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大通热凉粉

时间:2021-04-05  2021-04-05  嘉陵小吃  手机阅读
大通热凉粉
   大通热凉粉,是嘉陵区大通人乃至嘉陵西路人历代流传下来的一道小吃食品。     原料及制作:该食品以豌豆为原料,辅之以腊肉、油、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种食物或调料为佐料,经加工而成。     其制作工序是:先将豌豆浸泡发胀之后,磨成豆浆,再过滤去渣,沉淀取粉,将粉加水煮熬至熟,然后加入调料即成。     特色:口感柔爽,味道清香,营养丰富,易于消化。     特点:“吃热凉粉”是大通人乃至嘉陵西路人历代相传的习惯,“大通热凉粉”独具风味,享有盛誉,深受世人欢迎。     地   址:嘉陵区长宁街

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