，丝瓜400克，姜10克，葱15克，盐4克，味精3克，素油30克。
做法:
1.莲子用清水浸泡一夜，除去莲心；丝瓜去皮，切3厘米长、2厘米宽的块；姜拍松，葱切段。＠2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，加清水2800毫升，再将莲子加入，用中火煮30分钟，加入丝瓜、盐、味精，煮熟即成。
附子丝子炖狗肉
材料:
制附子10克，菟丝子10克，狗肉250克。
做法:
将狗肉洗净，切成小块。菟丝子和制附子装入纱布袋内，扎紧，与狗肉共入锅，加适量清汤，盐，葱，用武火烧沸，文火煨炖至狗肉熟烂即可。佐餐，食肉饮汤，每次不宜进食过多。
莲子丝瓜茶
材料:
莲子30克，丝瓜花6克。
做法:
将上二味拣干净，加水适量煎汤即可饮。
青椒茄丝
材料:
茄子1个，青椒3个
做法:
步骤1：茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝
步骤2：锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出
步骤3：将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀
步骤4：最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油
青椒茄片
材料:
主料：茄子，250克，
做法:
1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。
青椒茄丝
材料:
茄子1个，青椒3个
做法:
步骤1：茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
步骤2：锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
步骤3：将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。
骤4：最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。