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酸辣鸡杂

时间:2021-04-30  2021-04-30  南江小吃  手机阅读
酸辣鸡杂
  菜系:川菜

  口味:酸辣   价格:10-40元   特色:酸辣可口,营养丰富。   原料:鸡杂,盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋。   制作方法:   1.用盘装些酸辣椒待用。   2.鸡肾洗净切片,待用。   3.待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备用。   4.将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝、炒香,再放入鸡肾,炒到有香味时放几滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒,放盐,香菜或者葱粒,起锅装盘。   

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